韓國吃什麼？除了金豬食堂，首爾「5間烤肉店」必吃推薦：大口吃肉、肉汁飽滿美味不踩雷！
我先自首，這是一篇拖欠一年的稿。原因是，韓國烤肉遍地有，看似華麗實則食之無味的雷卻也不在少數，因此好吃到讓人願意一再回訪的店，我就想偷偷私藏，畢竟分享了之後又更難吃到了，怎麼辦？於是，就這樣藏著掖著過了一年，直到最近米其林推薦的排隊名店「金豬食堂」進軍台灣，在編輯催稿下，自私的我決定放下（執念）情緒重新敲起鍵盤。以下五間首爾烤肉店，都有著水準之上的肉品、層次豐富又解膩提味的小菜陣容，以及不可或缺的靈魂配餐，樣樣在線、不踩雷，愛吃肉的你請務必收藏！
首爾烤肉店推薦一：明洞站・육통령 명동본점
《육통령 명동본점》直譯為「肉總統」，但我私人更愛暱稱它為「肉大人」，顧名思義是以優質好肉聞名的燒肉名店。這間店位於明洞五號出口，也就是鼎鼎大名的「大使館換錢所」附近，考慮到不少愛買的內行人習慣一抵達首爾就直奔明洞換錢，因此我特別選擇以肉總統明洞本店作為本篇開場。
《육통령 명동본점》採用鐵網烤盤，炭火熊熊燃燒，看起來運勢也跟著旺；有專人代烤，不用親自動手，可以在這裡把自己當總統，好好地跟朋友閒話家常。食物方面真的沒話說，無論是肥滋滋的三層肉還是醃過的排骨肉，都是肉質鮮嫩、油花飽滿，不會因為三層肉的豬皮過於堅韌而咬出發達咀嚼肌（省一筆施打肉毒的錢，賺到）。肉總統最棒的殺手鐧是，除了販售肉品之外，竟然還有烤腸！兩個願望一次滿足，搭配水冷麵一起下肚，幸福感滿點。
特別補充，店家提供電子菜單，雖然翻譯一如既往的詞不達意，但附有清楚菜色照片，自助點餐難度只有一顆星，不用跟店員比手畫腳，算是無痛點餐，很適合 I 人。
육통령 명동본점（肉總統．明洞本店）
- 地址：서울 중구 명동8나길 37-2 1층
- 地鐵站：明洞站五號出口走路五分鐘
- Naver Map：https://naver.me/xKtaSp5w
- 備註：除了明洞本店，教育大學站也有分店。
首爾烤肉店推薦二：新沙站・신사 모소리
接下來要推薦的這家《신사 모소리》（直譯：新沙莫索里），真的是我揪著心臟割愛推薦，因為這間店，我第一次真切認知到網路上部落客們所謂「不藏私推薦」這五個大字是多麼偉大沈重！由於身邊有不少基於信仰或價值觀而不吃牛的朋友，我也在潛移默化中開始蒐集好吃的豬肉美食，而《신사 모소리》就是我和朋友們心中數一數二的豬肉專家。
首先，來一盤招牌綜合（모소리 한판）準沒錯，照著店員推薦的順序品嚐，一塊塊依序上烤盤，從軟嫩多汁到彈牙脆口，每一種都各有驚喜。最令人驚艷是橫膈膜肉（가로막살），油香四溢卻毫不膩口，入口那瞬間，甚至有種在吃牛肉的錯覺。
《신사 모소리》的小菜不走尋常路，沒有一般烤肉店常見的經典泡菜，取而代之的是鹽巴、芥末哇沙比、清爽微酸的白泡菜、以及切塊洋蔥醬油醃漬。洋蔥醬油酸鹹帶點甜味，搭配烤肉一起吃，很是解膩。照片中那一大碗「涼拌白菜絲」，可別小看了，紅色辣椒粉（其實一點也不辣）的椒香、濃郁芝麻油香以及滑順蛋黃的黃金組合，和諧得讓人一口接一口！另外，濟州島豬大醬湯也是必點，滿滿的香菇與蔥花、大塊豆腐、及燉得軟爛的馬鈴薯，啊斯，不誇張，是我在首爾吃過最好的的大醬湯，拍胸脯保證好吃！
신사 모소리（新沙莫索里）
- 地址：서울 강남구 도산대로1길 24 1층
- 地鐵站：新沙站八號出口走路三分鐘
- Naver Map：https://naver.me/GKUJyE1G
首爾烤肉店推薦三：狎鷗亭．도산정육 청담본점
《도산정육 청담본점》因為 BTS 柾國同款而紅到發燙，原本我對這種「明星加持」的名店總是敬謝不敏——一來排隊人潮讓人卻步，二來也常常名氣大於實力。但它，卻是少數讓我甘願一再回訪的超級例外。
