2025世界50最佳酒吧1-100名榜單揭曉！網羅全球29大城市酒吧，第一名在香港、台灣僅一間台中上榜
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 10月23日09:10 • 發布於 10月27日15:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌·editor ／photo 2025 THE WORLD'S 50 BEST BARS2025年度 The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」榜單至今已舉辦至第17屆，本次榜單囊括全球29個城市的酒吧，其中香港 Bar Leone 奪得 Perrier 贊助的2025年度 The World's Best Bar「世界最佳酒吧」及2025年度 The Best Bar in Asia「亞洲最佳酒吧」榮銜。此成就標誌著亞洲酒吧首次榮登 No.1 寶座。
Bar Leone 坐落於繁華的香港中環區，由知名調酒大師 Lorenzo Antinori 創立。Antinori 資歷深厚，曾任職於歐洲和亞洲多間極具人氣的酒店酒吧，包括倫敦 The Savoy 酒店的 American Bar，以及 Dandelyan（已結業）等。Bar Leone 以「cocktail popolari」（意即「大眾雞尾酒」）為理念，旨在營造羅馬鄰里酒吧中當地居民聚首享受咖啡、開胃酒和閒話家常的氛圍。酒吧的室內設計靈感源自1980至90年代的羅馬，風格具親和力且樸實無華，深植意大利文化與待客之道。
身為羅馬人的 Antinori 銳意擺脫現代調酒的複雜性，以親切服務和精準技藝呈獻返璞歸真的高質素美酒。Bar Leone 的雞尾酒單每月更新，以 Google Docs 檔案形式發布，更會公開完整配方和調製方法，務求與所有人分享每款雞尾酒的細節。Bar Leone 於2023年6月開業，旋即聲名大噪，翌年更在國際舞台上大放異彩，榮登2024年度 Asia's 50 Best Bars「亞洲50最佳酒吧」No.1 及2024年度 The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」No.2，成績斐然。今年較早時，Bar Leone 在2025年度 Asia's 50 Best Bars「亞洲50最佳酒吧」蟬聯 The Best Bar in Asia「亞洲最佳酒吧」稱號。
The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」內容主管 Emma Sleight 表示：「我們很高興宣布 Bar Leone 為 Perrier 贊助的2025年度 The World's Best Bar『世界最佳酒吧』得主。這項傑出成就不僅標誌著亞洲酒吧首度榮登榜首，亦印證了 Lorenzo 與 Bar Leone 全體成員對重新定義卓越待客之道的堅持。今年，我們非常榮幸能聚焦全球酒吧業界的非凡多元面貌，衷心祝賀所有躋身本年度榜單的酒吧。隨著越來越多雞尾酒重鎮亮相榜單，這份排名繼往開來，為滿懷好奇心的品酒者與充滿熱誠的探索家提供明燈指引，激發旅遊慾望，並為全球雞尾酒文化樹立新標竿。」
倫敦再度冠絕歐洲，東歐城市首度亮相榜單
歐洲共23間酒吧上榜，倫敦憑4間入選酒吧繼續穩居歐洲雞尾酒之都的地位，其中包括：Tayēr + Elementary（No.5）、Connaught Bar（No.6）、Satan's Whiskers（No.21）和 Scarfes Bar（No.31）。愛丁堡 Panda & Sons 位列No.34。巴塞隆拿 Sips 位居 No.3，第三度榮膺 Monkey Shoulder 贊助的 The Best Bar in Europe「歐洲最佳酒吧」，其聯合創辦人 Simone Caporale 同時獲頒 Roku Industry Icon Award「Roku 業界標誌人物獎」。巴塞隆拿 Paradiso 名列No.4；馬德里 Salmon Guru 排名 No.37。雅典延續上升勢頭，Line 位居 No.8，本年度 Rémy Martin Legend of the List Award「Rémy Martin 榜單傳奇獎」得主 Baba au Rum 排名 No.27，而新上榜的 The Bar in Front of the Bar 則位列 No.47。
米蘭 Moebius Milano 排名大幅上升31位至 No.7，奪得 Nikka Highest Climber Award「Nikka 最佳進步獎」。米蘭1930位列 No.43；佛羅倫斯 Locale Firenze 排名 No.22；羅馬 Drink Kong 名列 No.40。巴黎上榜酒吧包括 Bar Nouveau 攀升22位至 No.17、The Cambridge Public House（No.20）及 Danico（No.30）。東歐酒吧首次躋身 The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」榜單，當中包括布拉提斯拉瓦 Mirror Bar（No.25）和地拉那 Nouvelle Vague（No.28）。北歐入選酒吧包括奧斯陸 Himkok（No.14）和新上榜的 Svanen（No.32），以及斯德哥爾摩 Röda Huset（No.35）。
