โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

เบราว์เซอร์ที่คุณใช้เป็นเวอร์ชันเก่าซึ่งไม่สามารถใช้บริการของเราได้ เราขอแนะนำให้อัพเดตเบราว์เซอร์เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด

ต่างประเทศ

5 อุปกรณ์ครัวติด "บัญชีดำ" ต้องกำจัดทิ้ง! หลายบ้านยังใช้งานโดยไม่รู้ถึงอันตรายแฝง

sanook.com

เผยแพร่ 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา • Sanook
มีอุปกรณ์ในครัวอยู่ 5 ประเภทที่ถูกจัดให้อยู่ใน

มีอุปกรณ์ในครัวอยู่ 5 ประเภทที่ถูกจัดให้อยู่ใน "บัญชีดำ" แต่ถึงอย่างนั้น หลายครัวยังคงใช้งานโดยไม่รู้ถึงอันตรายแฝง

ในชีวิตประจำวัน เรามักรู้สึกว่าอุปกรณ์บางอย่างในครัวมีประโยชน์มาก แต่ในทางตรงกันข้าม ก็มีอุปกรณ์บางชนิดที่ไม่เพียงใช้ยาก แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ต่อไปนี้คือ 5 อุปกรณ์ในครัวที่ควรถูกโละทิ้ง เพราะติดอันดับ "บัญชีดำ"

1. กระทะเคลือบเทฟลอนที่ผิวลอกหรือเสียหาย

อันดับแรกคืออุปกรณ์ที่แทบทุกบ้านมีและมีความเสี่ยงสูงมาก กระทะเคลือบเทฟลอนที่ชั้นเคลือบหลุดลอก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระทะเคลือบสารกันติดอย่างเทฟลอน (Teflon) กลายเป็นที่นิยมในครัวเรือน เพราะใช้งานสะดวก ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก และทำความสะอาดง่าย

จุดเด่นของกระทะชนิดนี้คือชั้นเคลือบเทฟลอน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้กระทะไม่ติดอาหาร หากชั้นเคลือบนี้ยังอยู่ในสภาพดี กระทะก็ยังสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย

แต่เมื่อใดที่ผิวเคลือบเริ่มหลุดลอก หรือมีรอยขูดขีด อันตรายก็เริ่มขึ้น เพราะสารบางชนิดในเทฟลอนสามารถปล่อยสารพิษได้เมื่อตกค้างในอาหารหรือโดนความร้อนสูง ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว

อย่างไรก็ตาม หากชั้นเคลือบเทฟลอนของกระทะกันติดเริ่มหลุดลอกหรือเสียหาย แม้เพียงเล็กน้อย ไม่ควรใช้งานต่อเด็ดขาด ควรรีบเปลี่ยนใหม่ทันทีเพื่อความปลอดภัยของครอบครัว

เพราะเมื่อผิวเคลือบด้านในของกระทะเสียหาย อาจทำให้สารเคมีอย่าง PFOA หรือ PFAS (กลุ่มสารประกอบฟลูออรีน) หลุดออกมาได้ ซึ่งสารเหล่านี้เมื่อได้รับความร้อนสูงจะสลายตัวและปล่อย “แก๊สพิษ” ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

นอกจากนี้ หากเคลือบหลุดออกเป็นเศษเล็ก ๆ ยังอาจปะปนมากับอาหารที่เรารับประทานโดยไม่รู้ตัว

คำแนะนำ: หากคุณพบว่ากระทะกันติดที่บ้านมีรอยลอก ควรเปลี่ยนใหม่ทันที และเพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นเคลือบเสียหายเร็ว

