丹娜絲颱風0709》消費者指南─災後蔬果哪些價格會上漲？恢復期何時？
丹娜絲颱風截至今（9）日已造成近 21 億元農損，多項蔬果收成歸零，溫室設施嚴重受創，影響復耕速度。哪些農作物的價格將會波動？何時恢復正常？《上下游》調查，短期葉菜近期價揚，最快 8 月才能恢復，溫室小番茄、甜瓜、黃瓜等產量銳減，價格勢必上揚，最快明年下半年才能恢復。
嘉義縣精緻農業協會理事長吳世彥提醒，溫室水果不像葉菜，恢復生產需要更多時間；他強調，農民絕對不會恣意哄抬價格，請國人體諒高價背後的生產困境。
丹娜絲災後農產價格變動預測
作物 預期價量變化 預期回穩時間 說明 短期葉菜
短期產量銳減、價格持續上漲 8 月後 價量回穩時機受復耕時間影響 溫室小番茄 產量銳減、價格上漲至少 2 成 至快明年下半年 視溫室重建效率而定 露天小番茄 價格因溫室小番茄連帶上漲 待市場供需平衡 主要受總小番茄總產量影響價格 溫室甜瓜 產量銳減、價格上漲至少 2 成 至快明年下半年 視溫室重建效率而定 溫室小黃瓜 產量銳減、價格上漲 至快明年 視溫室重建效率而定 溫室彩椒 產量銳減、價格上漲至少 2 成 至快明年下半年 視溫室重建效率而定 溫室其它瓜果（如：冬瓜） 產量銳減、價格上漲 至快今年底 視溫室重建效率、市場總量而定 秋葵 產季提前結束 明年產季 竹筍 產量預計折半、產季可能提前結束、價格上揚 明年產季 價量回穩時機受明年筍母生長狀況影響 酪梨 產量銳減、價格上漲 明年產季 價量回穩時機受明年果樹生長狀況影響 芒果 產量銳減、產季提前結束、價格上漲 明年產季 價量回穩時機受明年果樹生長狀況影響 牡蠣 國產產量銳減、進口牡蠣抑制價格上漲 產量明年夏季後 進口牡蠣將填補市場，混充風險提高 養殖漁產（虱目魚、文蛤等） 產量銳減、價格預計上揚，一個月內劇烈變動 目前無法評估 多處養殖區仍斷聯，詳細災情尚待仔細評估 觀賞花卉（菊花、非洲菊等） 產量減少、提早出現供應空窗、國產價格上揚 較短期作物兩個月以上，至快年底 露天栽培影響較大，末端價量會受進口量影響，波動不一定明顯 備註：農產品價量實際變化，需考量全台供需、產品替代性等多方變因，表格僅呈現部分產區觀點，不代表未來走勢。製表：孫維揚
溫室重創，小番茄、甜瓜價格勢必上漲
颱風重創嘉義設施農業，小番茄與甜瓜生產首當其衝。吳世彥指出，小番茄原本 8 月定植，年底至隔年 5 月收成；甜瓜通常秋季定植，冬季上市，但颱風重創溫室，勢必錯過夏末種植時機，來年春季也無法供應市場。
吳世彥說明，台南、高雄雖有露天小番茄產區，雲林、彰化也有設施甜瓜，能彌補嘉義部分的供給缺口，消費者短期內不至於買不到，但明年小番茄與甜瓜產量勢必下滑。今年下半年節慶送禮若選用嘉義溫室水果，供應量將更緊縮，價格最快在中元節前會明顯上揚。
至於價格究竟會漲多少？吳世彥分析，關鍵在於其它產區能否擴大供給。以太保為例，目前溫室倒塌率超過一半，等於產能腰斬，預估市場價格「保守上漲兩到三成」，且漲勢至少會持續到明（2026）年春季。倘若溫室重建進度仍緩慢，明年夏末無法復種，價格也很難下調。
溫室小黃瓜、獨特玉女番茄遭殃
嘉義太保耿赫智能農場主張耿赫栽種小黃瓜與小番茄，更在溫室內自建電子設施，協助精準務農。本次颱風吹垮半數溫室、塑膠膜破壞殆盡，風雨更灌入電子設備，損失金額難以計算。他無奈表示，重建遙遙無期，下一季的小黃瓜、小番茄注定告吹。
張耿赫指出，小黃瓜在其他縣市亦有生產，嘉義產量下滑，影響價格相對有限，但嘉義溫室小番茄品種以皮薄多汁的「玉女」為主，與露天的品種不同。外縣市產區雖能提高產量，但風味不一，難以完全取代玉女需求，溫室小番茄價格明年春季後能否回穩，仍存變數。
露天小番茄，將受溫室小番茄連動
