一人減脂餐／冬天吃這個最好！僅300大卡「高鉀水煮菜」暖身又消水腫

初冬夜裡來一鍋熱呼呼的水煮菜，暖身、低卡又有飽足感。「高鉀水煮鍋」約300多大卡，食材天然簡單，邊吃邊暖還能幫助消水腫。

食材（1人份）

牛肉丸5顆、牛肉片100g、竹筍50g、白蘿蔔半根、蛋皮1張、魚餅2片、青蔥2根

沾醬調味：沙茶醬1小匙、辣椒醬1小匙、蒜酥與蔥花適量（怕辣可減量）

4個步驟輕鬆完成

1.湯底：600ml水加半小匙鹽煮滾，放入白蘿蔔塊煮10分鐘釋放甜味。

2.下料：加入牛肉丸煮5分鐘→放魚餅、竹筍再煮2分鐘→最後放牛肉片涮至變色即可熄火。

3.提味：灑上蛋皮絲與蔥花，淋少量麻油提升香氣。

4.沾醬：所有醬料混合，加入1大匙熱湯調成蘸料，清爽又下飯。

為什麼推薦這鍋？

• 高鉀組合有助排水：竹筍鉀含量1188mg/100g，白蘿蔔則具利尿效果，適合天冷易水腫的人。
• 低卡又高蛋白：牛肉與魚餅提供穩定飽足感，維持4至5小時不易餓。
• 暖身促進循環：熱湯提升體溫，搭配微辣醬料更能帶動代謝。

食材營養亮點

• 竹筍：鉀含量高，有助維持電解質平衡。
• 白蘿蔔：富含維生素C，有助膠原蛋白合成。
• 牛肉丸：選用低脂牛絞肉，每顆約35大卡。
• 魚餅：以鯛魚漿製成，口感Q彈、脂肪含量低。

小提醒

• 牛肉片先冷凍30分鐘再切，薄度更均勻。
• 竹筍泡水10分鐘可降低異味。
• 想減鈉可用香菇粉替代部分鹽巴。

天冷時來上一鍋，吃得飽、身體暖，也不會增加太多熱量，是冬季相當實用的清爽鍋物選擇。

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