醫起看／中元普渡要注意什麼？小心「少做1事」恐致死
今（6）日是一年一度的中元節，家家戶戶都會備妥豐盛供品普渡拜拜，除了許多民俗專家出面提點，也有醫師提醒拜拜後的食物要注意保存，若處理不當可能會有健康風險，分享「有一家人少做1件事情結果全家進醫院」。
恩主公醫院家庭醫學科主治醫師鄭文琦分享，曾遇過一家人來求診，中元節下午拜拜完但供品並「沒有冷藏」，晚上直接吃放在室溫超過5、6小時的米粉，結果全家腸胃炎，也有看過有氣喘患者去廟裡拜拜，因為煙霧迷漫，不到10分鐘就咳嗽、胸悶，立即使用支氣管擴張劑都沒有用，趕緊來門診用吸入的噴霧劑才獲得緩解症狀。
因此，鄭文琦建議掌握「注意保存、慎選食物、控制份量、適量香火」4大守則，提醒民眾在維護傳統信仰時，也別忽略身體健康。
中元普渡健康上要注意哪些事情
供品要怎麼選擇？
中元普渡桌上最常看到的「三高地雷」就是罐頭（高鈉）、甜飲料（高糖）、油炸物（高油），這些食物對慢性病患者尤其不利。
鄭文琦指出，罐頭魚與肉製品一小罐就可能含有超過一天的鈉建議攝取量，油炸零食、香腸和貢丸的油脂和鈉含量都很高，紅龜粿、發糕等精緻澱粉也會讓血糖飆升，應審慎挑選。
對於糖尿病、高血壓、腎臟病與痛風患者，建議選擇低加工、低鹽、低糖的天然祭品，如：新鮮水果、無糖茶、蒸煮的米食或地瓜、南瓜、山藥等原型食物，都是較佳的選擇。
祭拜後需要冷藏保存的食物，可分裝冰起來，分批食用，針對一些高糖高鹽的供品，可以象徵性祭祀為主，不必全部吃完。
剛拜完的供品要怎麼處理？
根據衛福部食藥署去（113）年統計資料顯示，食品中毒通報人數達9045人，其中有10人死亡，而中元普渡處於夏季，供品容易因高溫潮濕助長細菌滋生，可能導致食用者腹瀉、噁心嘔吐甚至有生命危險，鄭文琦建議民眾以下列方式處理供品：
1. 易腐敗的食物要冰，祭拜完要馬上冷藏。
2. 熟食再吃一定要加熱到滾，才能殺菌。
3. 糕點類如果當天吃不完，拜完馬上冷凍比冷藏來得更安全。
供品要怎麼吃比較健康？
以往中元節後門診，不乏有血糖大幅提升的糖尿病患者、痛風急性發作的案例，有民眾在普渡後將剩菜混為一鍋「中元大雜燴」，一次吃下高油高鹽食物，導致腸胃不適。
鄭文琦建議民眾，將祭品分餐控制份量，照平日飲食順序，先吃蔬菜再吃主食與肉類，避免一次性攝取過量，而慢性病患者如腎臟病要留意蛋白質與磷鉀，糖尿病患者要避開醬汁與油脂，痛風者更應少碰海鮮與內臟類。
使用香火要注意什麼事？
中元祭拜燒香與燒金紙為傳統儀式，但燃燒過程中產生的PM2.5（細懸浮微粒）與VOCs（揮發性有機物）對氣喘、慢性肺病、心血管疾病與過敏體質者恐造成呼吸道刺激。
為降低潛在風險，鄭文琦建議民眾可選擇環保香、環保金紙，或減量焚燒，改以合掌、手拜等方式誠心祈福，不僅有助減少煙霧對環境與身體的負擔，也展現現代人對永續信仰的新詮釋，對於若需焚香，可配戴口罩、保持空氣流通，並於祭拜後更換衣物洗手洗臉，降低煙霧殘留帶來的不適。