台南鹽水區亦有露天小番茄種植，農會總幹事邱子軒表示，鹽水小番茄為秋季定植，此次颱風影響不大，只要農民儘快整田，仍可穩定供貨。然而她提醒，溫室番茄供應短缺時，市場可能轉向搶購露天番茄，導致價格推高。消費者若發現露天小番茄價格比往年高，是整體市場供需，而非農民刻意哄抬。
彩椒重鎮受損，全國產量減少超過兩成
嘉義新港蔬菜產銷班第 52 班主力種植彩椒，班長吳石城表示，彩椒原本會在 8、9 月定植，在年底上市，但產銷班溫室受颱風侵襲，倒塌至少 4 成，在重建人力短缺下，生產排程勢必延宕。
吳石城表示，彩椒在其他縣市也有栽種，但他以新港受創面積估計，全台產量恐減少超過兩成，價格上漲在所難免。吳石城坦言，部分班員因溫室全毀，損失高達數百萬元，加上去年連續受颱風侵襲，開始思考是否放棄生產，未來新港彩椒產量可能日益萎縮。
冬瓜、苦瓜、秋葵，難數週回復正常
鹿草蔬菜產銷班第 24 班班員陳宗和指出，班內共有 10 多公頃溫網室，輪種小番茄、洋香瓜、冬瓜、苦瓜等作物，如今溫網室幾乎全毀，重建遙遙無期。他坦言，小番茄等作物來不及復耕，冬瓜、苦瓜等果菜尚需看天氣造化。另外原本可生產至 10 月的露天秋葵，產季也因颱風提前收尾。
陳宗和表示，冬瓜等瓜菜產地不少，但這次颱風侵襲嘉義、台南等蔬菜產區，整理田地又需要時間，短期供給必定緊縮，價格攀升難以避免。他無法保證價格何時會回復以往，但很肯定「無法幾天、幾週就下降。」
竹筍產量折半，近期售價恐大漲
嘉義與台南竹筍也嚴重受災。嘉義大林林爸友善筍園園主林勝瑋在颱風過後巡田，發現每叢竹子地上部幾乎倒伏，減少供應養分給竹筍，加上清園時程長，竹筍可能出青、變苦而不能販售，產量至少砍半，「比去年凱米颱風還嚴重」，近期竹筍售價可能升高到跟冬季筍價格一樣。
林勝瑋指出，竹筍產季可至 10 月，還有機會供應，但接下來若持續降雨，無法下田作業，產量勢必又會降低。此外，筍農習慣在節氣大暑後，保留部分竹筍做為來年「筍母」，今年受損嚴重，筍母的數量恐怕不多，將壓低明年的竹筍產量。
颱風夾帶豪雨，葉菜供應空窗至 8 月
雲林作為葉菜重要產區，此次颱風夾帶豪雨，大量菜田變成水田。西螺新社果菜生產合作社執行長李慶國說明，颱風來之前，雲林已連日大雨，至今菜農仍無法下田搶收，目前估計田間僅剩 4 成產量。若之後天氣馬上轉為烈日，葉菜腐爛速度將更快，恐怕剩不到兩成。
李慶國表示，風雨會縮短這期葉菜保存期限，即便復耕，也需約 25 天才能重新供應市場，空窗期「到 8 月都正常」。
他坦言，民眾常在颱風前搶菜，讓價格先飆升，價格因減產時又漲價，反以為是農民哄抬。事實上，青菜售價受儲運損耗、菜商庫存與消費者購買意願等因素影響，菜農民無法直接掌控售價。他建議消費者不必恐慌採購，近日青菜存放期限短，反容易造成浪費。
酪梨、芒果難低價，明年產量難預測
台南大內為酪梨主要產區，第 31 班產銷班員楊子賢指出，受上半年低溫影響，台南酪梨著果率已偏低，又遭颱風襲擊，像自家果園產量只剩不到 2 成，其餘農戶也相去不遠。雖然台灣中部與東部地區亦有栽種酪梨，市場不至於空窗，但南部災損仍將漸少全台總供應量，抬高價格。
楊子賢指出，酪梨生產週期以年計算，不像香蕉、芭樂等能較快恢復當年產量。今年價格短期內難以回穩。而且酪梨是多年生果樹，根系又忌浸水，她憂心若未來持續降雨，將對果樹健康造成傷害，拖累明年產量。
歸仁林家果園園主林仁皇談及，同樣為多年生果樹的芒果現正值著果期，果實重量足，對風更敏感。這次颱風風勢強勁，許多芒果被吹落。即便歸仁不在最大風區，平均也有七成損失，遑論面風產地。他表示，今年台南芒果產季勢必提早結束，供應量恐大減一半。
林仁皇坦言，芒果一年一收，不可能快速重新恢復產量，供不應求牽動的價格走揚，難以在今年回跌。而且果樹受損嚴重，明年產量是否恢復仍是一大變數。他提到芒果價格將高於往年，期許消費者能體諒風災與耕作風險。