同時體驗清爽日料與吃到飽的樂趣！從「欣葉日本料理」16道新菜感受春季盛產食材的滋味

更新於 04月22日03:17 • 發布於 04月22日03:16 • 極致假期

欣葉國際餐飲旗下的「欣葉日本料理」，在迎接春季來臨之際，自即日起至5月底止，以「春の海幸祭」為題，並以產自台灣的櫻花蝦等多種當季食材入菜，推出了16 道新菜，包含鮮櫻花蝦藕香文字燒、櫻花鮮蝦玉子燒等，讓喜愛清爽日料與吃到飽的饕客有更多元的選擇。

「春の海幸祭」的16道新菜，包含以台灣櫻花蝦入菜的「新鮮櫻花蝦」與「櫻花蝦玉子燒」，其中的「櫻花蝦玉子燒」，在開放式廚房現場製作，可品嘗兼具蛋香與鮮美的滋味；「櫻花蝦藕香文字燒」則是以蓮藕取代澱粉糊，品嘗時，更能感受爽脆口感；而另一道同樣可品嘗鮮美滋味的菜色，則是本季加碼推出的「天使紅蝦明太子炙燒握壽司」，不只有鮮美的天使紅蝦，另佐上炙燒後的濃郁明太子醬，更顯香氣。

而春季盛產的蔬菜更顯鮮嫩，「香椿野菜扇貝冷製」、「繽紛小章魚山葵漬」、「翠綠芥子盛合」等菜色，都是能品嘗多種蔬菜入菜的鮮甜滋味；而靈感來自日本傳統漁夫料理的「野生海菜吻仔魚磯汁煮」，則是選用澎湖野生海菜與新鮮吻仔魚細火慢煮，滋味鮮美，口感滑嫩。

「欣葉日本料理」的烤炸物向來受到消費者青睞，本季新菜首推「現流小卷鐵人秘醬燒」，選用每日漁港直送的新鮮小卷，另以日本料理鐵人大田忠道（Tadamichi Ohta ）親授技法秘傳醬料入菜，再以炙燒方式，使得表層微焦酥香，肉質則鮮嫩彈牙；「奶香起士扇貝燒」則可品嘗肥美扇貝與奶香白醬、起司共同焗烤後的濃郁滋味；「五色米果魷魚揚」則以特製麵衣酥炸後，呈現酥嫩滋味，品嘗起來十分療癒。

而畢業即將來臨，「欣葉日本料理」的謝師宴優惠專案，自2025年4月21日至2025年6月30日開始推出，可享平日任一餐期 15 人訂位即 2 人免費、30 人訂位 4 人免費，人數可累加，且2025年4月15日前預訂成功，當日用餐再獲贈「欣葉日本料理晚餐」餐券乙張，活動詳情可見官網。

欣葉日本料理
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