米其林綠星餐廳「小小樹食」進駐勤美術館！推薦融入台中在地特色的限定菜色

更新於 03月20日12:33 • 發布於 03月20日11:03 • 極致假期

米其林綠星餐廳「小小樹食」日前首度南下開設分店，地點便選在由日本建築大師隈研吾（Kengo Kuma）所設計的「勤美術館」一樓，餐廳空間不僅挑高寬敞，且選用經ICMQ 認證的永續塑料所打造的義大利「S.CAB Design」系列家具，不僅凸顯質感，也呼應餐廳鼓勵「一週兩次蔬食」的蔬食環保理念。

在「小小樹食」勤美術館店，可以品嘗到品牌開幕以來的人氣菜色，像是「紅油皮蛋豆腐餃」、「墨西哥風味烤玉米」、「小樹酪梨蔬菜佛陀碗」等，此外，也融入台中在地食材與特色推出的門市限定餐點，像是東泉辣椒醬版的「韓式辣炸雞」、「雲朵酪梨吐司」、「雲朵草莓芭菲」、「雲朵奶蓋椰子水」、「蒜香蜂蜜起司披薩」、「炸舞菇墨西哥捲餅」與「奶油萵苣紅心芭樂沙拉」等，其中，「雲朵酪梨蛋土司」，在厚切吐司鋪上酪梨泥，最後再放上以動福蛋打發成蓬鬆雲狀的蛋白，充滿視覺效果，且兼具健康美味。

而近期「小小樹食」與出自聯華食品的「可樂果」餅乾聯名合作，推出「南方風味田園炸雞」、「野菌菇熟肉醬與爐烤酸麵包」等菜色，不只大安店、敦南店、忠泰店與微風南山店，位於台中的勤美術館店也有機會享用，其中的「南方風味田園炸雞」，選用九層塔口味可樂果包裹 Q 彈鮮嫩的黑美人菇，經過酥炸後，外層金黃香脆，內層多汁，一口咬下，可感受濃郁風味與扎實口感，另搭配羽衣甘藍沙拉與主廚特製田園風味醬，更添鹹香微酸。

小小樹食勤美術館店
台中市西區館前路79號
04-23299036
https://inline.app/booking/littletreefood/CMP