創新、美味、永續三箭齊發！惹鍋榮獲「金饌獎」肯定，閃耀台中餐飲舞台
在食安成為全民關注的時代，能被市府肯定是一份難得的榮耀。主打「個性火鍋、精緻日常」的惹鍋餐飲集團，以嚴謹的管理與創新料理概念，榮獲「114 年台中市金饌獎」優質餐飲店家殊榮，堪稱是品牌自創立以來最具代表性的里程碑。
被譽為「食安奧斯卡」的台中金饌獎，由市政府嚴格審核評選，從衛生講習、食材快篩到專家實地評核，層層把關只為守護市民的餐桌安全。惹鍋能在眾多餐飲品牌中脫穎而出，正是憑藉對「品質」與「美味」雙重堅持的信念。
創立於2017年的惹鍋，以「讓在地味展現時代感」為使命，從平價小火鍋起家，卻以多國湯底、澎湃海陸與蔬食自助吧文化，開創出屬於年輕世代的「精緻平價鍋物」體驗。從湯底研發到供應鏈控管，品牌堅持垂直整合體系，確保每一鍋都能端上「安心與新鮮」。
惹鍋執行長張志鴻表示：「這座獎，不只是對惹鍋的肯定，更是對所有相信『平價也能精緻』這件事的支持者的回饋。我們會持續用心，讓顧客吃得安心、吃出期待。」
近年惹鍋也積極投入永續經營，推廣惜食行動、優先採用在地農漁食材。這次榮獲「金饌獎」，不只是食安表現的肯定，也代表惹鍋在環保與社會責任上的持續努力。目前惹鍋在 Google 上維持平均 4.7 星以上高評價，並入選在地熱門聚餐榜單，與多位地方創作者合作，讓品牌聲量持續升溫。
從一家小火鍋店，到獲得城市最高食安榮譽的餐飲品牌，惹鍋用七年的時間證明，真正的美味，不只是湯底的濃郁，而是那份對「吃」的誠意與執著。惹鍋將這份榮耀獻給每一位夥伴與顧客，未來也將持續以創新與用心，讓「金安心、饌美味」成為每一次相聚的味覺記憶。
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