走進台北101！體驗米蘭百年品牌COVA的義大利生活美學

更新於 05月14日09:38 • 發布於 05月13日17:25 • 極致假期

台北101購物中心4樓的COVA櫃位。

隸屬於法國精品龍頭LVMH（Louis Vuitton Moët Hennessy）集團旗下，且創立於1817年的義大利甜點名店 COVA正式進駐台灣，在台北101購物中心4樓的打造了一處愜意的開放式空間，讓消費者在此品嘗純正的義式甜點與咖啡，像是Sacher、Mango Mimosa與招牌起司等經典蛋糕，以及義大利傳統節慶麵包潘那朵尼（Panettone）等，充分享受義大利式的生活美學。

COVA主廚Eduardo Gadda。

由拿破崙軍官安東尼奧・科瓦（Antonio Cova）於1817年創立的COVA，第一家咖啡館就座落在米蘭的史卡拉（Teatro alla Scala）歌劇院旁，時至二戰，COVA則遷址至蒙特拿破崙大道（Via Montenapoleone）後，迅速成為米蘭當地名流與創意人聚會的據點，更以提拉米蘇、水果塔、鹹派等受到歡迎。

經典的義大利傳統節慶麵包潘那朵尼（Panettone）。

歷經百年，約1993年時，來自義大利的COVA開始向海外拓展，陸續進駐上海、蒙地卡羅、巴黎、科威特、多哈、利雅德、雅典與伊斯坦堡等地，目前已於全球擁有超過35間據點，台灣則於2016年時，曾有由惇聚國際引進，結束代理後，今年再由美慶控股公司代理來台，目前除有台北101的據點之外，也計畫在台灣陸續開設新門市。

Cova義式榛果巧克力。

而為更貼近台灣消費者口味，COVA 對部分產品的甜度進行了在地化調整，在保有經典風味的同時，帶來更清爽、無負擔的甜點享受，甚至為亞洲市場的節慶需求，在端午節、中秋節與農曆新年等推出粽子、月餅與傳統年糕等，讓義大利風味結合在地文化，感受不一樣的滋味。