孩子也會有食物成癮？5項隱藏在細節裡的日常食物 爸媽適量把關 孩子嚐多必走鐘

許多爸媽以為食物成癮只是大人問題，其實孩子也可能不知不覺被甜味、油脂綁架。了解成癮機制與飲食習慣背後的關鍵，就能幫助爸媽在日常中「預防上癮」。

食物成癮是什麼？有那麼嚴重嗎？

「食物成癮」並非正式醫學診斷，但許多研究指出，高糖、高脂或高度加工的食品會啟動與藥物成癮類似的「大腦獎賞機制」。當孩子吃下這些食物，大腦會釋放多巴胺，帶來強烈的快感與滿足。若長期重複刺激，大腦對快感的敏感度會降低，孩子就會想吃更多才能獲得相同愉悅感。

在孩子身上，這種情況常與情緒調節能力尚未成熟有關，也與外在環境，如頻繁接觸零食、甜飲密切相關。更有研究顯示，一部分過重或肥胖的兒童會展現「成癮型飲食行為」，例如暴食、情緒性進食，甚至在沒餓的情況下仍持續進食。

若以下這些行為頻繁出現並影響日常，建議家長關注孩子的飲食模式與情緒狀態，必要時尋求營養師或心理師協助。

• 吃飽仍想吃甜食或零食
• 對特定食物強烈渴望、停不下來
• 沒吃到會焦躁或情緒不穩
• 吃過頭後感到自責或愧疚
• 總想方設法取得想吃的食物
• 忽略正餐，只想吃「喜歡的那一樣」
• 對其他活動興趣降低
• 爸媽提醒或禁止仍難以克制

了解食物成癮的生理與荷爾蒙變化

食物成癮與大腦獎賞系統息息相關。當孩子攝取高糖、高脂食物時，多巴胺會大量釋放，讓人產生快感，在長期刺激下，大腦會降低對多巴胺的反應，使孩子越吃越多，形成依賴循環。

此外，血糖劇烈波動與胰島素分泌過度，也會導致「假性飢餓」！當血糖下降後，孩子又會渴望甜食來提神，腸道激素如飢餓素與瘦素也可能失衡，使飽足感變弱，因此進一步加深對高糖食物的依賴。

五大容易讓孩子上癮的食物

• 含餡料麵包、甜點：高糖＋高精緻澱粉組合，可以刺激大腦愉悅中樞
• 手搖飲與果糖飲品：液態糖吸收快、更容易產生上癮
• 軟糖、糖果、巧克力：高糖衝擊讓孩子反覆渴望
• 炸薯條、薯片：高鹽與油脂會讓味覺疲乏卻反而停不下來。正是所謂的「越吃越刷嘴」
• 冰淇淋類冰品：高糖高脂的雙重快感最容易讓孩子進入「甜進心坎」裡

7招爸媽適量把關就好 孩子嚐多必走鐘

• 設定「零食時間」：固定下午茶時段享用，避免隨手吃
• 小包裝分量制：零食分袋保存，每次僅能吃一小份
• 用健康替代品：以水果優格、無糖茶飲取代含糖飲
• 三餐均衡：確保蛋白質與纖維攝取，減少血糖波動
• 引導品味：鼓勵孩子慢慢吃、體驗食物香氣與口感
• 逐步減甜：循序漸進調降甜度，讓孩子味覺重新適應
• 爸媽以身作則：爸媽自己少喝含糖飲，孩子更容易模仿健康習慣

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