最美歐巴桑陳美鳳瘦身祕招公開了！水煮蛋、蘋果切片+1物能清腸？
68歲的陳美鳳有「最美的歐巴桑」之稱，她不僅駐顏有術，而且身材數十年來維持s號不變，讓許多人都好奇她是如何做到的。日前，她在臉書上發文，終於揭開了她瘦身的秘訣。
水煮蛋、蘋果切片和益生菌助陳美鳳快速瘦身
在陳美鳳po文的照片中，只有蘋果切片和益生菌包，她說：「昨天吃太多，（今天）午餐吃水煮蛋+蘋果切片和益生菌」。原來，這就是她大吃大喝後能快速瘦身的方法。不過，高雄博田國際醫院內分泌新陳代謝科醫師黃欣寧提醒，很多人吃太多以後會「清腸」，但錯誤的清腸方式可能會造成營養不足、肌肉流失等問題。
益生菌改善腸道健康 減重效果仍需更多研究佐證
黃欣寧表示，如果單純靠益生菌來達到減重的話，其實文獻上並無法找到很強的證據力。益生菌主要是透過改善腸道健康，減少慢性發炎，調整腸胃機能等方式發揮作用。如果陳美鳳真的因此瘦下來，推測可能是大量減少攝取熱量，以及她經常做皮拉提斯等運動的生活習慣有關。
吃少以為清腸 蛋白質攝取不足恐造成肌肉流失
黃欣寧說，清腸吃太少最擔心的是熱量不夠，尤其是蛋白質攝取不足。陳美鳳有吃水煮蛋，蘋果也可以提供纖維，但如果單純只有吃益生菌跟蘋果，可能就沒有含有蛋白質，那就要小心肌肉流失的問題。
黃欣寧也澄清一個常見的說法，也就是大家所謂的「清腸」。她表示，「前一天吃太多，第二天少吃且多吃纖維和益生菌」，並沒有真正的清腸作用。而且益生菌的種類很多，它們的主要效用也不盡相同，有些菌種調整過敏特別有效，有些能改善腸胃機能，有些能調降血壓，有些能調血脂，如果沒有吃對益生菌，也無法達到想要的目的。
當天多吃蔬菜纖維、多喝水才有清腸效果
黃欣寧提醒，如果已經知道「今天晚餐要吃大餐」，擔心會吃太多，想要清腸的話，最好要當天就多吃蔬菜纖維、多喝水才有清腸效果。否則若是第二天才想要斷食或只吃青菜高纖的低熱量食物，一般年輕人還沒什麼問題，但年過中年或是50、60歲以上的人這樣吃，因為熱量和蛋白質不足，身體無法提供足夠能量供應全天活動，就會先燃燒肌肉組織，來抵消所缺乏的能量，如果經常這樣做還可能發生肌少症。
減重飲食應均衡 希臘優格高蛋白又能補充益生菌
如果前一段時間吃太多，想要減少熱量攝取來預防肥胖，該如何飲食控制才能瘦身？黃欣寧說，用少吃來進行熱量控制沒有問題，但要注意攝食的營養要均衡。
每天、每餐一定要有蛋白質，如果活動量比較大，也要有足夠的碳水化合物來供應身體所需熱量來源，這樣就不易流失肌肉。
如果要吃到高纖，又要補充益生菌幫助腸道代謝，黃欣寧建議可以一樣吃蘋果，但是再加上蔬菜，另外益生菌可以用含固態蛋白質較高的無糖希臘優格。她解釋，希臘優格可以提供相同體積優格2倍的蛋白質，而且固態食物更有飽足感，比起液態食物更耐餓，所以CP值更高。
選擇優格應注意無糖、低乳糖 喝優酪乳也要適量
不過吃優格的時候也要注意選擇，黃欣寧說，最近有病人來看診，說她平常沒有多吃，而且都有吃優格維持腸道健康，為什麼會變胖。結果她私下去賣場看一圈，發現市面上的優格含糖量都很高，提醒選擇優格最好找無糖的比較健康，而且喝優酪乳也不要過量，否則熱量也不低。另外有些優格標榜是無糖，但還是含有蠻高比例的乳糖，也就是它本身會自帶糖分，這部分也要特別注意。
清腸無助於減重 健康減重應循序漸進
黃欣寧再次強調，並不建議病人做清腸的做法來減重。因為很多人做完「清腸」後看到體重下降快速感到很開心，其實清腸主要清掉的是水分，而不是前一天吃進去吸收的油脂。
有人認為可以透過清腸來把肚子或大腸裡面的東西更快排除掉、改變腸道菌種，黃欣寧表示，其實不太可能，因為長期住在腸道的菌種不會因為一次清腸就被洗掉。除非再重新用培養好的食物去培養好的菌種，否則不會因為一次的清腸就可以達到腸道菌種的改變。目前真正可以達到腸道菌種改變的方式是做糞便移植，而不是清腸。
對於前一天吃太多想要讓消化道休息的人，黃欣寧建議可以吃少一點，多吃蔬菜水果，尤其是深綠色、多種顏色的蔬菜，但仍要均衡飲食，搭配適量的蛋白質。她提醒，不可以因為前一天吃太多，隔天就斷食不吃，因為該被吸收做成脂肪存起來的，都已經完成了，這時候才清腸已經來不及。
如果最近好幾天都要連續聚餐，擔心會過食、來不及減肥，黃欣寧建議可以多喝水，盡量增加飽足感，把重點放在正餐的選擇，將一些不健康的食物留到後面再吃，避免攝取過多不健康的食物。
黃欣寧提醒，近年來醫界已經發現過度濫用清腸可能會造成不必要的水分流失，對於許多怕上廁所而少喝水的年長者來說更容易造成脫水，如果吃得不均衡，也可能反而造成肌肉流失。目前國內外的指引中，都不會建議以清腸的方式來減重。
◎ 圖片來源／翻攝自陳美鳳臉書
◎ 諮詢專家／黃欣寧醫師