一天可以吃幾顆荔枝？大人、小孩算法不同！醫教荔枝正確吃法 空腹別亂吃
夏季是荔枝盛產的季節，這種香甜多汁的水果深受民眾喜愛，但你有聽過國外曾發生過的荔枝病嗎？過敏氣喘免疫專科鄭堪弘醫師指出，荔枝病並非傳染病，而是一種因空腹大量食用荔枝所引發的急性低血糖症，多見於兒童，嚴重時可能危及生命，但只要掌握正確的食用方式，民眾仍可安心享用。
荔枝導致低血糖的關鍵機制
鄭堪弘說明，荔枝病的發生關鍵並非「糖分過多」，反而是荔枝中含有的特殊成分會讓身體「無法正常升血糖」。主要涉及兩種天然毒素：Hypoglycin A以及MCPG（methylenecyclopropylglycine），這些物質會干擾肝臟「糖質新生」與脂肪酸代謝功能。
當人在空腹情況下大量食用荔枝時，會刺激胰島素大量分泌，加上未成熟荔枝含有的特殊毒素，導致肝臟無法及時將果糖轉換為葡萄糖，進而引發突發性的急性低血糖症。
兒童與老年人屬荔枝病高危險族群
鄭堪弘提醒，兒童與老年人是荔枝病的高危險族群。由於兒童體內肝醣儲存量原本就比成人少，且肝臟解毒功能尚未完全發育成熟，最容易發生重症。老年人同樣因為肝醣儲備量較少、調節血糖能力較弱，面臨的風險也較高。
安心吃荔枝的正確方法
鄭堪弘表示，只要掌握正確吃法，完全可以安心享受荔枝的美味：
- 絕不空腹吃：嚴禁在清晨、空腹、飢餓或兩餐之間大量吃荔枝，最好在飯後適量食用。
- 不吃未成熟荔枝：未成熟的青綠色荔枝，其毒素含量遠高於成熟的紅荔枝，採摘和購買時應選擇熟透的。
- 控制食用量：成人一天建議控制在10至15顆以內；兒童一次最好不要超過5顆。
台灣民眾無須過度恐慌
鄭堪弘強調，荔枝病中毒事件多半發生在「營養不良」、「空腹」且「大量進食未成熟荔枝」兒童身上，必須同時符合以上條件才會發生。過去報導的病例都是來自中國或印度一些營養不良的兒童。在台灣，民眾普遍營養充足，要達到發病程度並不容易，只要別空腹、不過量，大家依然可以安心享用。
血糖控制不佳者應特別注意
鄭堪弘提醒，血糖控制不佳的人反而要擔心另一個問題。荔枝本身是高糖水果，含有大量果糖和葡萄糖，屬於高GI值、升糖指數極高的水果，過多攝取會讓血糖瘋狂飆高。他特別強調，千萬不能把吃荔枝當成降低血糖的方式，有糖尿病或血糖問題的患者如果吃多了，反而會造成血糖劇烈波動，導致身體嚴重不適。
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◎ 資料來源／鄭堪弘醫師