古拉爵員工「舔抹布再舔餐檯」恐遭罰300萬
高雄知名百貨中的義式餐廳「義式屋古拉爵」近日爆出重大食安爭議。一名男員工在工作場域內，當眾舔抹布後再舔餐檯，並將過程上傳至社群平台，行徑引爆社會譁然，網友痛批「噁心至極」、「這就是你們的祕製醬料嗎？」、「現在的人怎麼都愛自己留下犯罪證據」。高雄市衛生局獲報後緊急派員稽查，經初步判定行為違反《食品安全衛生管理法》與地方衛生管理辦法，業者恐面臨最高新台幣 300 萬元罰鍰。
該段影片最初在社群Threads上曝光，畫面中員工身穿黑衣制服，疑似在進行所謂的「你說我做」挑戰遊戲。拍攝者發出指令後，該員工先舔了一旁的抹布，隨即低頭舔了用餐區平台。影片迅速被轉發並指認地點為高雄夢時代的古拉爵門市，引發各界撻伐。有網友表示：「我很常去那間分店，真的無法接受」、「看到影片瞬間信任破產」、「誰還敢去吃？」
古拉爵店員拍下舔抹布再舔餐檯的影片引爆食安風波，古拉爵已發表聲明道歉，並開除涉事員工，強調會全面強化內部管理。（圖／翻攝自tw_new_center IG）
對此，高雄市衛生局表示，影片所顯示的行為經初步查證，已涉違反《高雄市公共餐飲場所衛生管理辦法》第11條第4款「從業人員之工作衛生，應符合：工作中不得有吸菸、嚼檳榔、口香糖、飲食或其他可能污染食品之行為。」與第5款「廚房之工作人員於工作中必須穿戴整潔之工作衣帽，防止頭髮、頭屑或其他雜物落入食品中，必要時應戴口罩；試吃時應使用專用之器具。」條文規定。
此外，業者也可能違反《食品安全衛生管理法》第47條「食品業者違反第8條至第11條規定者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。」規定。衛生局指出，若經查證影片內容屬實，古拉爵將依法處罰，並將釐清是否涉及未落實內部管理與教育責任。
古拉爵所屬的雲雀國際股份有限公司已於7月26日發出正式聲明，證實影片屬實，對於員工違反職業操守與食品衛生標準深感震驚與譴責。公司表示，涉事員工已於7月25日即刻停班，並依內部程序嚴懲不貸。
事發當日，古拉爵高雄夢時代分店已完成全店消毒、食材全面銷毀，並進行內部衛生稽查。總公司亦同步對全台門市員工展開再教育，加強行為準則與衛生安全訓練。
古拉爵強調，此為個別員工不當行為，未能代表品牌立場，未來將加強管理、嚴格把關，防止類似事件重演。公司向所有顧客與支持者鄭重致歉，並承諾會以更嚴謹的態度維護食品安全與顧客信任。
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