大洋郵輪瑰麗號首航！《Food & Wine》最佳新晉主廚首次擔任郵輪教父教母
大洋郵輪以其精緻餐飲與獨特航線聞名全球。今日宣佈，旗下最新郵輪「瑰麗號」（Oceania Allura™）將由《Food & Wine》評選的最佳新銳主廚共同擔任官方教父與教母。該郵輪已於2025年7月正式首航，並預定於11月13日在邁阿密舉行命名儀式。這是大洋郵輪首次將象徵榮耀的「教父教母」頭銜授予美食品牌而非個人，突顯其對頂級餐飲、創意精神與全球探索體驗的持續承諾。
《Food & Wine》最佳新晉主廚代表將於2025年11月13日出席在邁阿密舉行的瑰麗號（Oceania Allura™）命名典禮，並共同擔任該郵輪的教父與教母。出席主廚包括Tavel Bristol-Joseph、Katie Button、Calvin Eng、Aisha Ibrahim、George Mendes及Lawrence “LT” Smith。屆時，他們將在船首主持象徵祝福的「擲香檳瓶」傳統儀式，為瑰麗號與所有乘客祈願航程順利。
大洋郵輪總裁Jason Montague表示：「大洋郵輪船隊以優雅方式航遊世界，探索多元文化、卓越美食與壯麗景致，全新瑰麗號也延續這一精神。我們誠摯邀請《Food & Wine》最佳新晉主廚擔任教父教母，不僅是向這項重要獎項致敬，也展現大洋郵輪對美食體驗的高度重視。能迎來這群廚藝先鋒加入大洋郵輪大家庭，我們深感榮幸。」
自1988年創立以來，《Food & Wine》最佳新晉主廚大獎已表彰超過400位具影響力的廚藝新星，他們不僅重新定義了烹飪與用餐藝術，更以美食連結全球。此次，瑰麗號（OCEANIA ALLURA™）的教父教母名銜首度由該獎項代表擔任，象徵兩大品牌的創新與傳承精神。由歷屆得獎主廚共同主持的命名典禮，不僅致敬卓越廚藝，也展現大洋郵輪持續推動海上頂級美食體驗的承諾，為旅客帶來由世界名廚精心打造的饗宴之旅。
《Food & Wine》出版人Tom Bair表示：「近四十年來，《Food & Wine》最佳新晉主廚大獎深刻影響了美國的餐飲文化，激發人們對美食的探索與創新。我們十分榮幸能與大洋郵輪一同慶祝這項重要時刻，共同展現對卓越料理與探索精神的熱情。隨著這場前所未有的命名儀式舉行，我們期待見證更多將美食與旅程完美結合的難忘航程。」
瑰麗號（OCEANIA ALLURA™）可容納1,200名賓客，進一步升華深度旅遊體驗與品牌標誌性的「頂級海上美饌」（The Finest Cuisine at Sea®）。船上設有華麗的主餐廳（Grand Dining Room）、寬敞專業的烹飪中心（Culinary Center）與主廚工作室（Chef’s Studio），為旅客提供沉浸式的美食體驗。經典法式餐廳Jacques亦將隆重回歸，展現大洋郵輪對卓越廚藝的堅持與不斷創新的精神。
大洋郵輪瑰麗號（OCEANIA ALLURA™）擁有十二個多元化餐飲空間，其中包括四間免費特色餐廳——法式餐廳Jacques、亞洲料理Red Ginger、義大利餐廳Toscana，以及高級牛排館Polo Grill。全新亮相的Crêperie甜品店則供應道地法式可麗餅、鬆軟比利時鬆餅、雞蛋仔與義式雪糕新地，滿足旅客味蕾。瑰麗號的賓客與廚師比例高達8：1，且近半數船員專注於餐飲服務，展現其對卓越美食體驗的極致追求，進一步印證「頂級海上美饌」（The Finest Cuisine at Sea®）的美譽。
這項合作由兩大知名品牌攜手推動，再次凸顯傑出主廚在大洋郵輪航程中的重要角色。今年8月，2023年《Food & Wine》最佳新晉主廚得獎者Aisha Ibrahim率領大洋郵輪首趟「最佳新晉主廚航程」（Best New Chefs Cruise）前往阿拉斯加，為賓客呈獻專屬菜單、現場烹飪示範與精選配酒饗宴。此舉不僅深化了大洋郵輪與《Food & Wine》長達數十年的合作關係，也藉由將「教父教母」榮銜授予歷屆得獎主廚，進一步展現品牌對卓越美食體驗的堅持與致敬。
親臨大洋郵輪瑰麗號（OCEANIA ALLURA™）命名典禮的《Food & Wine》最佳新晉主廚代表包括：
Katie Button（2015年得獎者）
五度入圍James Beard獎，現為阿什維爾知名餐飲集團Cúrate的主廚與創辦人，同時身兼烹飪書作者與節目主持人。她曾師從Ferran Adrià與José Andrés，旗下餐廳Cúrate Bar de Tapas榮獲2022年James Beard獎「傑出款待獎」。Button的團隊以倡導公平薪酬與永續餐飲聞名。
Calvin Eng（2022年得獎者）
布魯克林威廉斯堡餐廳Bonnie’s主廚兼老闆，以創新美式粵菜聞名，著有《Salt Sugar MSG: A Cantonese American Cookbook》。他以現代手法演繹成長記憶中的家鄉味，屢獲《紐約時報》、《Bon Appétit》等好評，並入選福布斯「30歲以下精英榜」與James Beard獎準決賽名單。
Aisha Ibrahim（2023年得獎者）
出生於菲律賓、成長於美國，曾在Manresa、Azurmendi與Nihonryori Ryugin等名廚餐廳歷練。2021年起擔任西雅圖Canlis首位女性行政主廚。她入選《時代》雜誌「2024年Next 100」榜單與2025年James Beard獎準決賽名單，致力推動廚房的公平與多元文化。
Tavel Bristol-Joseph（2020年得獎者）
德州Emmer & Rye餐飲集團合夥人與糕點主廚，主理七間概念餐廳。Hestia餐廳摘下米芝蓮一星，Emmer & Rye則獲綠星與「必比登推介」。Bristol-Joseph以創意與社群精神著稱，被譽為德州餐飲界的重要推手。
George Mendes（2011年得獎者）
美國烹飪學院畢業，曾領導米芝蓮星級餐廳Aldea，推動現代葡萄牙料理在紐約發光。後於ModernHaus SoHo創辦Veranda餐廳，著有《My Portugal: Recipes and Stories》，並多次參與電視節目如《Top Chef Masters》。目前定居波士頓，籌備新餐廳與咖啡店。
Lawrence “LT” Smith（2024年得獎者）
由前NFL球員轉型為廚師，創立鳳凰城餐廳Chilte。其料理融合墨西哥、非裔與中西部風味，並以索諾蘭辣椒等在地食材展現文化多樣性。Smith入圍2025年James Beard獎準決賽，持續以料理講述身份與傳承的故事，為美國西南部美食注入新風貌。