UAE งัดกลยุทธ์ ดันช็อกโกแลต ฝ่าวิกฤตราคาโกโก้พุ่งทั่วโลก

ในขณะที่ราคาโกโก้ทั่วโลกยังคงผันผวนอย่างต่อเนื่องหลังจากพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในปี 2024 ตลาดช็อกโกแลตของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งผ่านนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ การยกระดับสินค้าสู่ความพรีเมียม และความชื่นชอบของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป รวมถึงความต้องการขนมหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากท้องถิ่นที่เพิ่มมากขึ้น

ตลาดช็อกโกแลตของ UAE ซึ่งมีมูลค่าประมาณ 736 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 คาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่องแม้เผชิญกับความปั่นป่วนในห่วงโซ่อุปทาน ราคาคาโก้พุ่งขึ้นเกือบ 93% ระหว่างเดือนมีนาคม 2024 ถึงมกราคม 2025

โดยราคาสูงสุดอยู่ที่มากกว่า 12,500 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันในช่วงปลายปี 2024 การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนี้เกิดจากผลผลิตที่ย่ำแย่ในแอฟริกาตะวันตก ซึ่งบีบบังคับให้ผู้ผลิตต้องปรับกลยุทธ์การตั้งราคาและหาทางเลือกแหล่งวัตถุดิบใหม่

เทรนด์ท้องถิ่นสู่ระดับโลก “ช็อกโกแลตดูไบ” ดึงดูดความสนใจจากทั่วโลก

หนึ่งในพัฒนาการที่โดดเด่นที่สุดช่วงต้นปี 2025 คือความสำเร็จในโลกออนไลน์ของ“ช็อกโกแลตดูไบ” ช็อกโกแลตแท่งที่ผสมผสานพิสตาชิโอและทาฮินี (งาบด) ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยผู้ผลิตช็อกโกแลตในดูไบ โดยผสานรสชาติแบบตะวันออกกลางเข้ากับคุณภาพระดับพรีเมียม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถตรึงใจผู้บริโภคทั่วโลก นำไปสู่การต่อแถวซื้อใน UAE และการจำกัดจำนวนการซื้อในร้านค้าต่างประเทศ

กระแสดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภคในภาพรวมที่หันไปสู่ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตซึ่งเน้นประสบการณ์และมีความเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม โดยเฉพาะในกลุ่มของขวัญหรูหรา และในกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ที่แสวงหาของหวานที่แปลกใหม่และแชร์ได้

ฝ่ากระแสลมต้านของตลาด

แม้ราคาคาโก้เริ่มปรับลดลงในปี 2025 เนื่องจากคาดการณ์ผลผลิตที่ดีขึ้น แต่ความไม่แน่นอนยังคงมีอยู่ ภาษีนำเข้าที่กำลังเสนอให้ใช้ และข้อบังคับด้านความยั่งยืนที่เปลี่ยนแปลงจากประเทศคู่ค้าหลัก อาจทำให้ต้นทุนการดำเนินงานของผู้ผลิตใน UAE เพิ่มสูงขึ้นในช่วงเดือนต่อ ๆ ไป

เพื่อตอบสนองต่อสถานการณ์ดังกล่าว แบรนด์ช็อกโกแลตกำลังดำเนินการเปลี่ยนแปลงเชิงกลยุทธ์เพื่อรักษาความสามารถในการทำกำไร ซึ่งรวมถึง “shrinkflation” การลดขนาดบรรจุภัณฑ์ โดยคงราคาขายเดิม รวมถึงการลงทุนในแพ็คขนาดเล็กลง และการพัฒนารสชาติใหม่ ๆ มาตรการเหล่านี้มีเป้าหมายเพื่อลดผลกระทบต่อผู้บริโภค ขณะเดียวกันยังคงรักษามูลค่าแบรนด์และความน่าสนใจบนชั้นวางสินค้า

แนวโน้มสดใสท่ามกลางความท้าทาย

การบริโภคช็อกโกแลตใน UAE ยังคงเพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาล เช่น อีฎิ้ลฟิตร์ และดิวาลี ซึ่งช่วยสนับสนุนแนวโน้มความต้องการที่ดี นักวิเคราะห์ตลาดเชื่อว่า บริษัทที่ให้ความสำคัญกับความยืดหยุ่น นวัตกรรมที่ยึดโยงกับท้องถิ่น และการออกแบบสินค้าระดับพรีเมียม จะยังคงประสบความสำเร็จในตลาดที่มีการแข่งขันสูงและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

เมื่อประเพณีผสานเข้ากับเทรนด์ อุตสาหกรรมช็อกโกแลตของ UAE ยังคงอยู่ในสถานะที่ดีในการรับมือกับความผันผวนของโลก พร้อมตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภคที่มีความหลากหลายและพิถีพิถัน