HOT SPOT｜SJ 始源最愛「鼎王麻辣鍋」長安東店盛大開幕！首推高粱烏梅調酒、台味創新菜，打造中山區全新鍋物地標
鼎王麻辣鍋正式進駐台北中山區長安東路，推出品牌首款「烏梅汁×金門高粱」特色調酒與多款單店限定新品，從酥炸豚肉、麻糬甜點到清爽台灣茶飲，帶來全新「台味升級」餐飲體驗。新店空間以古典雅緻融合都市美學，並祭出肉品買一送一與多項開幕優惠，成為冬季最受矚目的美食話題。
新中式美學空間，打造都市中的沉靜食光
創立於 1991 年的鼎王，一開始是從台中忠孝夜市起家，招牌的麻辣鍋湯頭採用牛油、蔬果、中藥類辛香料等製成，香味十足，不吃辣的人也可以選擇酸菜白肉鍋，滋味清爽。全台目前有 9 間門店，遍佈台北、新竹、台中與高雄。長安東店以「城市中的鍋物秘境」為定位，鎖定年輕族群、美食愛好者與國際觀光客，期待成為區域內兼具文化品味與餐飲體驗的新地標。
長安東店在空間設計上，以「古典雅緻」為核心，揉合木質調與藍紅色系，搭配藝術擺設與花藝妝點，呈現「處處皆景」的東方美學。抿石子牆面與柔和光照，營造出靜謐質樸的氛圍，在熱鬧的台北街頭闢出一方從容的用餐秘境。全店設有175個席位，並規劃隱密包廂，適合大型聚會或主題活動使用。
獨家炸物、甜品與茶飲
以「用味蕾旅行台灣」為概念，全新開幕的長安東店推出多款門店限定菜色。其中「酥炸咔滋香香豚」以台式醃料提味，將豚肉炸至外皮金黃酥脆、內裡柔嫩多汁，可直接享用，亦可入鍋輕涮，呈現不同層次的風味變化。餐後甜品「QQ麻糬球」則將傳統麻糬油炸至外脆內Q，灑上芝麻粉與煉乳，甜香濃郁而不膩。
飲品方面，同步推出「琥珀紅烏龍」與「雲嶺四季春」兩款新茶。前者茶湯呈琥珀橙紅色，帶有果香與醇厚喉韻；後者選用冬片茶，湯色清亮、花香清新，尾韻回甘，適合搭配麻辣鍋解膩平衡。
首創跨界調酒「烏梅醉高粱」
此外最矚目的焦點，莫過於鼎王創立以來首度推出的特色調酒「烏梅醉高粱」。以台灣代表性烈酒——金門58度高粱為基底，融入鼎王經典「冰鎮烏梅汁」，創造出兼具煙燻果酸與糧香醇烈的東方系大人味飲品。入口先迎來烏梅的微酸韻味，隨後高粱的溫潤酒感緩緩釋放，層次豐富且平衡，展現品牌對「台灣味」的當代詮釋。
開幕優惠，全台鼎王同慶
為慶祝新店開幕，鼎王推出系列優惠：
- 12月2日至12月30日，於長安東店平日內用，即免費招待「酥炸咔滋香香豚」一盤。
- 同期間於全台鼎王門店平日內用消費滿2,500元，可享「梅花豬肉買一送一」優惠。
鼎王麻辣鍋 台北長安東店
地址：台北市中山區長安東路一段23-1號1樓
電話：02-25810296
開幕日：2025年12月2日
營業時間：週一至週日 11:00–02:00
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