研究揭示：藍莓穩血脂、血糖！要吃新鮮藍莓或冷凍藍莓？1吃法最好
明明已經努力控制飲食，血糖、血壓、血脂卻依然亮起警示紅燈？營養師薛曉晶指出，小心是久坐、壓力、睡眠不足等多種生活習慣造成「連鎖失衡」，而一項2025年的研究更揭示了藍莓對改善心代謝指標的潛在益處。
代謝症候群源自生活習慣的小失衡疊加
薛曉晶說明，許多人誤以為代謝症候群是因為不夠自律所導致，事實上，這是身體多個系統相互牽動的結果。久坐的工作型態、長期累積的壓力、睡眠品質不佳，再加上重口味的晚餐與飯後甜點，這些看似微小的生活習慣，會逐漸形成「小失衡疊加」的效應。而當腰圍開始增加時，胰島素阻抗、血脂異常與血壓升高往往會相互影響，形成連鎖反應。
研究證實藍莓有助穩定代謝指標
根據2025年《The Journal of Nutrition》期刊中一篇回顧性研究指出，藍莓富含花青素等抗氧化多酚，能幫助抵抗發炎、支持血管健康，對穩定體重、血脂、血糖與血壓等心代謝指標具有潛在益處。薛曉晶強調，藍莓並非神奇藥物，而是日常飲食中不可或缺的「原型食物」，屬於溫和修復身體機能的好選擇。
藍莓吃法
薛曉晶建議，想要在日常飲食中透過藍莓改善健康狀況，可以從最簡單的改變開始：將飯後甜點或含糖飲料，換成半杯至1杯藍莓，無論是新鮮或冷凍解凍皆可，搭配原味優格或一小把堅果，既能享受甜蜜滋味，又能提升飽足感。一般建議每日攝取約150克全果，可依餐次彈性分配。
有些人會問150克藍莓到底是幾顆？薛曉晶表示，由於藍莓品種不同，大小也不一樣，建議民眾還是秤重為主，或是以量米杯為大小，一天不超過1杯，也就是一份水果分量。另外，她也提醒，若正在服用抗凝血、降糖或降壓藥物，務必先諮詢醫療專業人士，確保食用安全。
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◎ 資料來源／薛曉晶營養師