大坑炳記茶檔開業逾70年即日起停業 店方澄清非結業：人手夠馬上開工
開業逾70年的大坑炳記茶檔，周六晚上在社交平台公布，因人手不足，即日起暫停營業直至另行通知，「咁熱當放大假。」帖文一起，隨即引起市民猜測炳記是否實為結業。店方今早澄清並不是打算結業，只是大牌檔確實很難請人，由於未知何時能聘用足夠人手才暫時停業，「人手夠馬上開工。」
屬全港僅存大排檔之一
上世紀五十年代開業的炳記茶檔，座落於兩幢唐樓之間的施弼街，是近年本港僅存的鐵皮茶檔，截至去年第四季更是全港僅存17檔大排檔之一。炳記起初只售賣奶茶、多士，以及蛋糕和老婆餅等中式糕點，至七十年代才加入即食麵和咖啡等。
以豬扒麵馳名的炳記茶檔，其供應的港式奶茶早年更被美國有線電視新聞網(CNN)評為香港四大奶茶王之一。由於炳記的鐵皮店面保留傳統風味，近年吸引不少內地旅客慕名而來，內地社交平台一度流傳的「最害怕倒閉的香港店」名單，炳記亦榜上有名。
翻查資料，林鄭月娥2017年成功「入閘」成為特首參選人後，曾經前往大坑接觸市民，包括與同事往炳記茶檔食早餐，形容炳記麵食彈牙、水滾茶靚，亦有很多顧客是熟客，認為炳記最珍貴的是一份人情味。
▼港式茶餐廳卡路里，凍檸茶同凍奶茶排第幾？▼
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