以茶入菜！「王品集團」聯手「一〇八抹茶茶廊」推出9道新菜

更新於 05月28日04:01 • 發布於 05月27日14:28 • 極致假期

「雙茶聯名企劃」可品嘗9道融合茶香的精緻菜色。

繼與欣葉國際餐飲旗下的「NAGOMI和食饗宴」、義式餐廳「默爾 pasta&pizza」之後，來自日本北海道的「一〇八抹茶茶廊」近期再與「王品集團」旗下三大日系品牌，包含「陶板屋和風洋食」、「藝奇日本料理」、「阪前鉄板焼き」等日式餐廳推出以「雙茶聯名企劃」的聯名合作，在全台共計50間門，以日本直送的京都宇治抹茶與靜岡焙茶入菜，推出9道融合優雅茶香的可口菜色。

「海陸佐一〇八雙茶」。

其中，「陶板屋」以抹茶、焙茶入菜推出三道的主餐、甜點與飲品，其中的主餐「海陸佐一〇八雙茶」，以牛排與魚排雙主菜呈現，另可佐上焙茶與黑蒜所製成的主廚特製佐醬，以及京都宇治抹茶鹽，增添口味與層次；甜點「一〇八雙茶蒙布朗泡芙」則是將日式泡芙結合焙茶風味蛋糕與抹茶甘納許，茶香滋味濃郁；而加入抹茶、焙茶與牛奶的「一〇八抹焙歐蕾」則是香濃易飲，滋味可口。

「一〇八宇治抹茶巴菲」。

至於「藝奇日本料理」則主打「青翠茶韻」入饌，並導入職人日式茶燻技法，其中，一道主菜「一〇八抹茶海鮮盛合」，則可品嘗鮮蝦、鮑魚、軟絲等海鮮肥美食材與茶韻交織的美味；而甜點「一〇八宇治抹茶巴菲」則是從融合手工濃粹宇治抹醬、白玉糰子、蕨餅、紅豆與焙茶等，呈現日式正宗的甜點滋味；此外，「一〇八宇治抹茶豆乳」則以低溫沖調，且結合茶香與豆乳，口感溫潤。

「稻燒日本A5黑毛和牛」。

最後，「阪前」則以日本百年傳承的稻（稈）燒技法推出一道「稻燒日本A5黑毛和牛」，另與抹茶鹽、焙茶醬相佐，因此，品嘗時，可一次感受煙燻、茶香與肉香的多種香氣與滋味；而一道甜點「一〇八抹茶熔岩蛋糕」，則是餐後最甜蜜的享受，將巧克力蛋糕佐上濃郁溫熱的抹茶醬、抹茶冰淇淋，讓人嘗後直呼美味。而自2025年6月4日至7月31日止，凡消費套餐即贈以日本宮城縣銀鮭所製作的「一〇八抹茶宮城銀鮭塔」，此一菜色，同樣以一〇八抹茶醬為佐料，讓品嘗鮮香的銀鮭魚時更添優雅茶香。

「一〇八抹茶宮城銀鮭塔」。

為響應活動，2025年6月4日至7月31日止，凡身著抹茶綠或焙茶色系的服飾、配件或物品，至王品集團的「陶板屋和風洋食」、「藝奇日本料理」、「阪前鉄板焼き」等三大品牌用餐，即享品牌專屬優惠，包含至「陶板屋」內用消費2客（含）以上套餐，每桌贈「金黃酥炸魷魚」乙份；至「藝奇」內用消費2客套餐，可贈「旨味磯煮鮑魚」乙份，可累贈；而在「阪前」內用消費套餐，可獲招待「抹茶宮城銀鮭塔」乙份。