紐約繼續領先美洲，墨西哥城再度贏得 The Best Bar in North America「北美最佳酒吧」殊榮
紐約市再次確立其作為北美雞尾酒重鎮的地位，共有4間酒吧入選本年度榜單，包括：Superbueno（上升15位至No.12）、新上榜並獲頒 Three Cents Best New Opening Award「Three Cents 最佳新酒吧獎」的 Sip & Guzzle（No.39）、Double Chicken Please（No.41）及 Overstory（No.46）。新奧爾良 Jewel of the South 位列 No.44。墨西哥城 Handshake Speakeasy 位居 No.2，成為 Amaro Lucano 贊助的 The Best Bar in North America「北美最佳酒吧」得主。2024年度初次上榜的 Tlecān 本年度排名 No.23。躋身第51-100名榜單的 Bar Mauro（No.54）榮獲 Campari One To Watch Award「Campari 最值得關注獎」。布宜諾斯艾利斯 Tres Monos 名列 No.10，蟬聯 Torres Brandy 贊助的 The Best Bar in South America「南美最佳酒吧」殊榮，而鄰近的 CoChinChina 則排名 No.26。利馬 Lady Bee（No.13）為本年度 Michter's Art of Hospitality Award「Michter's 待客藝術獎」得主；同城新上榜的 Sastrería Martinez 位列 No.33。卡塔赫納 Alquímico 位居 No.11；聖保羅 Tan Tan 排名 No.24。
香港榮登榜首，廣州首次上榜
東京共3間酒吧躋身榜單，表現為亞洲之冠，其中包括屢次上榜的 Bar Benfiddich（No.18），以及 Virtù（No.45）和新登榜的 The Bellwood（No.48）。主辦城市香港共有兩間酒吧入選：Bar Leone 榮登 No.1 寶座，不僅獲選為 The Best Bar in Asia「亞洲最佳酒吧」，更是有史以來第一間亞洲酒吧榮膺 The World's Best Bar「世界最佳酒吧」的稱號；Coa 則排名 No.38。新加坡 Jigger & Pony 位列 No.9，其創意總監兼合夥人 Uno Jang 獲頒本年度 Altos Bartenders' Bartender Award「Altos 同業票選最佳調酒師大獎」；Nutmeg & Clove 名列 No.50。曼谷 Bar Us 躍升26位至 No.15，而 BKK Social Club 則排名 No.49。首爾 Zest 位列 No.16。新上榜的 Hope & Sesame 庙前冰室成為首間來自廣州的入選酒吧，名列 No.29。檳城 Backdoor Bodega 贏得 Siete Misterios Best Cocktail Menu Award「Siete Misterios 最佳雞尾酒單獎」。
首度頒發 The Best Bar in Africa「非洲最佳酒吧」及 The Best Bar in the Middle East「中東最佳酒吧」殊榮、澳洲酒吧贏得 Best Bar Desig
杜拜 Mimi Kakushi（No.36）榮膺 Les Vergers Boiron 贊助的 The Best Bar in the Middle East「中東最佳酒吧」。內羅畢 Hero Bar 獲得 Langjiu 郎酒贊助的 The Best Bar in Africa「非洲最佳酒吧」榮銜，該酒吧於兩週前公布的第51-100名榜單上位列 No.69。此乃 The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」首次分別頒發這兩大獎項，以往則合併為 The Best Bar in the Middle East and Africa「中東及非洲最佳酒吧」。墨爾本 Caretaker's Cottage 位居 No.19，蟬聯 Tia Maria 贊助的 The Best Bar in Australasia「澳大利西亞最佳酒吧」稱號。雪梨 Maybe Sammy 排名 No.42。Best Bar Design Award「最佳酒吧設計獎」由雪梨 Tigra + Disco Pantera 奪得。
特別獎項
