日護理師狂瘦12公斤！靠這招瞬食減重 必吃2食物打造易瘦體質
日本護理師松田理惠只靠改變飲食，就在一年內減重12公斤，她在懷孕時增加的10公斤體重，也只用20天就恢復了。
她靠瞬食減重法 一年減重12公斤
松田理惠說，她從小學5年級就展開了減重人生，曾嘗試過各種減肥方法，包括：毫不考慮後果的限制飲食、激烈地運動、昂貴的醫美療程和保健食品等，「這些方式讓我的髮質和膚質變得十分糟糕，情緒也總是煩躁不安，以至於人際關係也經常出現問題」。
松田理惠改變的契機，出現在她從護理師轉換跑道到預防醫學的保健諮詢師、開始指導許多人怎麼吃才健康的時候。
松田理惠說，在持續研究身體和營養相關知識的過程中，發現了「瞬食減重法」，於是在一年內便成功減掉12公斤，並且從反覆減肥和復胖的生活中徹底解脫。
松田理惠說，這套「瞬食減重法」首先改變的是味覺。減重前，她偏愛油膩的重口味和甜食，但這種需求隨著飲食習慣的改變逐漸消失，於此同時，身體因為攝取了足夠的蛋白質和維生素而不再缺乏營養，燃燒脂肪不但變得更輕鬆，食慾也變得更能控制。
松田理惠也說，當她生下第二個孩子的時候，雖然懷孕期間體重增加了10公斤，但在產後20天內就減掉了9公斤，而且沒有出現產後脫髮、皮膚粗糙或暗沉等問題，現在體重和體脂肪都保持在懷孕前的狀態，穿著S號尺寸的衣服。
「吃東西比不吃重要」的瞬食減重法
所謂的「瞬食」，不但代表可以迅速完成的料理，也意指這是可瞬間養成的飲食習慣。松田理惠表示，超有效率的減重關鍵在於提高肌肉量和基礎代謝，用蛋白質維持肌肉量、以維生素B群加快新陳代謝效率，達成完美的易瘦體質。
松田理惠建議，蛋白質攝取量每餐應達20克，只要注意攝取量相當於自己一個手掌的大小即可。此外，如果兩餐間隔超過6小時，肌肉就會開始分解，因此建議可以攝取一些乳酪或豆漿當作點心。
除了蛋白質外，維生素B群也是打造易瘦體質不可或缺的營養素，人體必需的三大營養素在維持身體機能和運作中扮演重要角色，一旦代謝不順，剩餘的熱量會轉化為體脂肪。這時維生素B群就可以派上用場，蛋白質需搭配B6、醣類需搭配B1、脂質則需搭配B2，這樣才能促進代謝順暢。
◎ 本文摘自／《10分鐘減醣菜：超輕鬆就瘦下12公斤的瞬食美味152，健康減脂的三餐與常備菜提案》松田理惠 著
◎ 圖片來源／創意市集出版提供