從 KENZO、HUMAN MADE 到跨足餐飲賣咖哩！獨家專訪 NIGO 關於 CURRY UP 的源起與台北快閃店亮點
當提起 NIGO，你或許最先想到是他在時尚界的耀眼履歷：HUMAN MADE 的靈魂人物，以及現任 KENZO 的創意總監。然而，除了這些潮流頭銜之外，NIGO 其實也是位地道的咖哩愛好者。正是這份對咖哩的熱情，驅使他跨足餐飲界，創立了咖哩專賣品牌 CURRY UP。
繼東京本店、中目黑分店與海外據點香港之後，今年夏天，CURRY UP 也終於首次登陸台北，並選址信義商圈展開快閃企劃。在正式開幕前，我們也搶先專訪到 NIGO，聽他親自分享對 CURRY UP 的初衷與他心中那份對咖哩的執著。
關於 CURRY UP，一切都從打工開始⋯⋯
「我從 18 歲到 20 歲曾在原宿的一間咖哩店打工。當時那間店即將結束營業時，店主大方地把食譜傳授給我。」NIGO 回憶說。對他而言，那段在廚房裡磨練的時光，不只是青春的片段，更成了日後創立 CURRY UP 的起點。能把當年的味道保留下來，並分享給更多人，是一種延續，也是一種感謝。
當談到品牌名稱的誕生，NIGO 表示：「當我提到想開一間咖哩店，請朋友幫忙想名字時，對方幾乎毫不猶豫地說出『CURRY UP』。簡單、直接，讓人一聽就記得。」這個輕鬆卻充滿巧思的命名，也恰好呼應了 NIGO 一貫的創作風格，俐落又帶點幽默感。
一種屬於生活的美味哲學
對 NIGO 而言，CURRY UP 不只是咖哩店，更是一種生活方式的延伸。「能夠在喜歡的空間裡，穿著喜歡的衣服，吃著自己最愛的咖哩，就是一種最單純的幸福。」他希望品牌能傳達這份簡單卻珍貴的快樂，也讓每位走進店裡的客人，都能感受到那份由裡到外的溫度。
這次 CURRY UP 快閃店選擇台北作為首站，對 NIGO 來說是一種驚喜：「能有機會來到台北展店，是透過一位熟識的朋友牽線。雖然是意外促成，卻是非常美好的一次相遇。」而這份難得的機會，也讓他對 CURRY UP 未來的國際布局燃起更多期待。
台北限定，從味覺到風格的完整體驗
為了此次台北快閃店，NIGO 親自監製了四款經典口味咖哩，包含雞末、牛筋、蝦紅與蔬菜咖哩，並特別推出「芒果優酪慕斯」作為限定甜點。更別錯過搭配販售的 CURRY UP T-shirt 與週邊商品，讓來的人不只能吃到原汁原味，還能把風格帶回家。
說到週邊商品，你肯定也有被 CURRY UP 的可愛吉祥物給吸引到？這隻命名為「Cumin（孜然）」的小角色，是由 NIGO 的老搭檔、DESCENDANT 主理人 TET 所設計。「孜然是咖哩中不可或缺的香料」NIGO 也希望這個角色不只可愛，更能代表咖哩文化裡的一部分靈魂。
潮流 × 美食，是生活的雙核心
「在講究生活品質的路上，飲食與穿著，是不可忽視的核心，」NIGO 認為，時尚與美食並不衝突，反而可以彼此補足。他不設限 CURRY UP 的未來樣貌，認為這樣的跨界合作形式可能還會持續延伸，甚至轉化成更具實驗性的創作型態。
「不論是飲食或時尚，其實都不容易」當被問到做咖哩跟做衣服哪一個比較困難？NIGO 沒有二話。他以極高的標準看待所有創作，無論是在廚房還是設計工作室，他都講求細節與風格共存，將每一次出品都視為一種誠意的展現。
不只用舌頭、也用眼睛去感受 CURRY UP
「希望大家能用眼睛去感受空間的氣氛，也用舌頭去品嚐咖哩的風味，體驗那份我們想傳遞的感受，」這是 NIGO 對 CURRY UP 的願景。他不只要賣好吃的咖哩，更希望打造一種完整的感官體驗——從空間設計到味覺層次，從角色美學到生活文化。
NIGO 最後也提到未來的藍圖：「希望有朝一日，能把 CURRY UP 帶到世界更多角落。」從原宿到台北，CURRY UP 正在一步步踏上全球旅程。而這趟旅程，始終繞著「咖哩」這個小宇宙，慢慢展開屬於 NIGO 的生活風景線。
最後的最後，我們也問了 NIGO 一題關於「咖哩界」最具爭議的一道題目？「你吃咖哩飯會把醬料跟飯拌在一起？還是分開吃呢？」他給了我們一個「NIGO 式的咖哩哲學」：我自己吃咖哩時，會盡可能保持盤子乾淨。
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