酸甜好滋味！蕃茄洋蔥燉肉

蕃茄洋蔥燉肉

蕃茄是我們家很喜歡的東西，不論是用於料理或直接食用都很棒，簡單的使用蕃茄和豬肉，就能燉煮一鍋營養美味的料理，不需過多的調味料就能輕鬆完成哦！

食材

• 主體

• 豬腱肉, 400g

  • 牛蕃茄6個, 約560g
  • 洋蔥半個, 約165g

• 醃肉香料

• 粗粒黑胡椒, 1/4小匙

  • 醬油, 1大匙
  • 蒜頭, 3大瓣

料理步驟

步驟 1：備料，蒜頭要切成蒜末，蕃茄、洋蔥、豬腱肉都切成小塊狀。

步驟 2：豬腱肉和黑胡椒、蒜末、醬油拌勻，醃20～30分鐘。

步驟 3：我這次用鑄鐵鍋煮，打開小偏中的火候，直接冷鍋放入醃好的肉塊下去煎，不用放油，肉塊在煎的過程中會慢慢出油，所以不會沾黏鍋子，煎了之後再煮會比較香。

步驟 4：肉塊煎到雙面金黃，冒出香氣後，把蕃茄和洋蔥倒入，炒到蕃茄有點出水，洋蔥略變透明狀。

步驟 5：蓋上鍋蓋，以小火煮30分鐘後關火，再悶10分鐘。

步驟 6：煮好後加適量鹽巴調味就完成了，因為肉有事先醃過，而且又加了很多蕃茄一同熬煮，味道已經很香濃，所以我沒有加很多鹽。

步驟 7：蕃茄味好濃郁，搭配入口即化的肉塊，真的是超美味，簡單的食材，就能做出這個看起來不簡單的料理，喜歡蕃茄料理的人，不妨試試！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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