Vogue吃什麼｜精品buffet「Inparadise饗饗」攜手紅蝦評鑒餐廳Divino Taipei主廚打造義式風味料理，讓用餐成為一種認識世界的方式
如今精品buffet宛如戰國時代各擅勝場，從菜色種類數量品質一直比拼到空間設計、酒水搭配。不過時間倒帶回2017年，彼時於微風信義46樓開幕的饗賓集團精品百匯品牌「饗饗 Inparadise」，可說是這股食潮的「始作俑者」。饗饗 Inparadise以「一餐區、一名店，一角落、一景致」的概念規劃，以國際視野為靈感，串連多元料理風貌，讓賓客在一場用餐旅程中體驗世界。
8年以來，饗饗 Inparadise創下了造訪人次超過300萬的佳績，11:30開始的午間餐期一到點各個餐檯立刻湧現排隊人潮，至今仍是台北預約困難店。不過饗饗 Inparadise不以現在的佳績自滿，反而在八周年的此刻推出全新企劃「世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE」，以一年兩次的頻率推出主題饗宴，每次邀請一位主廚、聚焦一個國家，為饗饗 Inparadise設計專屬料理，透過風土與文化交融出美味，讓用餐成為一種認識世界的方式。
即日起登場的「世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE」主題饗宴，首波邀請曾獲義大利權威美食指南《Gambero Rosso》（國際紅蝦評鑑）一叉評級的Divino餐飲集團行政主廚Enrico Negrini，設計4道義大利風味料理，透過承載主廚家鄉味道的菜色，感受義大利家庭菜的溫馨。
出身自米蘭的Enrico Negrini主廚，曾任職於英國米其林二星餐廳四季莊園酒店 Le Manoir aux Quat’Saisons，並來台深耕多年，在展現義大利家鄉菜本質與拿捏台灣食客口味上游刃有餘，這次與饗饗 Inparadise合作設計的四道菜色，以義大利南北風土為靈感⸺ 「北海道扇貝佐澄清番茄湯」以北海道扇貝搭配清新茴香與酸甜適中的橙汁，泫染西西里島的地中海風情，軟糯不失Q彈的質地與海洋鮮香成功激活味蕾；香煎雞腿加入牛肝菌和蔬菜高湯慢火燉煮而成的「獵人燉雞」，風味質樸醇厚勾勒北義的秋冬山野意象；「帕達諾起司義大利麵 」 在熟成18個月的padano帕達諾起司輪上，加入伏特加後點火融化起司，再將煮熟的義大利粗麵在起司輪上翻炒，均勻包裹上乳化的起司醬，以黑胡椒淺淺賦味後與山火腿脆片一同享用，濃郁溫潤讓人神遊北義美食重鎮帕爾馬。
在用餐最後階段，各種中西美食在口中交鋒後，品嚐小巧細膩的甜點是迎接幸福尾聲的最佳方式，Negrini主廚帶來國人熟悉的「提拉米蘇」，但以另一種方式呈現⸺先將巧克力蛋糕浸潤濃縮咖啡，堆疊上馬茲卡彭奶油與現刨苦甜巧克力碎片，還可以請服務人員添加少許義式白蘭地grappa，滿足大人的微醺想望。
饗饗 Inparadise也同步在飲料吧推出以義大利開胃酒Aperol為靈感設計的調酒「橙焰落日Aperol Spritz」，融合氣泡葡萄酒與草本柑橘清香，呈現義式午後的明亮調性，你可以像義大利人一樣作為開餐飲品之用，也可以搭配海鮮烤物或義大利麵等主食，與起司一同食用風味更佳，誰說吃buffet只能囫圇吞棗呢！
INPARADISE 饗饗 「世界的饗饗 | 味旅 義大利」主題饗宴
活動日期：即日起至2026年2月28日
活動地點：
饗饗信義店 台北市信義區忠孝東路五段68號46樓
饗饗新莊店 新北市新莊區思源路555號39樓
訂位方式：饗饗官網 https://www.feastogether.com.tw/booking/Inparadise