「雄挺利」圓夢 特色船說 旗津媳婦烘焙海味麵包

記者許正雄∕高雄報導

高雄市特色青年創業品牌，位在旗津區的「船說」麵包烘焙店，融合在地漁產與創意發想，研發出一系列結合高雄海味與故事性的產品，創業初期透過創業貸款，減輕創業與淡季營運壓力，品牌逐步拓展通路，成為當地高人氣特色店家。

「船說」負責人林惠勤畢業於高雄餐旅大學，擁有國家乙級烘焙技術士證照，以旗津媳婦的身分創業，「船說」的命名取自「傳說」的諧音，象徵旗津的漁村文化、造船產業與海上風情。創業初期透過經濟部青年創業貸款與青年局「雄挺利」利息補貼，成功成為人氣特色店家。

她原於網路經營個人烘焙品牌，一年後決定開設實體門市，並以夫家旗津常見漁產為靈感，陸續研發出融合赤尾青蝦、烏魚子、干貝與吻仔魚等在地食材的伴手禮與創意麵包。今年六月，「船說」獲選為「台灣百大糕餅伴手禮」良質獎，展現高雄青創品牌的創新價值，也積極參與公益市集、推廣食農教育。

青年局長林楷軒日前親訪「船說」，與林惠勤深入交流創業歷程中的挑戰，以及如何善用「雄挺利」減緩財務壓力、投入產品研發與拓點規劃。