ปลาน้ำจืด 1 ชนิด เป็นแหล่งโปรตีนราคาถูก โอเมก้า 3 สูงไม่แพ้ปลาทะเล ไทยมีเพียบ

เรียกได้ว่า คงมีหลายคนที่ไม่คาดคิดว่า ปลาน้ำจืดในไทยนั้น จะมีโอเมก้า 3 สูง ติดอันดับหนึ่งและมีแหล่งโปรตีนดแถมประหยัด นั้นคือ ปลาสวา โดย ปลาสวาย 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 15 กรัม ซึ่งเทียบเท่าเนื้อสัตว์ทั่วไป แต่มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า จึงเหมาะกับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ หรือควบคุมไขมันในเลือด

ข้อมูลจาก รศ.(พิเศษ) พญ.ปนัดดา ศรีจอมขวัญ ศูนย์ความเป็นเลิศทางการแพทย์ด้านเบาหวาน ฮอร์โมน และเมตะบอลิซึม ระบุว่า ปลาสวาย 100 กรัม มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากถึง 2,111 มิลลิกรัม สูงที่สุดในบรรดาปลาน้ำจืดไทย โดยใกล้เคียงกับปลาแซลมอนที่มีประมาณ 2,200–2,300 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

ประโยชน์มากมายของปลาสวาย โอเมกา 3 และสารอาหารในปลาสวาย มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพร่างกายและสมอง ดังนี้:

1.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

2.ลดไขมันไตรกลีเซอไรด์จากอาหารไขมันสูง

3.ต้านการอักเสบภายในร่างกาย

4.ลดโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

5.บำรุงจอประสาทตา

6.เสริมสร้างเซลล์สมอง

7.ลดระดับคอเลสเตอรอล

8.ช่วยเรื่องความจำและป้องกันโรคอัลไซเมอร์

9.ต้านภาวะซึมเศร้า

ปลาสวายยังให้สารอาหารสำคัญ เช่น

-แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและข้อ

-โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต

-วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยดูแลผิวพรรณ ลดความเครียด และช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

ปลาสวายมีรสชาติจืด ไม่คาวมาก เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสจัด รวมถึงผู้สูงวัย เด็กเล็ก หรือผู้ป่วยที่ต้องการโปรตีนที่ย่อยง่ายและไม่หนักกระเพาะ การทำอาหารจากปลาสวาย ควรเลือกวิธีที่ไม่ทำลายสารอาหาร เช่น

นึ่ง ช่วยรักษาโอเมกา 3 ได้ดีที่สุด

ต้ม ในเมนูแกงส้ม แกงเทโพ หรือซุปผัก

หลีกเลี่ยงการทอด เพราะความร้อนสูงอาจทำลายโอเมก้า 3 และไขมันดี