酒店化身峇里島秘境！杜拜首家都市度假酒店 One&Only One Za'abeel 全新綠洲餐飲空間搶先看
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 06月20日09:50 • 發布於 06月03日10:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌 Phoebe ／photo One Za'abeelLW Design Group 攜手酒店集團 Kerzner，共同將 One&Only 品牌帶入杜拜新地標 One&Only One Za'abeel 的餐飲空間設計中。這項計畫於2024年開始，並象徵著 One&Only 首次進駐都市度假酒店領域的里程碑，將品牌的奢華款待與杜拜天際線的現代氣息巧妙地融合在一起。
自2018年起，LW 便深度參與計畫核心餐飲區域的規劃與設計，不僅將酒店4層打造成充滿峇里島風情的綠意秘境，更推動多個風格鮮明的餐廳與空間，包括 The Garden Pool、Andaliman、Tapasake 和 Street XO，為都市高端餐飲樹立了全新設計典範。
空間1：夢幻綠洲泳池 The Garden Pool
One&Only One Za'abeel 第4層空間展現著 LW 的開創性設計成果，堪稱都市度假酒店設計的典範。設計團隊巧妙地將一塊未被充分利用的平台改造成綠意盎然的花園。靈感則源自峇里島標誌性的梯田景觀，設有疊水泳池象徵印尼多樣的自然地形。整體設計上也廣泛運用天然材質，如石灰石、板岩和祖母綠瓷磚，展現出濃厚的印尼文化意蘊；同時綠色植物牆的設計更讓空氣中瀰漫著熱帶芳香。將整個空間的自然靈感與匠心工藝完美融合，進而打造出一個致敬印尼自然奇觀之美的迷人綠洲。踏入這片寧靜空間，旅客彷彿穿越喧囂都市，瞬間置身於峇里島的熱帶天堂當中。精美的木雕門窗、鬱鬱蔥蔥的廊道、木質格柵與蜿蜒小徑，共同營造出多維沉浸式體驗。
空間2：融合雅加達街頭美食風情的 Andaliman 餐廳
毗鄰 Garden Pool 的 Andaliman 餐廳，為旅客呈現充滿活力的雅加達街頭美食風情，並致敬印尼深厚的餐飲文化。餐廳不僅提供各式精緻美饌，到達體驗也別具一格。手工編繩格架構築入口天幕，濃鬱色彩與肌理交錯呈現。中央更設有開放式廚房，讓廚師現場演繹地道菜餚，同時也向印尼古代香料之路和飲食傳統致敬。
柚木家具環繞泳池營造靜謐氛圍；牆面點綴木雕與畫作進而展現一個家庭的旅程和文化收藏。 Andaliman 在街頭煙火與精緻格調之間游刃有餘，從選材到細節皆展現出印尼文化與都會度假精神的完美融合。餐廳也將設計美學與風味體驗巧妙融合，既展現出印尼街頭美食的活力精神，又不失都會度假酒店的雅緻格調。從天然材質到精心策劃的藝術裝飾，每個細節都致敬了印尼美食文化中獨特的融合魅力。
空間3：米其林星廚 David Muñoz 打造的杜拜首間餐廳 Street XO
Street XO 同樣位於酒店4樓，由米其林星廚 David Muñoz 打造，同時也是其在杜拜的首間餐廳。 LW 從倫敦 SoHo、Camden 地下文化與東京霓虹夜色中汲取靈感，打造出如美食遊樂園般的多感官空間。餐廳採用 L 型動線佈局，展現「橫向秩序、縱向張力」的概念，同時融入極具活力的藝術元素。
客人穿過一扇仿貨櫃風格的大門，映入眼簾的是充滿馬戲團趣味的吊椅。鋸齒形斑馬線引導旅客穿越塗鴉風格的隧道，最終抵達由 Kenneth Cobonpue 設計的雜技造型吊燈。吧台彷若街頭實驗室，並搭配熔岩燈與金屬管裝飾，獨特的沙發座椅則為空間注入更多設計張力。 LED 鏡面螢幕營造出豐富的視覺錯覺、廚房宛如舞台中心，而露台與洗手間的空間處理也與整體敘事風格無縫銜接，打造出沉浸式的主題敘事。
空間4：展現超級遊艇與奢華帆船優雅格調的 Tapasake 餐廳
Tapasake 餐廳與日間會所坐落於 One & Only One Za'abeel 第27層整層空間，由 LW 傾力打造，展現超級遊艇與奢華帆船的優雅格調。場地設有阿聯酋最長的懸臂式泳池，長達110米並配備多樣化的座位組合，包括 VIP 包廂與私密卡座，整體鋪設可再生合成海洋甲板及飾有鍍鉻細節與帆布裝飾的水磨石路徑，呼應海面光影的斑斕變幻。海洋風格的甲板座椅配上舷窗造型的桌面，為用餐體驗增添一抹別樣趣味。空間整體設計也融入了日式極簡美學，運用黑曜岩等質感材質，進一步強化 Tapasake 所營造的靜謐與雅緻，彰顯其標誌性的從容氣質與設計巧思。
LW 為 One&Only One Za'abeel 打造的餐飲空間，展現了對開創性設計與卓越執行力的堅定承諾，這一系列作品無疑將成為杜拜核心地段的設計傑作。透過不斷突破邊界、構築別樹一格的場所，LW 將地道文化體驗與當代瑰麗風範巧妙融合，邀客人沉浸於兼具自然之美與杜拜都市活力的空間之中，重新定義都市度假生活的本質。
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