高CP值上環花膠雞米線工房：花膠雞/胡椒豬肚/麻辣湯底米線＋15款風味小食

上環除了海味店外，其實有不少隱藏美食，而且好味價錢又實惠，如這間「花膠雞米線工房」，三大精選湯底包括花膠雞湯底、胡椒豬肚湯底和麻辣湯底米線都是HK$48起，另有超過30款配料和15道風味小食選擇，配搭豐富充滿驚喜。

全天供應的招牌花膠雞米線（HK$68）是店的主打兼招牌美食，雞湯採用老雞、老薑、金華火腿等配料熬製，雞味濃郁而湯色清澈。每片上等花膠都具有一定厚度，經過多重功夫令其彈牙而軟焾，配嫩滑多汁而且啖啖肉的三黃雞，盡興又滿足。湯底除雞湯外，亦可選擇胡椒豬肚湯底或麻辣湯，另外麵線都可轉飯或菜底。

麻辣手撕雞米線（HK$48），嫩滑手撕雞分量亦非常多，價錢於上環屬超抵食，採用四川、胡椒、青胡椒、香指天椒乾、子彈椒、牛角椒等天然香料製作具層次的麻辣湯底，亦可選花膠雞或胡椒豬肚湯底。

比較少於麵食店看到的2款小食，夏天吃子薑皮蛋（HK$18）香甜醒胃，而且具食療作用；白灼魷魚（HK$38）鮮味彈牙，配辣豉油更加惹味，是潮式打冷的人氣食品。

製作過程繁複的鹵水豬大腸（HK$36），濃郁滋味，麻醬增添香口，每件厚度十足，可謂超值；自家製麻辣醬豬耳 （HK$26）經過陳年滷水炆煮，口感依然爽脆彈牙，最適合三五知己分享。

必試秘製炆豬手（HK$68），用南乳和老薑將新鮮的豬手炆煮入味，入口即溶並且膠質非常豐富，與白飯是絕配。

餐單中的炸物也是無何年齡層都愛吃，炸雞中翼(HK$24)size屬大中翼，經過香草醃製後炸至外脆內嫩；金黃香脆鹽酥雞 （HK$24）分量十足，炸粉薄而香脆，每啖都是嫩滑雞肉，配汽水啤酒一流。

由即日起至10月31日，新店限定下午茶時段主餐牌全單9折優惠。

地址：上環蘇杭街2號地下舖