頒獎典禮以祝賀墨西哥城 Bar Mauro 榮獲本年度 Campari One To Watch Award「Campari 最值得關注獎」揭開序幕，該酒吧於兩週前公布的第51-100名榜單上位列 No.54。此獎項旨在表彰 50 Best 團隊認為未來極具潛力躋身 The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」榜單的酒吧。本年度 Best Bar Design Award「最佳酒吧設計獎」得主為雪梨 Tigra + Disco Pantera。蘇格蘭兄弟 Gordon Purnell 與 Ross Purnell 合力打造了兩個獨具一格卻又相輔相成的空間：Tigra 融合巴塞隆拿和東京五光十色的巷弄文化，並受藝術大師 Joan Miró 充滿玩味的超現代主義啟發；Disco Pantera 透過懷舊燈飾、再生材料及手工雕刻的柚木吧檯等亮眼元素，重現上世紀70年代紐約復古魅力。兩者共同塑造出多采多姿的雙層體驗，充分體現對創意重用、文化致敬和體驗式設計的投入，為賓客帶來一場貫穿藝術、雞尾酒與氛圍的多重感官之旅。此獎項由款待設計領域的權威專家組成的評審團進行評選，全球各地的酒吧均可報名參選。
檳城 Backdoor Bodega 憑藉雞尾酒單「The Backdoor Bodega Guide to Penang」榮獲 Siete Misterios Best Cocktail Menu Award「Siete Misterios 最佳雞尾酒單獎」。該酒單的設計猶如一本獨立旅遊雜誌，每款雞尾酒均以敘事篇章形式呈現，聚焦定義其島嶼家園的故事、風味和地標，巧妙融合個人軼事與文化傳承。Siete Misterios Best Cocktail Menu Award「Siete Misterios 最佳雞尾酒單獎」開放予全球所有酒吧參與，由29位 Academy Chairs 評審委員會主席進行評選。Simone Caporale 榮膺 Roku Industry Icon Award「Roku 業界標誌人物獎」。Caporale 以其在倫敦 The Langham 朗廷酒店 Artesian 的開創性工作而聞名，該酒吧曾連續四年榮膺 The World's Best Bar「世界最佳酒吧」。這位屢獲殊榮的調酒大師兼企業家現居巴塞隆拿，以獨樹一幟的風格、一絲不苟的態度和創新的待客之道著稱，其聯合創辦的 Sips 也曾榮登2023年度 The World's Best Bar「世界最佳酒吧」寶座。此外，他亦是巴塞隆拿歷史最悠久的雞尾酒吧 Boadas 的店主之一。今年，Caporale 與 Bar Leone 的 Lorenzo Antinori 攜手在香港開設 Montana，糅合古巴調酒師協會 Club de los Cantineros 的經典酒品與邁阿密黃金時代的活力風采。他的其他事業還包括有份創立 P（OUR）Symposium 研討會、與 Alex Kratena 和 Monica Berg 合作推出 Muyu 利口酒系列，以及為 Amaro Santoni 擔任全球品牌大使。
布拉提斯拉瓦 Mirror Bar 初次上榜即位列 No.25，獲頒 Disaronno Highest New Entry Award「Disaronno 最佳新上榜酒吧獎」。這間時尚雞尾酒廊將靈感源於大自然的設計與典雅復古元素融為一體，提供結合世界級調酒技藝與視覺敘事的創新雞尾酒。紐約 Sip & Guzzle 以 No.39 首度登榜，為投票期內開業且排名最高的新酒吧，榮獲 Three Cents Best New Opening「Three Cents 最佳新酒吧」。這間位於紐約 Greenwich Village 的雙層雞尾酒吧由Shingo Gokan與Steve Schneider共同創立，完美融合日式優雅氣息與紐約的澎湃活力。上層的 Guzzle 洋溢美式酒館風格，為賓客帶來輕快易飲的雞尾酒；下層的 Sip 格調截然不同，以東京精緻私密酒吧為靈感，提供如 Whisky Nigiri 等精巧講究的調酒。米蘭 Moebius Milano 排名飆升31位至 No.7，奪得 Nikka Highest Climber Award「Nikka 最佳進步獎」。Moebius Milano 位於米蘭市中心，是一個充滿活力的美食及文化空間，由一座紡織倉庫改造而成，集西班牙小吃酒館、實驗性精緻餐廳和雞尾酒吧於一身。其概念結合了創新料理、現場音樂與設計美學，打造沉浸式體驗，讓賓客領略其不斷蛻變的核心理念。
雅典 Baba au Rum 榮獲 Rémy Martin Legend of the List Award「Rémy Martin 榜單傳奇獎」，此獎項旨在表彰自榜單創立以來表現最穩定的酒吧。Baba au Rum 由 Thanos Prunarus 於2009年創辦，為一間具前瞻性的雞尾酒吧，以其對冧酒的深厚熱愛及在塑造希臘現代酒吧文化方面的重要角色而聞名。巴黎 The Cambridge Public House 獲頒 Ketel One Sustainable Bar Award「Ketel One 可持續發展酒吧獎」，此獎項根據可持續餐飲協會 Sustainable Restaurant Association 的評審而選出。