消保會枸杞驗出重金屬？專家：不用太恐慌
[NOWnews今日新聞] 消保會針對市售30件枸杞產品進行重金屬含量檢測，結果顯示，所有樣品均檢出重金屬鎘和鉛。但中藥商全聯會發布聲明指出，其檢驗標準為「鮮果」，但實際檢測樣品為「乾燥後的枸杞果乾」；果乾因水分流失，重量減少，重金屬濃度自然「看起來」變高，若用鮮果標準去比對乾果數據，本來就會產生「假性超標」。
台灣消費者保護協會日前發布新聞稿，針對市售30件枸杞產品，包含通過有機驗證，進行重金屬含量檢測，結果顯示所有樣品均檢出重金屬，主要包括鎘、鉛。
消保會指出，鎘（Cd）現行鮮果標準為 ≤0.05 mg/kg，本次檢測有4件樣品 超過此限值，最高檢出 0.081 mg/kg。其中 2 件為有機枸杞，分別購自全聯、三鳳中街以及網路平台。
而鉛（Pb）的現行鮮果標準為 ≤0.1 mg/kg，本次檢測有2件樣品，檢出高達 0.13 mg/kg，一件紅枸杞來自家樂福通路，另一件是網路購買的黑枸杞產品。
中藥商全聯會則發布聲明直指，消保會檢驗標準錯誤，此次檢測全數未超標。全聯會提到，報導中引用的檢驗標準是「鮮果」（例如鎘 ≤0.05 mg/kg、鉛 ≤0.1 mg/kg），但實際檢測
的樣品是「乾燥後的枸杞果乾」。
全聯會說明，果乾因水分流失，重量減少，重金屬濃度自然「看起來」變高，若用鮮果標準去比對乾果數據，本來就會產生「假性超標」。
若未針對枸杞乾果訂出專屬標準，正確做法應該是依「乾製品專屬標準」或將檢測數據換算回「鮮果含量」後再比對。
全聯會指出，「全數驗出重金屬」的說法是誤導。因土壤與灌溉水源中天然就含有鉛、鎘、砷、汞、銅、鋅等元素，作物在生長過程中會吸收水分與養分，因此也會連帶吸收少量重金屬。
即便沒有工業污染，全聯會提到，農產品中也常會檢測到微量重金屬；然而檢出不等於「超標」，幾乎所有農產品、藥材都可能檢出微量重金屬。
全聯會說明，換算公式依食品檢驗原則來看，無論是鉛或鎘都未超標。
專家：以乾種對應鮮種法規不合理！消保會解釋過於高估「恐釀恐慌」
國立海洋大學食品科學系教授凌明沛受訪時提到，從法規來看，會是以鮮種為主，但枸杞進口的都是已經乾燥後的，因此在實驗分析上，若以乾種數據對應鮮種的法規，其實是不合理的。
凌明沛說，事實上在土壤或地下水的重金屬環境中，難免會被檢出，但微量進入農作物是屬於正常的；若以歐洲食品安全局規定，鉛的每日最大建議量，換算後每天吃290克才會超標，但國人一天約吃10克枸杞。
凌明沛也表示，消保會試算的容許攝取量，雖然引用出處沒問題，但解釋仍是過於高估，可能會因此讓民眾恐慌。
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