hecho做咖啡勤美草悟道商圈巷弄咖啡館！窗邊綠意鬧中取靜雙重靈魂變身風格小酒館
文／景點+ 張盈盈整理報導
草悟道商圈總是熱鬧、充滿人潮，在綠園道兩側巷弄裡藏有不少具有特色的小店、美食餐廳，hecho 做咖啡便是隱身在這鬧區巷弄中的老宅特色咖啡廳，提供的菜單也有精彩的酒飲，也宛如小酒館般的存在，雙重靈魂帶來雙倍的療癒，在Laylow的設計團隊「CASESTUDY GROUP」重新打造空間，綠意、恰好的採光與慵懶放鬆氛圍，帶給都市人一個切換空間的自在時光。
圖 / 景點+ 張盈盈 、hecho做咖啡，以下同
位於台中勤美草悟道巷弄中的「做咖啡 HECHO cafe & wine」，自2013年創立以來，便是一處承載城市節奏與個人記憶的空間。HECHO憑藉溫暖的風格與穩定的服務品質，早已成為許多人心中最熟悉的老地方。
歷經12年耕耘，HECHO在2025年以全新姿態重新出發——從空間設計到菜單內容，展開一場細膩而深刻的進化。本次Reopen改裝不僅帶來餐點與空間的層次升級，更引入多款自然酒與紅白酒，讓食物與酒款在餐桌上彼此對話，同時與空間氛圍共鳴出豐富的化學反應。無論是一人獨食的寧靜時刻、朋友們的隨性聚會，或是午後閱讀與遊牧工作的片刻，HECHO都為每位來訪者創造出一種自在且深刻的日常感。
HECHO特別邀請打造Laylow的設計團隊「CASESTUDY GROUP」，以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感，融合歐美生活風格，展現不同以往的全新樣貌。延續HECHO原有的靜謐氛圍，CASESTUDY GROUP在設計細節中嵌入更當代的語彙。
淺色木質、溫潤光線與綠意植栽交織出一個舒適、柔和且包容的日常場景。街道一側，深咖啡色的HECHO Logo懸掛在簡約水泥牆上，窗邊的戶外座位點綴植栽，營造出一種放慢節奏的自在感。
餐點部分也同步升級，HECHO延續歐美飲食精神，同時融入台灣風土特色，選用在地、永續耕作的食材，呈現兼具風味與理念的料理體驗。
並將過去深受喜愛的早午餐、燉飯、義大利麵與甜點等，融入更多高端食材與多國料理靈感，從一日之計最重要的早餐開始，以歐系酸種麵包為基底，創作出多款風味三明治。
小食則選用來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷，並搭配自然酒系列的精選酒款，入夜後，三五好友的聚餐時光，少不了各式經典燉飯與義大利麵，特別選用台灣東部自耕的義大利燉飯米(花蓮26號)，香氣與口感更加豐富。
hecho 做咖啡的甜點相當美味，包裝與外帶的用具也充滿設計巧思。
帶來新面貌的HECHO，在原有基礎上注入了更鮮明的風格與自信，而不變的，是對生活自在想像的堅持。身處快速更迭的城市節奏中，HECHO選擇以自己的步調前行。
草悟道商圈堪稱台中目前最熱門的休閒美食聚集商圈，除了商場外，有五星飯店、美術館的進駐，加上綠意大草坪與綠園道，讓商圈與街區成為多元活動的場域，也帶來跨年齡層的消費者，在這裡尋找美食或聚餐、喝咖啡的時候不妨想起「做咖啡 」，不論餐點或是飲品都不讓人失望，舒適自帶風格的空間也讓人享受寧謐的時光，記得把這家咖啡館收藏起來！
【Info】
做咖啡 HECHO cafe & wine
地址：台中市西區美村路一段149巷12號
營業時間：10：00 ～ 22：30
訂位網址：https://reurl.cc/yR5EME
FB粉絲團：https://www.facebook.com/hecho2013
Instagram：https://www.instagram.com/hecho_cafe
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