作為首間獲得 B Corp 認證的獨立酒吧，聯合創辦人 Hugo Gallou 與 Hyacinthe Lescoët 通過一系列創意舉措，推動超越可持續調酒的深遠變革，包括採納六項聯合國可持續發展目標，藉由「The Cambridge Community Plan」計劃來支持世界各地的社群，以及成立 Shaken Leaf 平台，賦能全球調酒師實踐可持續發展理念。其他於10月8日頒獎典禮舉行前率先公布的特別獎項得主包括：榮膺 Altos Bartenders' Bartender Award「Altos 同業票選最佳調酒師大獎」的 Uno Jang，以及獲頒 Michter's Art of Hospitality Award「Michter's 待客藝術獎」的利馬 Lady Bee。
同場加映：第51~100名榜單
2025年度 The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」重返亞洲，舉行第17屆年度盛會，來自世界各地的酒業專才將齊聚香港，一同祝賀憑頂級雞尾酒體驗而獲嘉許的全球同業。為表彰業界傑出團隊和個人的創意、奉獻精神及成就，主辦單位50 Best 特意設立第51-100名榜單，讓更多優秀的酒吧和雞尾酒勝地得到注視，進一步提升其作為全球卓越酒吧指標的影響力。The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」內容主管 Emma Sleight 表示 ：「第51-100名榜單讓我們有多一個機會去表揚展現非凡熱誠、出色創意和世界級款待的業界佼佼者，而這份第九年發布的榜單絕不令人失望，囊括嶄新目的地、新崛起的市場以至備受喜愛的人氣酒吧，為更多世界各地的卓越酒吧帶來曝光。我們向突破界限的酒吧舉杯致敬，衷心祝賀所有憑著努力不懈的精神，令所屬酒吧得以躋身此權威榜單的傑出團隊，同時希望鼓勵更多人發掘更多精彩酒吧。」
美國酒吧連續第三年於第51-100名榜單上名列前茅
美洲地區共有20間酒吧入選本年度第51-100名榜單，而美國以8間酒吧再度領先，其中紐約佔4間，包括新上榜的 Schmuck（No.59）、上升12位至 No.72 的 Attaboy、位列 No.75 的 Martiny's 及排名 No.95 的 Employees Only。另外，三藩市 True Laurel（No.64）和洛杉磯 Mírate（No.93）均為新上榜。芝加哥 Kumiko 重返榜單，位列 No.97。邁阿密 Café La Trova 則名列 No.82。墨西哥緊隨美國之後，共5間酒吧上榜，分別是來自墨西哥城的 Licorería Limantour（No.52）、新入選的 Bar Mauro（No.54）、Baltra Bar（No.78），以及瓜達拉哈拉 El Gallo Altanero（No.71）和圖盧姆 Arca（No.77）。加拿大多倫多 Bar Pompette 上升15位至 No.55。拉丁美洲方面，以聖保羅新登榜酒吧 Exímia 排名最高，位居 No.61。麥德林首次有酒吧入選，包括 Mamba Negra（No.81）和 Bar Carmen（No.100）。波哥大 La Sala de Laura 名列 No.68。布宜諾斯艾利斯的新上榜酒吧 Victor Audio Bar 位列 No.87，而 Florería Atlántico 則排名 No.90。
歐洲上榜酒吧數目居首，西班牙和意大利表現出眾
歐洲共有15間酒吧上榜，其中西班牙和意大利各佔4間。馬德里 Angelita 位列 No.51；巴塞隆拿 Dr. Stravinsky（No.83）和 Boadas（No.85）重返榜單，新入選的 Foco 則排名 No.89。意大利入選酒吧包括羅馬 Freni e Frizioni（No.58）和 Jerry Thomas Speakeasy（No.98）、那不勒斯 L'Antiquario（No.63），以及佛羅倫斯新登榜的 Gucci Giardino（No.99）。英國緊隨其後，有3間倫敦酒吧上榜，包括 A Bar with Shapes For a Name（No.73）、Kwãnt Mayfair（No.79）和新入選的 Three Sheets Soho（No.80）。其他榜上有名的歐洲酒吧包括柏林 Wax On（No.57）、雅典 Barro Negro（No.62）、哥本哈根 Bird（No.66），以及來自斯德哥爾摩、重回榜單的 Tjoget（ No.76）。
香港酒吧自2019年以來首次領先亞洲，台中酒吧首度上榜
香港以3間酒吧躋身第51-100名榜單領先亞洲區，為5年來首次超越新加坡，其中包括：Argo（No.56）、新上榜的 Gokan（No.70），以及 The Savory Project（No.86）。日本和泰國各有兩間酒吧入選：東京 The SG Club（No.65）和重新上榜的 Bar Trench（No.94）；曼谷 Dry Wave Cocktail Studio（No.88）和 Opium（No.92）。亞洲其他地區方面，首爾 Bar Cham 名列 No.53。希里克蒂亞 Smoke & Bitters 上年度成為斯里蘭卡首間上榜酒吧，本年度攀升19位至 No.67。Vender 成為台中首間入選榜單的酒吧，排名 No.74。新德里 Lair（No.96）為另一新進榜酒吧。新加坡 Native 則位列 No.84。
