曼谷137柱公寓套房酒店再獲富比士旅遊指南：米其林一星鑰飯店端上失傳宮廷料理、 周末早午餐琴酒輕鬆喝、從威士忌感受老派浪漫

曼谷137柱套房飯店（137 Pillars Suites & Residences Bangkok）繼去年榮獲泰國米其林一星肯定後，近日再次獲得富比士旅遊指南（Forbes Travel Guide）頒發的「負責任飯店認證（Responsible Hospitality VERIFIED™）」，這不僅是對飯店致力於提供奢華住宿體驗的肯定，更彰顯了其在環境責任上的承諾。為了進一步豐富旅客的用餐體驗，飯店的 Nimitr 餐廳即日起至4月底限時推出復刻失傳的宮廷美味料理，而 Bangkok Trading Post 餐廳也將在6月底前提供週末早午餐，並搭配無限品飲琴酒；老派英式酒吧 Jack Bain's Bar 則於3月起推出以威士忌為主題的英泰混搭精緻調酒單，讓旅客盡享獨特的美食與飲品盛宴。

富比士旅遊指南（Forbes Travel Guide）頒給「負責任飯店認證」

「Responsible Hospitality VERIFIED™」是由全球飯店業權威富比世旅遊指南所認可，嚴格地針對環境管理、員工和旅客福祉以及社區參與等多項條件進行評估，以確保並提供旅客選擇飯店時一項更具專業認證的參考條件。該認證涵蓋了永續發展的關鍵條件，所謂「負責任飯店」在提供住客卓越且細緻的住宿體驗的同時，應盡其該承擔的社會責任，包括減少食品和水浪費、永續設施、回收計劃、能源管理以及與當地社區和文化建立更深的聯繫。

飯店總經理 Nida Wongphanlert 表示：「永續旅遊是飯店發展的核心與精神，而此堅持亦重新定義了奢華。從節能實踐到幫助弱勢群體，我們相信真正的奢華在於有意識的選擇。曼谷137柱套房飯店提供給每一位貴賓的體驗，都能兼顧奢華享樂與社會的永續責任。」

Nimitr 餐廳復刻失傳宮廷美味，宋干新年假期嘗的到

坐落於曼谷137柱套房飯店27樓的 Nimitr Restaurant & Rooftop Bar 餐廳向來強調以地方時令食材，結合傳統與創新泰菜的料理手法，呈現給饕客們最多元且在地的泰式料理。今年4月若預計前往曼谷體驗宋干新年，別錯過餐廳限時推出的「Nimitr Heritage」復刻菜色！

此次推出的季節限定菜單，共計9道料理，都是精選泰國中部與北部幾近失傳的宮廷料理。包括以泰北傳統醃漬茶葉Miang，捲起豬五花肉、花生和蝦米一起食用的「Miang Sot」。改版自拉瑪五世宮中料理「龍眼拌蝦與仿龜蛋沙拉」（Faux Turtle Egg Salad with Longan and Prawns），以烤蝦拌上龍眼、鯧魚卵和溫泉蛋，完美融合了鹹味和清爽的甜味，並以龍眼取代原版的山竹，重新演繹。以及受到葡萄牙料理影響、傳為泰國酸咖哩前身的「Ngow Ngord 咖哩」，還有改版自拉瑪五世最愛的法式燉牛肉「Three Kings Pot-Au-Feu」等。

周末輕鬆一下！結伴共享早午餐、琴酒限時暢飲

明亮舒適的 Bangkok Trading Post 餐廳，位於飯店1樓，平時全天候提供西式輕食與早午餐，佐窗外蔥鬱的花園景觀。即日起至6月29日，每周六、日的12:00~15:30時段，餐廳將提供週末早午餐與暢飲坦奎瑞琴酒（Tanqueray Gin）的套餐優惠，可與親友或旅伴共享輕鬆愉快的周末午後。

套餐內容包括同桌分享的開胃菜與沙拉，包括去殼牡蠣、煙燻鮭魚班尼迪克蛋、美國南方辣雞肉凱薩沙拉，主菜有牛排和煎蛋、脆皮鮭魚、炸豬排等。甜點為一人一份，可選蘋果酥餅配柚子起司慕斯，或是香草冰淇淋搭配奶酥。

英、泰混搭的老派浪漫—Jack Bain's Bar 變身威士忌酒窖

位於飯店28樓靜謐角落的英式酒吧 Jack Bain's Bar，散發著經典英國俱樂部的紳士魅力，深色木鑲板、經典英國 Chesterfield 皮革沙發加上點綴式的燈光，適合啟動夜生活的開始亦或畫下完美句點的地方。酒吧命名自清邁姊妹飯店的老柚木建築的前一位屋主，Jack Bain，一位泰國蘇格蘭人，他的父親是英國婆羅洲貿易公司當時在清邁的經理，酒吧的選酒與餐搭選擇皆為向那段歷史致敬。今年3月，酒吧將變身為威士忌酒窖，帶來典型的泰英式地下酒吧氛圍，其中也包括以威士忌為基底的調酒以及餐酒搭配。

像是以當時英國與泰國柚木貿易為靈感發想的 Teak Wallah，是以野火雞波本威士忌、箭葉橙和甜苦艾酒調製；Baan Dum 命名自品牌源起的老柚木建築，以泰國烈酒 Mekhong、烤紫米和柳橙糖漿、檸檬汁、薑汁汽水調製，再裝飾迷你米餅而成。Jack Bain's Will 則是用人頭馬 Rémy Martin VSOP，加上浸泡了金巴利酒的泰北脆豬皮、野生蜂蜜等調製。至於搭酒餐點同樣創意十足，推薦菜色包括 York Meet Jaew，以烤牛肉，配上約克郡布丁、蒜蓉醬和芥末蛋黃醬；Apple and Belly Tango，是燉紅酒五花肉，搭配蘋果醬和泰北著名的青辣椒醬，皆為均衡甜鹹口感的下酒菜。酒吧營業時間為每日18:00~24:00，是結束一整天城市旅行後，倚著曼谷夜景的最佳休憩處。

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