兒童飲食避免加糖！美國飲食指南呼籲「這樣吃」更健康

美國飲食指南（2025–2030）強調「吃真正的食物 (eat real food) 」，尤其是兒童飲食最好完全避免添加糖，點名食品系統與加工模式，把傳統的食物金字塔「倒過來」，把高質量蛋白質（例如肉類、蛋、全脂乳製品）和蔬菜放在最上方、最寬的位置，意味著日常飲食順度，要給這些食物更高的優先度。

「美國飲食指南」核心要點

SGS（第三方公正機構，國際商品檢驗公司）刊登指出，「美國飲食指南（2025–2030）」對食品業者潛在影響，可視為未來美國食品政策與市場溝通的重要指標。

美國飲食指南（2025–2030）核心要點：

• 吃真正的食物 (Eat Real Food)：選擇未經加工或最少加工的天然食物。

• 明確呼籲避免高度加工食品 (Highly processed foods)：直接連結至人工添加物與慢性病風險。

• 高品質蛋白質優先：每餐優先攝取優質蛋白質，如肉類、魚類、蛋、豆類、堅果，蛋白質建議量約每天每公斤體重1.2至1.6g。

• 攝取蔬菜與水果：每日應包含多種、多色蔬果，且以完整原型為主，而非果汁。

• 優選全穀類：以糙米、燕麥等全穀物取代精製澱粉（如白麵包）。

• 健康脂肪與乳製品：攝取橄欖油、酪梨、堅果等健康脂肪，並指出使用奶油或牛脂烹調列為可用選項。對於飽和脂肪（例如全脂乳製品、奶油等）採較開放的態度，認為它們可在均衡飲食下適量攝取，飽和脂肪建議低於每日總熱量10%。
  

• 減少食用精製碳水化合物。

• 限制鈉與酒精含量：成人每日鈉攝取低於2300毫克。

• 限制添加糖與加工食品：嚴格限制添加糖，建議每餐不超過10公克。尤其是兒童，4歲前避免添加糖，5～10歲也不建議給予添加糖。同時明確建議限制人工甜味劑，包括阿斯巴甜aspartame、蔗糖素sucralose、糖精saccharin、木糖醇xylitol及醋磺內酯鉀acesulfame K等，呼應FDA（食品藥物管理局）提出的「Healthy」聲稱。

兒童飲食避免加糖！美國飲食指南（2025–2030）公開核心要點。圖片來源：x.com/HHSGov

「精緻糖過多」危害兒童健康?

美國飲食指南的限制添加糖的部分，營養師和醫師也曾警示「精緻糖攝取過多」對兒童健康危害極大，4歲以下幼兒限制加糖，可避免影響味覺偏好與增加蛀牙風險，5-10歲兒童日常飲食應以原型食物為主，避免攝取過多糖分導致血糖劇烈波動，進而產生情緒不穩、專注力不集中等問題。美國心臟協會（AHA）則曾建議：兒童每日糖的攝取以不超過6茶匙（約30克）為宜，2歲以下幼兒不建議攝取任何人工添加糖。

台灣下修1飲品攝取量

至於台灣衛福部，則建議國人每日飲食應均衡攝取蔬菜、水果、全穀、豆魚蛋肉類、堅果種子及乳製品6大類食物。三餐應以全穀雜糧為主食，在2026年3月更新「每日飲食指南手冊草案」內容為：

• 蛋白質：建議攝取量調高到13份，但少吃紅肉（與台灣近年肌少症年輕化有關）。
• 提高全穀雜糧和蔬果比例：蔬菜提高到3至8份、水果2至6份，未精製穀物比例則由原本的三分之一提高到二分之一。
• 只有「乳品類」被調降攝取量：建議攝取量從每日1.5至2杯，調降至1杯約240毫升。這項調整引發了乳業協會抗議，衛福部長石崇良對此說明，經與專家討論，考量國人攝取逐漸多元，因此草案擬定分散攝取來源，仍要考慮到各個年齡層所需不同，會再與專家討論持續調整。

• 台灣更新每日飲食指南手冊草案內容。圖片來源：示意圖／pexels
  

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