  • หลีกเลี่ยงการใช้ไฟแรงหรือปล่อยให้กระทะแห้งขณะตั้งไฟ (ไม่ควร “เผาแห้ง”)
  • อย่าใช้ช้อนหรือตะหลิวโลหะขูดกับกระทะ
  • ควรเลือกใช้ช้อนไม้หรือซิลิโคนที่อ่อนโยนต่อผิวกระทะ
  • หรืออาจเปลี่ยนมาใช้กระทะเคลือบเซรามิก หรือกระทะเหล็กแบบดั้งเดิม ซึ่งทนทานกว่าในระยะยาว

2. เขียงพลาสติกคุณภาพต่ำ

ในชีวิตประจำวัน “เขียง” เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในครัวของทุกบ้าน ไม่ว่าจะใช้หั่นผักหรือเตรียมเนื้อสัตว์ เขียงจึงถูกใช้งานบ่อยครั้งแทบทุกวัน

อย่างไรก็ตาม มีเขียงประเภทหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรเลิกใช้ทันที และถูกจัดให้อยู่ใน "บัญชีดำ" ของอุปกรณ์ครัว นั่นคือ เขียงพลาสติกคุณภาพต่ำ โดยเฉพาะแบบที่มีส่วนผสมของ สารพลาสติกอ่อน (plasticizer) หรือ สารเคมีที่ทำให้พลาสติกยืดหยุ่น

เขียงประเภทนี้เมื่อใช้งานไปนาน ๆ มักเกิดรอยขีดข่วนหรือรอยบากจากมีด ซึ่งจะทำให้มี เศษพลาสติกเล็ก ๆ หลุดออกมา หากคุณสังเกตเห็นว่ามีเศษพลาสติกติดอยู่บนเขียง นั่นคือสัญญาณอันตราย

เศษพลาสติกเหล่านี้อาจปนเปื้อนในอาหารที่เรารับประทานโดยไม่รู้ตัว และหากบริโภคสะสมในระยะยาว อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น ระบบทางเดินอาหาร หรือเสี่ยงต่อสารเคมีสะสมในร่างกาย

ควรหลีกเลี่ยงเขียงพลาสติกราคาถูกหรือไม่ผ่านมาตรฐาน หากจำเป็นต้องใช้ ควรเลือกเขียงพลาสติกที่ปลอดสาร BPA และผ่านการรับรองด้านความปลอดภัยสำหรับอาหาร หรือเปลี่ยนเขียงใหม่ทันทีหากเริ่มมีรอยลึกหรือผิวหลุดล่อน หรือทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า เช่น เขียงไม้คุณภาพดี หรือเขียงไม้ไผ่ ซึ่งปลอดภัยและทนทานมากกว่า

เขียงพลาสติกคุณภาพต่ำเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเกิดรอยขีดข่วนได้ง่าย และตามรอยเหล่านี้มักกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค โดยเฉพาะแบคทีเรียอย่าง E. coli ซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้ดีในรอยแผลเล็ก ๆ เหล่านี้

นอกจากนี้ เขียงพลาสติกบางชนิดยังอาจมีส่วนผสมของสาร บิสฟีนอล เอ (BPA) หรือ สารพลาสติกอ่อน (plasticizer) ซึ่งเมื่อใช้ไปนาน ๆ อาจหลุดปะปนลงไปในอาหารโดยที่เราไม่รู้ตัว ส่งผลให้อาหารปนเปื้อนและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว

คำแนะนำ: เพื่อความปลอดภัย ควรหลีกเลี่ยงการใช้เขียงพลาสติกคุณภาพต่ำ และหันมาเลือกใช้

  • เขียงไม้ไผ่
  • เขียงไม้เนื้อแข็ง
  • เขียงที่ผลิตจากวัสดุธรรมชาติ เช่น แกลบ
  • หรือหากจำเป็นต้องใช้เขียงพลาสติก ควรเลือกชนิดที่ผ่านมาตรฐาน “เกรดอาหาร” (food grade) และปลอดสาร BPA

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้เขียงประเภทใด สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเป็นประจำ รวมถึงเช็ดให้แห้งสนิททุกครั้งหลังใช้งาน เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราและการสะสมของแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

