大便浮在水上？醫急喊「肝臟在求救」 其他警訊曝光！
大眾對脂肪存有誤解，認為脂肪攝取會直接轉化為身上贅肉。家醫科醫師李思賢指出，事實上，人體的大腦、神經髓鞘及細胞膜皆由脂肪構成。脂肪攝取過量時，身體會發出漂浮便、右上腹悶痛與體重停滯等三大警訊，代表肝臟與膽囊已無法負荷。
李思賢醫師在粉專分享，脂肪要被儲存需要胰島素介入，「如果你的飲食不會過度刺激胰島素，脂肪反而會成為非常穩定的能量來源，幫助你減少對碳水的渴望。」這也是為何低碳飲食者能達到「越吃越瘦」效果的主因。然而脂肪攝取量仍有上限，每個人消化與利用脂肪的能力各有不同，「超過能力的攝取就是太多」。當身體承受不了時，會發出3大明確訊號。
首先，當攝取的脂肪超過膽汁和脂肪酶所能處理的範圍，多餘脂肪會直接進入腸道引起腹瀉。若糞便浮在水面上、油油亮亮的，很可能就是脂肪吸收不完全的表現，這種情況在膽囊功能不佳或已切除膽囊的人身上特別常見。
其次為右上腹脹氣、悶痛，甚至可能出現右肩轉移痛。這是膽囊與肝臟在發出求救訊號，代表過多脂肪已增加膽汁負荷。若吃完高脂餐後頻繁感到不適，就應考慮減少單餐的脂肪量。
第三個警訊是體重停滯不降，這是低碳飲食者常遇到的瓶頸。當代謝恢復正常，身體會開始學會燃燒脂肪。
但若不斷從外部攝取大量脂肪，身體就沒有動力去動用儲存的脂肪，就像車子一直在加油，自然不會耗用油箱裡原有的存油。 對於想嘗試健康油脂飲食的人，李思賢醫師建議解法並非不吃，而是尋找個人的「甜蜜點」。
他觀察到，有人一天攝取100毫升橄欖油也沒事，有人30毫升就開始不舒服。建議從低量開始逐步增加，並觀察身體反應。 李思賢醫師也強調「種類比數量更重要」，應優先選擇橄欖油、酪梨、堅果、草飼牛油、椰子油、魚油等天然來源，並避開化學加工的精煉植物油。他表示，「學會聽懂你身體的訊號，找到屬於你的攝取量，才是長期健康飲食的核心能力。」