Vogue吃什麼｜Nespresso × 星廚林泉跨界鉅獻！全台首創「咖香流心擔仔麵」，台南晶英「星饗晨宴」限期登場
對許多旅人來說，飯店的早餐不只是旅途中的能量補給，更是一日之始的儀式。一杯香氣馥郁的咖啡，一道細膩用心的料理，足以讓晨間時光成為旅程中最值得回味的片段。這次，精品咖啡品牌 Nespresso 將「星饗晨宴」壓軸場次選在台南，攜手連續九年入選「亞洲50大餐廳」的星級主廚林泉，以及歡慶開館11周年的台南晶英酒店，將府城風味與咖啡香韻巧妙交融，為早餐時光開啟一場味覺與文化的深度對話。
Nespresso「星饗晨宴」最終回，台南晶英酒店登場
Nespresso「星饗晨宴」計畫今年巡迴台北、高雄，最終站落腳於蘊含百年飲食底蘊的台南晶英酒店，為這場咖啡與美食的對話寫下精彩終章。Nespresso長期與全球知名主廚合作，重新定義咖啡在餐桌上的多元角色。Nespresso台灣行銷經理李宛庭（Eva）表示：「我們不僅推出單品飲用、餐點甜點的Coffee Pairing，更不斷創新研發咖啡入菜，讓咖啡以豐富形式提升味覺層次。」
此次選擇台南作為壓軸場次，對台南晶英酒店總經理李靖文而言，別具意義。身為台南人，她於瑞士求學時期養成每日品咖啡的習慣，如今能在家鄉以咖啡為媒介款待旅人，彷彿一場命定的重逢。恰逢酒店迎来11週年慶，這項晨間咖啡計畫不僅是品牌合作，更是一份獻給家鄉與旅客的賀禮，將在地文化、主廚創意與精品咖啡的醇厚層次，交融於早餐體驗中，讓每位旅客以味蕾感受台南的溫度與風華。
當咖啡遇上府城味！林泉主廚設計，打造五道限定晨光美饌
林泉主廚以旅人視角重新解構「台南味」，巧妙結合Nespresso商用咖啡的多層次烘焙風韻，獨家設計五道限時早餐料理，宛如一封封來自府城的味覺情書。對林泉主廚來說，將咖啡融入料理的關鍵在於風味平衡：「必須先保留菜餚的原始風味，再以咖啡輕輕點亮層次，絕不讓咖啡香喧賓奪主。」他更期待透過這五道料理，讓國際旅客在飯店早餐中，嘗到台灣小吃的精髓，感受這片土地獨有的溫暖與文化底蘊。
金黃焙香蛋
靈感來自自助餐檯上最受歡迎的香滑炒蛋，選用義式經典系列—濃烈咖啡（Intenso）製作咖啡荷蘭醬，將原本溫潤奶香的醬體，注入厚度鮮明的烘焙與可可香氣，讓熟悉的早餐瞬間升級。
果香燒五花
取材自台灣人熟悉的滷五花，以日式照燒與炭烤手法重新演繹，搭配義式經典系列—馥緹咖啡（Forte）的紅果香與烘烤氣息，完美平衡豐腴油脂與濃郁醬香，為家常風味增添一絲優雅。「Forte 的紅果香與照燒醬格外契合。」林泉主廚分享道。
咖香流心擔仔麵
向台南經典小吃致敬，選用特調系列—特濃比昂科咖啡（Bianco Intenso），將穀物與堅果香氣融入滷汁與溏心蛋，湯頭更清澈、不膩卻香濃，是碗能喚醒味蕾的擔仔麵。
烤榛果風味瑪德蓮
以特調系列—烤榛果風味咖啡（Caffè Nocciola）製作，讓榛果、餅乾與奶油蛋香緊密交織，入口是專屬於府城的甜蜜心意。
熱帶焙香慕斯
靈感來自台灣夏季的芒果，選用義式經典系列—拉杰若咖啡（Leggero）製作絲滑咖啡慕斯，搭配酸香濃郁的芒果卡士達與香脆椰子酥粒，在苦甜之間保留一抹清爽。
即日起至10月31日，入住台南晶英酒店並選擇含早餐方案的房客，可於ROBIN'S西式自助早餐或晶英貴賓廊享用；非房客亦可預約，每位660元+10%起。
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