雞蛋流向曝光！未通報禽流感還跨縣市掩埋病死雞　豐康牧場遭重罰115萬元

整理＝林玉婷

台中市豐原區豐康畜牧場確診H5N1高病原性禽流感，除場內雞隻約有1700隻大量死亡外，業者更涉及未主動通報疫情、隱匿病情，甚至將病死雞載往苗栗掩埋。台中市政府與中央防疫單位一致認定情節重大，除依法撲殺場內在養的近5,000隻蛋雞外，將依《動物傳染病防治條例》及《畜牧法》合計開罰最高115萬元，並跨縣市追查非法棄置行為的刑責與環保責任。

未通報禽流感疫情、亂埋死雞列為「惡性重大事件」　

台中市政府指出，於2026年1月26日晚間10時接獲通報，指豐康畜牧場有雞隻大量死亡後，1月27日清晨即派員進場查訪、採檢，並對案場及周邊實施移動管制與消毒，後續檢驗證實為禽流感病毒後，立即成立前進指揮所。台中市長盧秀燕1月29日說明，該案場未依規定主動通報疫情，甚至將病死雞就地掩埋、外運亂丟，已屬惡性重大事件。市府將依《動物傳染病防治條例》裁處最高100萬元罰鍰；另死亡雞隻未送指定化製處理，依《畜牧法》再罰最高15萬元，合計最高罰鍰達115萬元。

近5,000隻蛋雞撲殺清場　業者須在3日內完成清理消毒

台中市農業局指出，該案場約1,700隻雞隻已異常死亡，在養雞隻約7,000隻。市府已於1月29日上午8時至中午12時30分完成首波撲殺作業，實際撲殺4,982隻蛋雞，並要求業者於3日內完成場內已掩埋病死雞、廢料及雜物清除，全面落實清潔與消毒。農業局也證實，疫調過程中發現業者曾將病死雞送往苗栗掩埋，市府已於1月28日通報苗栗縣政府，將與地方動保及司法單位合作查處，杜絕跨縣市非法棄置的惡性作法。

防檢署：死雞外觀、雞齡相似　與苗栗後龍棄置案高度關聯

農業部動植物防疫檢疫署（簡稱防檢署）1月29日表示，台中市動防處於疫情調查訪談時，業者已自承於1月23日至26日期間，載運約1,150隻死雞至苗栗縣後龍鎮私人土地掩埋。經苗栗縣政府開挖，目前已發現約300隻死雞，後續仍將持續開挖釐清實際數量，並全數送指定化製處理，同時完成現場消毒。

防檢署指出，經比對，該批掩埋死雞、苗栗後龍大排遭棄置死雞，以及台中豐原蛋雞場案例場的死雞，在外觀與雞齡上均高度相似，相關地主已移請司法機關偵辦，顯示三案之間具高度關聯性。

蛋品流向三縣市　皆已完成下架回收

針對消費者關切的蛋品流向，台中市衛生局表示，自2026年1月1日至27日，該案場蛋品共流出7,125台斤，其中236台斤已於現場查封。其餘流出蛋品，部分銷往台北市農匠市集股份有限公司、苗栗縣上圓商行，台中市府已通報相關縣市衛生單位協助下架。

台中市境內流向部分，包含農會供銷部、「有雞樂園」及7家餐飲業者，市府已完成實地稽查與下架回收，目前市售端已無問題蛋品流通。衛生局也強調，禽流感病毒不耐高溫，蛋品只要澈底加熱，食用風險較低，並要求業者提供退貨退費機制，保障消費者權益。

全球疫情升溫、防疫風險未退　產業須正視通報責任

防檢署指出，全球高病原性禽流感疫情仍持續升溫，2025年9月迄今我國已累計11例禽場確診案例。候鳥遷徙路徑上游的日本、韓國近期均通報多起禽場與野鳥感染案例，病原經野鳥傳入並在產銷系統中水平傳染的風險仍高。

防檢署重申，適逢禽流感高風險季節，養禽業者應每日自主觀察禽隻健康狀況，發現異常務必即時通報，切勿任意丟棄或私下處理死雞。未依規定通報疫情且違規棄置者，除最高可罰100萬元、撲殺不補償外，另可能涉及環保與刑事責任，請業者勿以身試法。

蛋源供應短期波動　整體產能仍屬穩定

針對外界關注雞蛋供需影響，畜牧司表示，目前全台蛋雞隻數約3,700萬羽，整體產能仍屬充足。雖受冷氣團、日夜溫差及疫情影響，部分主產地短期產能略有下滑，但隨氣候回穩與換羽雞群陸續恢復投產，蛋品供應預期可逐步回穩。農業部表示，將持續密切監測蛋價與產量變化，必要時啟動調節措施，確保市場供應穩定。