3.พลาสติกแรป PVC (ฟิล์มถนอมอาหารแบบ PVC)

หลายคนอาจคุ้นเคยกับ แรปพลาสติก PVC ซึ่งเป็นฟิล์มใสที่ใช้กันทั่วไปในครัวเรือน เช่น ห่ออาหารเหลือเก็บไว้ในตู้เย็น หรือใช้คลุมจานข้าวและไข่ตุ๋นก่อนนำเข้าไมโครเวฟ

แต่อย่าลืมว่า แรป PVC ส่วนใหญ่มักมีสารพลาสติกอ่อน (plasticizer) ผสมอยู่ เพื่อให้ฟิล์มยืดหยุ่นและใช้งานได้สะดวก ซึ่งสารเหล่านี้ ไม่ทนความร้อน และอาจละลายปนเปื้อนสู่อาหารได้หากนำไปอุ่นหรือปรุงในอุณหภูมิสูง

คำแนะนำ:

  • ห้ามใช้ฟิล์ม PVC คลุมอาหารที่ต้องเข้าไมโครเวฟหรือสัมผัสกับความร้อนโดยตรง
  • หากต้องการใช้แรปพลาสติกกับอาหารร้อน ควรเลือกชนิด PE (Polyethylene) ซึ่ง ปลอดภัยกว่า และ ไม่ผสมสารทำให้นิ่ม
  • อ่านฉลากผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดก่อนซื้อ และมองหาคำว่า “Microwave-safe” หรือ “ทนความร้อน” เพื่อความปลอดภัย

แม้จะดูเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่การเลือกใช้พลาสติกแรปที่ปลอดภัยก็ช่วยลดความเสี่ยงจากสารเคมีตกค้างในอาหารได้มาก และเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของการดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวัน

เนื่องจากฟิล์มถนอมอาหารแบบ PVC สามารถปล่อยสารพาทาเลต (phthalate) ออกมาได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับ ความร้อนสูงหรืออาหารที่มีไขมันมาก ซึ่งสารเหล่านี้มีความเสี่ยง รบกวนระบบฮอร์โมนของร่างกาย และอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว

หากคุณไม่แน่ใจว่าฟิล์มถนอมอาหารที่มีอยู่ในบ้านเป็นชนิดใด ขอแนะนำว่า ไม่ควรนำไปใช้กับอาหารร้อน หรือเมนูที่มีน้ำมันเยอะ โดยเด็ดขาด

ควรเลือกใช้ ฟิล์มถนอมอาหารชนิด PE (Polyethylene) หรือ PVDC (Polyvinylidene Chloride) เพราะปลอดภัยกว่าเมื่อใช้งานในครัว ไม่ว่าคุณจะใช้ฟิล์มชนิดใดก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการห่ออาหารที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ ๆ หรือมีไขมันสูงโดยตรง เพราะความร้อนและน้ำมันสามารถเร่งให้สารเคมีในพลาสติกซึมเข้าสู่อาหารได้ง่ายยิ่งขึ้น

4. ภาชนะเลียนแบบเซรามิกคุณภาพต่ำ

ไม่แน่ใจว่าภาชนะเลียนแบบเซรามิกเริ่มได้รับความนิยมตั้งแต่เมื่อใด เพราะภายนอกดูเหมือนเซรามิก แต่แท้จริงแล้วทำจากพลาสติก

โดยส่วนตัวแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเมลามีนประเภทนี้ เพราะแม้จะดูสวยงามและใช้งานง่าย แต่ หลายรุ่นเป็นเมลามีนคุณภาพต่ำ ที่มีส่วนผสมของพลาสติกเกรดต่ำ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายได้

เมลามีนคุณภาพต่ำ เมื่อเจอความร้อนสูง เช่น การใส่อาหารร้อนจัด หรืออุ่นในไมโครเวฟ อาจ ปล่อยสารฟอร์มาลดีไฮด์หรือสารเคมีตกค้างอื่น ๆ ออกมา ซึ่งอาจปนเปื้อนสู่อาหารและเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว

