藍色公路的極上旅宿：Azumi Setoda
全長約70公里的島波海道，除了為車友設計的簡易客棧，還隱藏著一間由安縵創辦人操刀的奢華旅宿「Azumi Setoda」。不想匆匆而過，不妨在此感受獨屬瀨戶內海島的靜謐時光。
小船緩緩駛離港灣，為藍色的水面刻畫出一道道白色浪花。有別於先前在高松搭乘過的大型渡輪，通往生口島的船身小巧，客艙內的舷窗帶來一種從水下仰望陸地的別樣視角。小小的窗子略過有著鏽斑的造船廠、綠意盎然的海岸線，倏地浮現一彎明亮的黃色。通過顯眼的高根橋，前方就是瀨戶田港了。
走過候船室外檸檬造型的座椅，循著佇立在前方的常夜燈左轉。步行約三分鐘，只見兩棟古色古香的排屋建築對街而立。右側古宅的庭院探出松枝，與屋頂上漩渦狀的瓦印相映成趣。紋樣如潮水湧動，恰似其正門旁那只精巧木牌上的標誌。
以三個螺旋狀水波紋作為象徵的Azumi Setoda，是生口島2021年新揭的旅宿。建築前身為當地經營製鹽及海運業務的堀內家族宅邸，擁有約150年的歷史。在世界傳奇酒店集團安縵創辦人Adrian Zecha的主導下，翻修為精品旅宿。開幕僅3年，便於去年斬獲米其林一星鑰殊榮。
【宿】
Azumi Setoda由擅長「數寄屋造」的建築師三浦史朗進行翻修。空間在保留原有木材、石材、園藝和漆器等元素上，融合典雅的茶室美學與現代設計，巧妙在百年歷史建築內演繹出輕盈意象。於此同時，為減少高級酒店進駐小鎮生活的侵略性，品牌事前也耗時4年與當地居民和創生團隊溝通，一步步塑造出令外來客與地方皆有認同感的旅宿。
旅宿共有兩棟建築，其中，yubune包含錢湯設施，不僅供住客使用，居民或路過的車友都可入內泡澡。全館共有四種房型，室內大量採用雪松與檜木，呈現優雅而令人舒緩的休憩環境。每間客房在環繞著庭院的基礎下，均設置私人陽臺或小花園，賓客或可浸泡於檜木浴缸感受窗外的四時流轉，或可躺臥鬆軟床鋪觀看陽光在帳子門上的和紙翩然起舞。
【食】
Zecha創辦安縵前，曾因任職《時代》雜誌常駐日本。居遊期間，他深深著迷於以家庭為單位經營的日式旅館。──或許不甚完美，但卻溫暖質樸地述說主人的款待精神。而一間傳統日式旅宿最重要的元素，莫過於揉合地方風土的料理。深諳此精髓，Azumi Setoda邀來在海內外擁有豐厚星級餐廳經驗的主廚秋田絢也掌杓。
礁岩石塊上的風乾小魚、精美瓷器盛妝的青蔬冷湯、糖漬檸檬片與雪沙重新解構的「檸檬」……在主廚團隊的轉繹下，凝鍊著生口島與瀨戶內滋味的食材，入夜後以法式料理技法一躍為餐桌上色香味俱全的風景。不僅如此，其食材盡可能選用半徑50公里以內的地區，團隊也定期走訪產地，與每位生產者交流，力求將食材發揮至極致。可愛的是，部分器皿也利用堀內家傳承至今的碗碟餐具，早餐更是直接設想富商家的飲食日常，引領賓客遙想當時瀨戶田的榮景。
【樂】
1_生口島不僅因島波海道中點而吸引許多專業騎手駐足，更因其環島公路景緻亮麗卻相對輕鬆，備受各族群歡迎。Azumi Setoda除了為住客提供租借自行車服務，也有由專業導遊帶領、不同距離的自行車之旅。
2_座落在被稱作「檸檬島」的生口島，Azumi Setoda每逢檸檬盛產季節，便與當地農園合作，推出檸檬採摘體驗。
3_太陽西斜，當淺蔥色的海面輕覆一層金色薄紗時，乘坐私人小艇來場魔幻的日落巡遊體驗。遊程沿著生口島水道駛向鄰近的水域，能眺望遍布坡地的柑橘田，瞥見野島城遺址和島嶼間的漩渦。
4_住進Azumi Setoda，宛如閱讀堀內家的歷史。若想進一步感受堀內家如何隨生口島潮起潮落，則可報名導覽遊程。在專業人員的解說下，漫步瀨戶田，了解當地獨有的製鹽工藝，及船舶停靠港的城鎮形成過程。
5_誰能想到下榻旅宿，還可以帶走一件專屬於你的牛仔褲呢？Azumi Setoda與當地專門製作牛仔布的工匠合作，推出訂製牛仔褲的服務。團隊會依客戶行程至旅宿上門服務，並於第二日取件。