10萬人研究曝：早餐這時間吃糖尿病風險增6成！早餐、晚餐這樣吃最好
日前有一項關於糖尿病患者的研究，對10萬名參與者進行測試，發現早上9點後吃早餐會影響健康，與早上8點前吃早餐的人相比，罹患第二型糖尿病的風險增加近60％。
規律進食時間幫助控制血壓、血糖
美國糖尿病協會營養主任Elizabeth Hanna說，糖尿病患者通過保持規律的進餐時間，並盡量每餐攝入相同量的碳水化合物，將有助於改善血糖水平。按照固定的晝夜節奏進食，可能得到很多好處，包括血糖控制、降低炎症發生、改善血壓及血脂水平。
早上8點前吃早餐降糖尿病風險
Elizabeth Hanna更表示，吃早餐可以幫助糖尿病患者有效控制血糖，只要一天能消耗進食的熱量，吃早餐就可以幫助控制體重，相比之下，不吃早餐會影響血糖水平，美國糖尿病護理和教育專家協會Vandana Sheth解釋，吃均衡的早餐有助於胰島素對血糖產生的反應，而早上9點之後吃早餐會影響健康，與早上8點之前進食早餐的人相比，罹患第二型糖尿病的風險增加接近60％。
晚上7點前吃晚餐、每天少吃多餐能穩血糖
研究也發現，相較於晚上7點前吃晚餐，晚上10點後吃晚餐的人，罹患第二型糖尿病的風險也會增加。而一天吃飯的次數似乎也會影響風險水平，每天吃5次或以上的人，患病率較低，證明少吃多餐也有幫助。
Elizabeth Hanna指出，無論是健康的人還是糖尿病患者，葡萄糖耐量都會在晚上下降，因此，早餐可吃較多碳水化合物，而晚上則不宜。
晚餐和翌日早餐之間的斷食會導致肝臟將脂肪酸轉化為酮，為體內組織提供能量，更可以降低膽固醇和胰島素水平。可是，新陳代謝狀況因人而異，並非所有糖尿病患者都可以通過提早吃早餐來實現血糖平衡，單是憑著控制進餐時間，並非最理想的預防措施，建議還是常運動、均衡飲食、控制糖分攝取等為佳。
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文章授權轉載自《香港01》。
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