「墨賞新鐵板料理」前進古亭商圈開設全新據點

更新於 05月02日11:45 • 發布於 05月02日11:44 • 極致假期

餐廳主廚團隊多擁有20多年以上的豐富資歷。

在台北大安區深耕多年的「墨賞新鐵板料理」，近期前進古亭商圈，開設全新據點，保留了創始店選用各式豐盛海陸食材與日法技法的特色，另提供了以法國傳統酒窖為靈感所打造的紫色調的典雅空間，讓喜愛鐵板燒的消費者有了全新的用餐去處。

「墨賞新鐵板料理」提供美味實在的餐飲服務。

隸屬於成立於1988年的「墨賞餐飲事業群」，除了「墨賞新鐵板料理」，在台北信義同時設有「艾朋牛排餐酒館」，兩間餐廳不約而同座落在交通便利的精華地帶，且提供美味實在的餐飲服務，因此，開幕後歷久不衰，而新開幕的「墨賞新鐵板料理－古亭店」，由資歷逾20年的資深主廚團隊領銜，融合日法技法與各式海陸食材的美味套餐，可望成為另一個餐飲熱點。

消費者可以加購價享用A5日本和牛排及和牛捲。

在「墨賞新鐵板料理－古亭店」用餐，從龍蝦海陸套餐、鮑魚海陸套餐、三重奏海陸套餐與海陸套餐中，可一享包含美國波士頓活龍蝦、南非活鮑魚、北海道干貝、美國安格斯無骨牛小排、PS紐西蘭一級菲力牛排等豐盛的各式海陸食材。

選用約180 克的南非活鮑魚佐佐波特酒醬，是店內的招牌菜色。

而套餐一開始以「玫瑰荔枝蘋果醋飲」與「魚子醬雲丹蒸蛋」作為序曲，接著，則可品嘗「焗烤馬介休魚」、「米蘭燉牛頰配布里歐」與「法式青醬百菇田螺」等歐陸風格的前菜，其中的「法式青醬百菇田螺」是特別受到消費者喜愛的長賣款，沙拉則提供了「煙燻鮪魚」、「橙香油封鴨腿」、「水果優格」等多元選擇。

美國波士頓活龍蝦採乾煎、焗烤的方式保留彈牙肉質與鮮美滋味。

主菜部分，則是匯集了美國波士頓活龍蝦、南非活鮑魚、北海道干貝、美國安格斯無骨牛小排、PS紐西蘭一級菲力牛排、野生花尾蝦與戰斧黑毛豬排等各式海陸食材，其中，特別推薦南非活鮑魚與活鮑魚佐波特酒醬相佐，可品嘗到鮑魚的彈牙與醬汁獨特滋味；波士頓活龍蝦則以乾煎與焗烤兩種手法呈現，乾煎佐生蠔奶油醬，焗烤則搭配起司奶油菇醬，各展風情；野生花尾蝦則以乾煎方式料理，另搭配特製檸檬奶油醬，可品嘗到蝦肉鮮美與酸甜醬汁的美味交織；「戰斧黑毛豬排則以鐵板慢煎手法鎖住肉汁，搭配自製蘋果醬，入口清爽不膩。

以法國傳統酒窖為靈感所打造的紫色調用餐空間。

墨賞新鐵板料理古亭店
台北市中正區南昌路二段103號2樓（古亭捷運站8號出口）
02-2367-5566
www.mosun.com.tw/tc/index.asp