東森深度周報／高蛋白越多越好？ 醫警示：小心腎臟受損
運動健身風氣正夯，很多人會特別補充高蛋白產品來預防肌肉流失。醫師特別提醒，蛋白質最好從日常飲食中攝取，因為攝取過量可能增加腎臟負擔，有人還因此必須洗腎得不償失。
日行萬步恐藏風險
所有運動都在對抗阻力，「日行萬步治百病」更是許多人奉行的運動觀念，但小心長期行走可能造成肌肉流失，進一步讓骨骼健康受到威脅。
營養師教練世昕指出，每天走6000至8000步最為適當，降低死亡風險的效果已接近最大值，即使持續增加步數，效益也不會顯著提升。他也提醒，如果為了追求步數，走到關節受傷還繼續走，並無法有效增加肌肉量。
深蹲也是公認的高效率運動，能同時鍛鍊下肢與核心肌群，包含股四頭肌、臀肌與腿後肌群。深蹲有助於增加肌肉量、促進減脂，前提是蛋白質一定要攝取足夠，但也要小心千萬別補過頭。
高蛋白過量傷腎
財團法人腎臟病防治協會營運長吳苡蓮指出，國人原本的蛋白質攝取量就偏高，如果再持續額外補充，容易在不知不覺中攝取過量，導致一天的蛋白質總攝取量過高。
一般人每天所需的蛋白質，大約是每公斤體重1到1.5克，以一個60公斤的成年人來說，每天約需60到90克，大約三根雞腿加2顆蛋就夠了。但市面上林林總總的高蛋白補品，補多了對腎臟其實是沉重負擔。
前護理師譚敦慈建議，民眾不要只攝取高蛋白食物，卻忽略其他營養補充。她提到，中國大陸曾有一名健身教練為了快速增加肌肉量，長期吃雞肉、補充蛋白質，卻不知道自己的腎臟已經出問題，也提醒洗腎是相當辛苦的事情。
國外曾有實驗，長時間餵食白老鼠高蛋白食品，結果造成腎臟纖維化。因此專家建議，除非是專業運動員，一般人只要從日常飲食中攝取蛋白質，通常就已足夠，因為真的有人長期把高蛋白飲品當飲料喝，喝出腎臟病。
醫師曝高蛋白傷腎案例
腎臟科醫師洪永祥分享，一名患者為了鍛鍊身體，連續3個月採取高蛋白飲食，沒想到蛋白尿情況更加惡化，就醫時雙腳已經出現輕微水腫，經診斷確認罹患慢性腎絲球炎。
健身房負責人周依蝶表示，主要還是建議會員以原型食物攝取營養，認為吸收會比較快，至於高蛋白粉，則建議在真的忙碌、不得已的情況下再補充。
專家建議，一般人只要均衡飲食，蛋白質的攝取通常都足夠。如果真要補充高蛋白，切記要攝取足夠水分和膳食纖維，並定期追蹤腎功能指數。最重要的是審慎評估自己的蛋白質需求量，別健身不成反傷身。