內羅畢和杜拜持續攀升
內羅畢 Hero Bar 名列 No.69，而2024年度初次登榜的杜拜 LPM Dubai 則上升16位至 No.60。來自澳洲墨爾本的 Byrdi 排名 No.91。
完整榜單
1 Bar Leone 香港
2 Handshake Speakeasy 墨西哥城
3 Sips 巴塞隆拿
4 Paradiso 巴塞隆拿
5 Tayēr + Elementary 倫敦
6 Connaught Bar 倫敦
7 Moebius Milano 米蘭
8 Line 雅典
9 Jigger & Pony 新加坡
10 Tres Monos 布宜諾斯艾利斯
11 Alquímico 卡塔赫納
12 Superbueno 紐約
13 Lady Bee 利馬
14 Himkok 奧斯陸
15 Bar Us 曼谷
16 Zest 首爾
17 Bar Nouveau 巴黎
18 Bar Benfiddich 東京
19 Caretaker's Cottage 墨爾本
20 The Cambridge Public House 巴黎
21 Satan's Whiskers 倫敦
22 Locale Firenze 佛羅倫斯
23 Tlecān 墨西哥城
24 Tan Tan 聖保羅
25 Mirror Bar 布拉提斯拉瓦
26 CoChinChina 布宜諾斯艾利斯
27 Baba au Rum 雅典
28 Nouvelle Vague 地拉那
29 Hope & Sesame 庙前冰室 廣州
30 Danico 巴黎
31 Scarfes Bar 倫敦
32 Svanen 奧斯陸
33 Sastrería Martinez 利馬
34 Panda & Sons 愛丁堡
35 Röda Huset 斯德哥爾摩
36 Mimi Kakushi 杜拜
37 Salmon Guru 馬德里
38 Coa 香港
39 Sip & Guzzle 紐約
40 Drink Kong 羅馬
41 Double Chicken Please 紐約
42 Maybe Sammy 雪梨
43 1930 米蘭
44 Jewel of the South 新奧爾良
45 Virtù 東京
46 Overstory 紐約
47 The Bar in Front of the Bar 雅典
48 The Bellwood 東京
49 BKK Social Club 曼谷
50 Nutmeg & Clove 新加坡
51 Angelita 馬德里
52 Licorería Limantour 墨西哥城
53 Bar Cham 首爾
54 Bar Mauro 墨西哥城
55 Bar Pompette 多倫多
56 Argo 香港
57 Wax On 柏林
58 Freni e Frizioni 羅馬
59 Schmuck 紐約
60 LPM Dubai 杜拜
61 Exímia 聖保羅
62 Barro Negro 雅典
63 L'Antiquario 那不勒斯
64 True Laurel 三藩市
65 The SG Club 東京
66 Bird 哥本哈根
67 Smoke & Bitters 希里凱蒂亞
68 La Sala de Laura 波哥大
69 Hero Bar 內羅畢
70 Gokan 香港
71 El Gallo Altanero 瓜達拉哈拉
72 Attaboy 紐約
73 A Bar with Shapes For a Name 倫敦
74 Vender 台中
75 Martiny's 紐約
76 Tjoget 斯德哥爾摩
77 Arca 圖盧姆
78 Baltra Bar 墨西哥城
79 Kwãnt Mayfair 倫敦
80 Three Sheets Soho 倫敦
81 Mamba Negra 麥德林
82 Café La Trova 邁阿密
83 Dr. Stravinsky 巴塞隆拿
84 Native 新加坡
85 Boadas 巴塞隆拿
86 The Savory Project 香港
87 Victor Audio Bar 布宜諾斯艾利斯
88 Dry Wave Cocktail Studio 曼谷
89 Foco 巴塞隆拿
90 Florería Atlántico 布宜諾斯艾利斯
91 Byrdi 墨爾本
92 Opium 曼谷
93 Mírate 洛杉磯
94 Bar Trench 東京
95 Employees Only 紐約
96 Lair 新德里
97 Kumiko 芝加哥
98 Jerry Thomas Speakeasy 羅馬
99 Gucci Giardino 佛羅倫斯
100 Bar Carmen 麥德林
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