微醺地圖｜「2025亞洲50最佳酒吧」台灣排名最高Vender快閃台北遠東香格里拉，5大招牌新馬風味調酒販賣快樂

更新於 07月16日05:00 • 發布於 07月16日04:56 • Silvia Sun

「亞洲50最佳酒吧」於7/15發表2025最新排名，台灣有4間酒吧入選，分別為台南Moonrock（第42名）、台北To Infinity & Beyond（第41名）、台北The Public House（第40名），和全台最佳酒吧、排名第20的台中Vender。台北香格里拉酒店也同步官宣最新合作，將在7/24-26於館內的「Asia49亞洲料理及酒廊」與「馬可波羅酒廊」邀請Vender北上獻藝。

2020年在台中開幕的Vender，夫妻檔主理人Darren Lim出身自新加坡，太太Summer Chen也長年在新加坡工作，他們以南洋經典菜餚、街頭小吃、風味甜點作為調酒的創意文本，運用斑蘭、椰子、咖哩、熱帶水果等食材及各式香料，在酒液與餐點中呈現星馬文化的多元面向。

店名Vender在中文裡是「販賣」的意思，主理人Darren將品牌精神「Vendering Happiness販的是快樂」灌注在空間設計、互動酒單、服務接待上⸺入口處設計成自動販賣機、顧客投幣即可進入；酒吧內部也延續了這個俏皮主題，販售瓶裝雞尾酒和啤酒的機器隨處可見。酒單上設有口袋，內含每款招牌雞尾酒的關鍵配料，顧客可以探索每個元素，最終選擇自己喜歡的飲品。

Vender門口設計成販賣機，讓前來此地的客人投進硬幣、就能開啟快樂之門。圖片來源：IG@venderbar

這次來到台北香格里拉客座，對Vender來說也別具意義，「我們期待把新加坡文化與創意調酒哲學介紹給更多不同背景的賓客，如何在五星飯店的框架中展現我們的個性、將『Vendering Happiness』帶入高端場域，也將是一個挑戰，希望能藉由這次交流激發更多跨文化、跨城市的對話，為台灣酒吧文化開啟新可能。」主理人Darren表示。

此次活動由Vender旗下兩位調酒師擔綱，客座Asia49的林品甄Riley曾於2024年奪下Lady Amarena台灣冠軍，並代表赴義大利參加總決賽，獲頒技術與風格特別獎。在馬可波羅酒廊駐點的魏宇承William則最愛在旅行中挖掘食物香味、風土氣息，將所見所聞映射在風味層次中，讓每一杯調酒都像是旅途的縮影，

客座Asia49的調酒師Riley。

駐點馬可波羅酒廊駐點的調酒師William。

Vender客座台北香格里拉酒單

「1915 Sling」是Vender致敬「新加坡司令」的代表作，經典風采與大膽創意兼具。

「Curry」結合咖哩葉、佛手柑、泰國檸檬葉、墨西哥辣椒和印度咖哩粉香氣，充滿濃濃南洋風情。

「Kaya Toast」以新加坡傳統早餐「咖椰吐司」為發想，風味清爽而平衡。

「Kueh Salat」靈感來自南洋知名甜點「娘惹糕」，呈現既懷舊又精緻的味覺體驗。

「Langan Tofu」巧妙融入龍眼及杏仁風味，點綴的茶泡沫更營造有如杏仁豆腐的綿密口感。

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