หากต้องการใช้งานภาชนะที่ปลอดภัย ควรเลือกภาชนะที่ได้รับมาตรฐานอาหาร (food grade) หรือเปลี่ยนมาใช้ภาชนะที่ทำจากแก้ว เซรามิกแท้ หรือสเตนเลสแทนจะดีกว่า เพื่อสุขภาพที่ปลอดภัยของทั้งครอบครัว

ภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ทำจากเมลามีนคุณภาพต่ำ มัก ไม่เหมาะกับการใส่อาหารร้อน แต่หลายคนมักมองข้ามเรื่องนี้เวลาซื้อของ โดยไม่สังเกตว่าภาชนะบางประเภทเหมาะสำหรับใช้กับไมโครเวฟ หรือสำหรับอาหารร้อนเท่านั้น

เมื่อเก็บอาหารในภาชนะเมลามีนที่เจอความร้อนสูง อาจทำให้สารฟอร์มาลดีไฮด์หรือเมลามีนหลุดออกมา ซึ่งหากร่างกายสัมผัสหรือรับสารเหล่านี้เป็นเวลานาน อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาวได้

คำแนะนำ: หากจะเลือกใช้ภาชนะเมลามีน ควรเลือกที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยสำหรับอาหาร (food grade) หรือใช้ภาชนะเซรามิกแท้จะปลอดภัยกว่า และหลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะพลาสติกทุกชนิดกับอาหารร้อน เพื่อความปลอดภัยของคุณและคนในครอบครัว

5. ชุดภาชนะสแตนเลสที่ปนเปื้อนโลหะหนัก

หลายครอบครัวนิยมใช้ภาชนะสแตนเลส เช่น ชามสแตนเลส จานสแตนเลส ตะเกียบหรือช้อนสแตนเลส โดยเฉพาะในครอบครัวที่มีเด็กเล็ก เด็กมัธยมต้นหรือมัธยมปลายที่ต้องนำอาหารกลางวันไปกินที่โรงเรียน ก็มักพกภาชนะเหล่านี้ไปด้วย

อย่างไรก็ตาม มีภาชนะสแตนเลสบางประเภทที่ ไม่ได้ผลิตขึ้นเพื่อใส่อาหาร และเป็นสินค้าคุณภาพต่ำ ซึ่งถูกจัดอยู่ใน “บัญชีดำ” เนื่องจากอาจปนเปื้อน โลหะหนักที่เป็นอันตราย เช่น ตะกั่ว แคดเมียม หรือโครเมียมเกินค่ามาตรฐาน

ภาชนะเหล่านี้อาจมีลักษณะคล้ายกับภาชนะสแตนเลสทั่วไป แต่จริง ๆ แล้ว ไม่ได้ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับอาหาร (food grade) หากใช้งานกับอาหารร้อนหรือมีกรด เช่น น้ำส้ม น้ำมะนาว อาจทำให้โลหะหนักละลายปนเปื้อนออกมาและเข้าสู่ร่างกายได้

ก่อนเลือกซื้อภาชนะสแตนเลส ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็น สแตนเลสเกรด 304 หรือเกรดอาหาร และมีเครื่องหมายรับรองความปลอดภัยจากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกคนในบ้าน

ชุดภาชนะสแตนเลสบางชุดที่เราเคยพบว่า หลังใช้งานไปสักพักผิวภาชนะเกิดสนิมขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณชัดเจนว่ามีปัญหาบางอย่างเกิดขึ้น

ภาชนะสแตนเลสคุณภาพต่ำที่มีปัญหานี้ อาจปนเปื้อนโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว แคดเมียม และโครเมียม ที่อาจละลายออกมาเมื่อเวลาผ่านไป โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสกับอาหารที่มีความเป็นกรดสูง

