‘เซตอาหารไทย’ ห้องอาหารเรือนต้น โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ

หากพูดถึง โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ หลายคนจะคิดถึง ‘ข้าวมันไก่มณเฑียร’ ต้องยอมรับว่า กว่า 45 ปี มาแล้วที่ ห้องอาหารเรือนต้น

และ ห้องอาหารจีน JADE GARDEN มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับของนักชิมทั้งหลาย แถมยังรางวัล บิบกูร์มองด์จากมิชลินไกด์ ประเทศไทย ถึง 2 ปีด้วยกัน

หลังจากการปรับโฉมครั้งใหญ่ ที่ผสมผสานการตกแต่งแบบไทยร่วมสมัยในกลิ่นอาย เรโทร-โมเดิร์น ในพื้นที่อันกว้างขวางยิ่งขึ้น เพิ่มความสะดวกสบาย หมูหวานชวนชิม มีโอกาสไปเยือนอีกครั้ง

เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2568 ที่ผ่านมา เชฟอำนวย อเนกสุวรรณ (เอ็กเซ็กคิวทีฟ เชฟ) นำเสนอ เซตอาหารไทย ในแบบ สำรับเรือนต้น ยังคง ความอร่อย แบบต้นตำรับอาหารไทย ที่ปรุงมาอย่างพิถีพิถัน โดยใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ

เซตอาหารไทย ‘สำรับเรือนต้น’ ได้รับแรงบันดาลใจจากวิถีการรับประทาน อาหารไทย ในอดีตแบบสำรับ ที่เสิร์ฟอาหารหลากหลายอิ่มครบ จบใน 1 สำรับโดยไม่ต้องคิดนานว่าจะสั่งอะไรดี

โดย เชฟอำนวย ได้คัดสรรเมนูยอดนิยมของ ห้องอาหารเรือนต้น มาจัดเป็นชุดอาหารพิเศษสำหรับ มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ทั้งแบบชุดซิกเนเจอร์ 3 และ 4 คอร์ส สำหรับ 1 ท่าน ได้อย่างลงตัว

ยำส้มโอกุ้งย่าง ตำรับเรือนต้น

วันนี้ หมูหวานชวนชิม ได้ลิ้มรส ความอร่อย ของ ยำส้มโอกุ้งย่าง หนึ่งในซิกเนเจอร์ของห้องอาหาร ที่คัดสรรส้มโอสายน้ำผึ้งอย่างดีจากนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม มาคลุกเคล้าเครื่องยำที่ไม่ต้องแต่งองค์ทรงเครื่องเยอะ ทว่า อร่อย กลมกล่อม ตามตำรับไทยแท้ เข้ากันได้ดีกับกุ้งย่างนะจะบอกให้

อาหารไทย จานถัดมาความอร่อย ยังคงตราตรึงให้คิดถึง ห้องอาหารเรือนต้น ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ จนถึงวันนี้ นั่นก็คือ

สำรับไทยแสนอร่อย

ปูนิ่มทอดพริกเกลือ ปกติแล้ว หมูหวานชวนชิม ไม่ค่อยปลื้มปูนิ่ม ทว่าทีมเชฟอำนวยเขาทำออกมาได้ดี โดยหั่นปูนิ่มออกมาเป็นชิ้นพอดีคำ ชุบแป้งเบาๆ ทอดจนกรอบทั่วทั้งชิ้น อร่อยแบบถึงเครื่อง จากพริกเกลือสูตรเฉพาะของทางห้องอาหาร ตักมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ลงตัวเป็นยิ่งนัก

แกงเขียวหวานเนื้อ เมนูอาหารไทย จานเด่น ระดับตำนานของทางห้องอาหารเรือนต้น เน้นความเข้มข้นของเครื่องแกงเขียวหวานต้นตำรับ เสน่ห์ของเครื่องแกงบวกกับหัวกะทิคั้นสดเข้มข้น ความนุ่มละมุนของสันในวัว

แกงเขียวหวานหมู จะเลือกหมู เนื้อ หรือไก่ ก็ได้นะคะ

ใครสั่งแกงเขียวหวาน จะแถมกุนเชียงกับไข่เค็มมาแนมให้ด้วยนะคะ

หรือจะเปลี่ยนเป็น คั่วกลิ้งหมูสับ ก็ได้นะคะ จานนี้อร่อยด้วยเครื่องแกงใต้จากจังหวัด ‘นครศรีธรรมราช’ ผัดแบบแห้งให้พริกแกงเคลือบเนื้อหมูสับอย่างทั่วถึง ก่อนโรยใบมะกรูดซอยเพิ่มความหอมอีกขั้น

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม เป็นอาหารจานที่คุ้นเคย หอมกรุ่นกลิ่นปลาอินทรีย์เค็มจากจังหวัดเพชรบุรี ผสานคะน้าก้านอ่อนกรอบหวานธรรมชาติ จานนี้ใช้พริกขี้หนูสวนซอยมาช่วยเสริมรสให้ดูจัดจ้าน เพิ่มเสน่ห์ ให้นักชิมหลงใหล

มาถึงเมนูของหวาน สั่งได้ทั้ง ลอดช่องน้ำกะทิ เส้นลอดช่องสดเหนียวนุ่มสูตรโบราณแท้ สีเขียวมาจากใบเตย ราดน้ำกะทิคั่นสด หอมมัน เชฟใช้น้ำตาลเมืองเพชรเคี่ยวอย่างพอดี หรือจะเลือก

บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน

บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน แป้งบัวลอยผสมเผือกบดหอมละมุนเหนียวนุ่ม น้ำกะทิสดหอมหวานกลมกล่อม กรี๊ดตรงที่เขาใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนจากสมุทรสงคราม และยังมีเผือกหอมชิ้นๆ ให้เคี้ยวเล่น เสิร์ฟอุ่น ๆ อร่อย ฟิน

ไม่ชอบของหวานเปลี่ยนเป็นผลไม้รวมได้นะคะ

หรือจะเปลี่ยนเป็น กล้วยไข่เชื่อม ก็ได้นะ ทางห้องอาหารเรือนต้น เขาใช้กล้วยไข่ จากจังหวัดกำแพงเพชร ที่สุกกำลังพอดี เชื่อมกับน้ำเชื่อมปรุงรสพิเศษอย่างพิถีพิถันจนได้เนื้อกล้วยนุ่มละมุน ทว่าไม่เละจนเกินไป รับประทานคู่กับไอศกรีมวานิลลา เข้ากั๊นเข้ากัน

ต้มยำกุ้งแม่น้ำ

สำหรับชุดอาหารครอบครัว เชฟอำนวย ขอนำเสนอ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ เพิ่มเติม เพราะเป็นอีกหนึ่งอาหารไทยจานเด่น ที่ครองใจผู้คนระดับโลกอย่างยาวนาน

กุ้งแม่น้ำตัวโตๆคัดสรรมาพิเศษ หอมกรุ่นกลิ่นหอมสมุนไพรไทยตำรับต้มยำถึงเครื่อง ไม่ควรพลาดลอง ส่วน กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม นั้นก็เป็นอีกหนึ่งมิติความอร่อย

กุ้งแม่น้ำซอสมะขาม

หมูหวานชอบ ไข่เจียวเนื้อปู เมนูเรียบง่ายที่เราคุ้นเคย เสิร์ฟมาหอมกรุ่นอร่อยทุกคำ มีเนื้อปูชิ้นโตๆ ไข่เจียวไม่อมน้ำมันแบบนี้ใช่เลย อ้อ ลืมบอกไป อาหารอร่อย ต้องรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆที่อร่อยด้วยนะ ทางนี้ใช้ ข้าวหอมมะลิ จากจังหวัดอุบลราชธานี เรียกได้ว่าใส่ใจในทุกรายละเอียดจริงๆ

ไข่เจียวปู ฟูอร่อย

ชุดอาหารสำรับเรือนต้น ดังกล่าวนี้ ให้บริการตลอดวัน ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ณ ห้องอาหารเรือนต้น ควบคู่รายการอาหารไทยต้นตำรับอื่น ๆ แบบ อะ ลา คาร์ท (À la carte)

ห้องอาหารเรือนต้น ผสมผสานรวมเอาความอร่อย ของ ห้องอาหารเจดการ์เด้น มาไว้ด้วยกันสั่งได้เลยทั้งไทยและจีน ส่วนอาหารจีน เริ่มให้บริการวันแรกในวันที่ 1 สิงหาคม 2568 เป็นต้นไปในราคา อาหารไทยดังกล่าว เซตละ 888 บาท

ข้าวมันไก่มณเฑียร

ข้าวมันไก่มณเฑียร สำรับ 360 บาท ครั้งนี้หมูหวานยังได้ชิม บุฟเฟต์ติ่มซำ นำโดย เผือกทอดรังนกร้อน ๆ กรอบนอกนุ่มใน และ ฟองเต้าหู้ห่อไส้กุ้งทอดเนื้อฟูแน่น เสิร์ฟคู่ซอสหวานกลมกล่อม

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ พร้อมให้บริการ 18 สิงหาคม 2568 เป็นต้นไป

รวมทั้ง ขนมผักกาดทอดชิ้นหนานุ่มคู่ซอสกลมกล่อม หรือจะเป็นเมนูยอดนิยมแบบซาลาเปา ที่มาให้เลือกลิ้มลองแบบไส้ดั้งเดิม ทั้งหมูสับ หมูแดง และครีม หรือจะเป็น ครีมลาวา ขนมจีบหมู-กุ้งคำโต ฮะเก๋ากุ้งแป้งบางเนื้อแน่น

ปลากะพงห่อกุ้งนึ่งซอสซีอิ๊วชวนลิ้มลอง กุ้งหางหงส์สามรสครบเครื่อง ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่สูตรต้นตำรับเนื้อนุ่ม เนื้อปลากะพงนึ่งซอสทะเลจัดจ้านครบรส

ชอบซาลาเปาไส้หวาน ไส้เค็ม เลือกอร่อยได้ตามใจ

ห้องอาหารเรือนต้น รูปโฉมใหม่

มีหลากหลายมุมให้เลือกนั่ง

‘บุฟเฟต์ติ่มซำ’ ดังกล่าวพร้อมให้บริการตั้งแต่ 18 สิงหาคม 2568 เป็นต้นไป ในราคาท่าน 1,488++ บาท

มื้อกลางวันเริ่มเวลา 11.30 -14.30 น. มื้อค่ำเริ่มเวลา 17.00-20.00 น. ที่ ห้องอาหารเรือนต้น ณ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ 02 233 6070 หรืออีเมล info@montienbangkok.com