近40年首例！　豬肉供應不足　肉品市場同月「增2天休市」

連日豪雨重創中南部，幾千頭豬隻淹死，加上先前豬藍耳病和流行性豬下痢疫情影響，豬源短缺嚴重，彰化肉品市場一個月內增加兩天休市，創下近40年首例，而豬隻減少連帶導致豬肉價格上漲，餐飲業者叫苦連天，光是成本就增加3成5，如果中秋節前豬肉價格還是降不下來，一碗爌肉飯恐怕要從60元漲到70元，而自助餐便當的排骨、肉丸等肉類，已經悄悄調漲5到10塊錢。

滷得香噴噴的爌肉，冒著熱氣、閃耀光澤，一口咬下，配上白飯無比幸福，被彰化人視為國民美食的爌肉飯，受到豬肉減產影響，可能要漲價了。

爌肉飯業者鄭坤焙說：「豬源不夠啦，我(一天)成本增加約2500元。」老闆說，目前一碗爌肉飯60元，已經是吸收成本，拚命在撐，如果到了中秋節，豬肉價格還沒回穩，可能就要漲到70元。

爌肉飯業者謝泊宏說：「價格的成本如果還是有波動的話，我們可能會適時的，有需要的話會再調整一下。」貨源不足，帶動豬肉飆漲，自助餐業者平常叫貨60斤肉大約6000元，現在變成8080，漲幅近3成5，而業者反映成本，已經悄悄漲價，顧客平常便當裡會點的爌肉，從45變50元，肉丸從20變25，排骨從40變50，燒肉從50變60，漲幅1到2成。

顧客說：「再怎麼樣還是得吃啊，還是要吃。」自助餐業者說：「有的就自己吸收，有的就就沒辦法了，品質要顧啊。」今年受風災和疾病影響，豬隻減產，彰化肉品市場一個月內增加兩天休市，創下近40年首例。只是豬肉已經不夠用，為什麼還要休市？

彰化肉品市場秘書蔡麗珠說：「為了因應我們再來的中秋節還有中元節的需求，所以才會做調節這樣子。」豬肉價格預計要到中秋前後才會回穩，餐飲業者只能拚命吸收成本，哪怕只漲一點點，都可能嚇跑顧客，影響生意。

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