คำแนะนำ: ควรเลือกใช้สแตนเลสเกรดอาหาร 304 หรือ 316 ที่มีมาตรฐานรับรองชัดเจน และควรหลีกเลี่ยงการเก็บอาหารที่มีความเป็นกรดสูง เช่น น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว เป็นเวลานานในภาชนะเหล่านี้ เพื่อความปลอดภัยของสุขภาพของคุณและครอบครัว

ดูข่าวต้นฉบับ
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

ล่าสุดจาก sanook.com

"แอน อลิชา" กรี๊ดลั่นถูกลอตเตอรี่ 30 ใบ เผยที่มาเลขจาก "สามเณรีเจนี่" คนท้องยื่นโชคมาให้

52 นาทีที่แล้ว

ไม่ได้มีแค่ความสุข! เปิดชีวิตหญิงวัย 94 แต่ร่างกายเท่าคนวัย 30 เบื้องหลังสุดเจ็บปวด

56 นาทีที่แล้ว

ที่ไทยมี! ผัก 1 ชนิด "ซูเปอร์ฟู้ด" ที่ทรงพลังที่สุด ช่วยลดคอเลสเตอรอล-ดีท็อกซ์ตับ

2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

"เบสท์ คำสิงห์" อายุ 25 มีอะไรแล้วบ้าง ล่าสุดออกรถหรูให้น้องชาย ทะเบียนสวยมาก

2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

วิดีโอแนะนำ

ข่าวและบทความต่างประเทศอื่น ๆ

ไม่ได้มีแค่ความสุข! เปิดชีวิตหญิงวัย 94 แต่ร่างกายเท่าคนวัย 30 เบื้องหลังสุดเจ็บปวด

sanook.com

ดาวโป๊อันดับ 1 โลก เข้าวงการตั้งแต่ 18 เผยกฏเหล็กอึ้ง ไม่ใช่แค่เรื่องเซ็กซ์

Thaiger

เปิด 6 ลักษณะผู้นำ ผลักพนง.ลาออก รายงานเผย 63% ตัดสินใจแยกทาง เหตุผู้นำไร้ประสิทธิภาพ

MATICHON ONLINE

น้ำท่วมรุนแรงใน ‘เท็กซัส’ ตอนกลาง ผู้เสียชีวิตเพิ่มแตะ 49 เด็กสูญหาย 27 ราย

สวพ.FM91

ที่ไทยมี! ผัก 1 ชนิด "ซูเปอร์ฟู้ด" ที่ทรงพลังที่สุด ช่วยลดคอเลสเตอรอล-ดีท็อกซ์ตับ

sanook.com

วธ.เขมรลั่น จะจ่ายค่าส่งวัตถุโบราณ กลับประเทศเอง โต้ไทยแจงงบส่งไม่พอ

MATICHON ONLINE

เวียดนามต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติครึ่งแรกปีนี้ สูงเกือบ 10.7 ล้านคน

เดลินิวส์

ไต้หวัน ประกาศหยุดงาน หยุดเรียน 1 วัน(บางพื้นที่) ป้องกันผลกระทบพายุ "ดานัส"

สวพ.FM91

ข่าวและบทความยอดนิยม

คลิปเหลือเชื่อ หนูน้อยยังใส่ผ้าอ้อม ตื่นกลางดึกมา "ทำงานบ้าน" 20 นาที ผู้ใหญ่ตะลึงผลลัพธ์!

sanook.com

หมอเตือน! ฟังเสียงแบบนี้ก่อนนอนทุกคืน อาจเสี่ยง "สมองเสื่อม" ไม่รู้ตัว

sanook.com

ผลสำรวจผู้มีอายุเกินร้อยปี 1,000 คน พบจุดร่วมที่ไม่คาดคิด ไม่ใช่อาหาร-ออกกำลังกาย

sanook.com
ดูเพิ่ม
Loading...