前進台北南港！「教父牛排」首間分店座落於台北漢來大飯店

更新於 05月27日02:30 • 發布於 05月26日14:29 • 極致假期

餐廳入口處的大廳區。

「教父牛排」鄧有癸的事業版圖正式擴展至台北南港，在鄰近最火熱的三井「 LaLaport南港」，以及展覽重鎮「南港展覽館」附近的台北漢來大飯店1樓，開設了挑高六米，且佔地200餘坪的「教父牛排漢來店」，此舉不只是「教父牛排」創立12年來所擴展的首家分店，餐廳佔地面積更是旗下餐廳最大，甚至規劃了可容納150人、DJ台等設備的宴會廳等，除此，還包含了全台獨賣的Newport乾式熟成牛排等單點菜色、商務客最愛的商業午餐等，給饕客耳目一新的感受。

大型包廂區。

「教父牛排漢來店」將於本月28日正式開幕，坐擁了台北漢來大飯店1樓右側約200坪餘的餐廳空間，以深色深色木皮、暖色塗料、典雅環形吊燈與溫潤木地板等元素所打造，並且規劃了包含開放座位、包廂區，以及可容納約150人的宴會區等眾多用餐區塊，是目前南港唯一僅見適合大型聚會的牛排餐廳。

宴會區。

而來到「教父牛排漢來店」用餐，以各式豐盛的單點菜色最具吸引力，其中，首推全台獨賣，且來自美國的「Newport」乾式熟成肋眼與紐約客的牛排，在美國加州為高端肉品品牌的「Newport」，複刻19世紀低光、暗黑的吊掛室環境，且以科學化條件控制（溫度0至4°C、濕度約80%）靜置21至45日不等的乾式熟成手法而聞名，品嘗時，更能在咀嚼中帶出濃郁堅果香、奶油香與乾果氣息的濃郁風味與香氣，且又以肋眼等部位最為軟嫩可口，因而頗受米其林主廚與餐廳的青睞。

Newport乾式熟成肋眼牛排。（飲酒過量，有害健康）

其餘的單點菜色，包含「波本楓糖厚培根」，鄧有癸談及，之前在美國紐約的百年牛排名店「Peter Luger Steak House」用餐都能品嘗得到類似菜色，因此決定在「教父牛排漢來店」推出，選用了職人手製三倍厚煙燻培根，並以慢火煎至外酥內彈，另佐上波本威士忌、楓糖和雞湯熬煮的醬汁、蒜粉享用，滋味香甜。

「波本楓糖厚培根」。

此外，一道「烤洛克菲勒鮮蠔」也起源於美國紐奧良的經典生蠔料理，但改以台灣的東石鮮蚵取代，另搭配特製香料奶油與自製香草麵包粉焗烤，滋味鮮美，適合單吃，也可與麵包搭配使用。

「烤洛克菲勒鮮蠔」。

而一道「瓜仔肉派」狀似正統法餐常見的經典豬肉派，但其中充滿創意與台灣味，改加入脆瓜製作而成，另與香酥的肉派相佐，品嘗時，可同時感受奶油與脆瓜的鹹香滋味，頗具特色。

「瓜仔肉派」。