店名中的「정육」，中文可譯為「精肉」，在韓國常用來指稱肉鋪專門店。敢把這個詞直接放進店名，就足見他們對肉品的挑選與處理有十足信心。果然，這裡的肉吃起來不只彈牙、有咬勁，還帶著一種說不上來的「乾淨」感——不是環境問題，而是從肉品本身就透出一種清爽利落的質地，一上桌便令人安心。
我特別喜歡他們家的雞蛋羹（계란찜），熱騰騰澎湃一大碗，像雲朵般輕柔，一入口便是滑順綿密，還混著起司與飛魚卵的鹹香點綴，讓蛋香更加扎實有層次。另外，들기름 막국수（紫蘇油蕎麥冷麵） 也是我每次造訪必點的配餐。乍看簡單，實則暗藏驚喜——筋道的蕎麥麵條淋上香氣撲鼻的紫蘇油，拌入海苔與芝麻，清香中帶著柔潤油香，為這餐帶來錦上添花！
這樣的肉質與配餐組合，確實值得它的高人氣；說也奇妙，儘管總是得排隊，我每次去卻都幸運地沒等太久，最長也不過15分鐘，完全在可接受範圍內，因此已回訪超過五次。店家門口設有 Catchtable，無法手機預約，建議提早現場抽號碼牌。若用餐人數較多，樓上（正門右手邊入口搭電梯上樓）有包廂可接待團客。即使沒有韓國手機，外國旅客只要留下名字並預付訂金，也能順利訂位。
도산정육 청담본점（島山精肉．清潭本店）
- 地址：서울 강남구 선릉로155길 12 1층
- 地鐵站：狎鷗亭羅德奧站五號出口走路三分鐘
- Naver Map：https://naver.me/FY3yD6Gz
- 補充：訂金可以刷卡，結帳後直接從帳單扣除，建議結帳時主動提醒店員，提前預付了多少訂金。
首爾烤肉店推薦四：驛三站・돝고기506
「돝고기」是慶尚道方言中的「豬肉」。當地人偏好油脂分布均勻、香氣濃郁的五花肉（삼겹살）與豬頸肉（목살），烤好後只需搭配鹽、芝麻油，或是蔥絲醬油這類簡單的沾醬，就能完美帶出肉本身的鮮甜與油香。除了豬肉一絕，這裡的薄片牛五花也意外地好吃，配上蔥絲醬油簡直絕配！
與一般烤肉店相比，《돝고기 506》的小菜豐富又多樣，重點是水準全在線上。最喜歡這種什麼都好搭，吃得投入又開心，忙不過來的感覺。 而《돝고기 506》最讓人驚喜的秘密武器，非「鐵盤起司飯」莫屬！起司與粒粒分明的米飯融合成濃郁飽滿的口感，宛如韓式版本的焗燉飯；起司在鐵盤上微微焦化，香氣四溢、牽絲誘人。熱量炸彈無誤，但也美味得罪不可赦！減肥？？不好意思，我們不知道！
돝고기 506（豬肉 506）
- 地址：서울 강남구 테헤란로 145 지하1층（地下1F）
- 地鐵站：驛三站四號出口，一上手扶梯馬上可以看到
- Naver Map：https://naver.me/Fmf6NqbA
首爾烤肉店推薦五：梨泰院・돼지래스토랑 둘째
最後壓軸登場的，是最近朋友極力推薦的烤肉名店《돼지래스토랑 둘째》。狹長形的店面空間不大，紅磚色調打造出復古氛圍，牆上掛滿名人簽名，氣氛親切又有些懷舊感，彷彿是一間有著烤肉香氣的小酒館，從踏進門的瞬間就能感受到它的超高人氣。
喜歡塊狀口感的饕客，絕對不能錯過肉質軟嫩的熟成韓牛，以及油花分布如花的豬頸肉（꽃목살）。店家獨創的「薄切豬頸肉（목차돌）」更是招牌亮點，可說是豬肉版的牛胸腹肉薄片（차돌박이），將豬肉薄片與韓國大蔥快速熱炒，香氣撲鼻、油香四溢，一口燒肉一口燒啤，過癮得讓人忍不住續攤再開一輪！
我尤其喜歡《돼지래스토랑 둘째》自創的沾醬吃法：先將豆芽泡進薄鹽醬油，再搭配哇沙比、包醬、及醃漬白蘿蔔，風味層層堆疊，複雜又和諧，宛如在舌尖上跳舞。大醬湯也值得一試，裡頭還有大塊豬五花，料多實在，暖心又暖胃，每一口都充滿幸福感！
돼지래스토랑 둘째（豬肉餐廳 2 號店）
- 地址：서울 용산구 보광로59길 14-1
- 地鐵站：梨泰院站四號出口走路三分鐘
- Naver Map：https://naver.me/xQe2oafz馬上成為GQ LINE好友，每週好物話題一次掌握！
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