《米其林指南》正式進駐紐西蘭！首度將版圖拓展至大洋洲，首版指南將涵蓋「這4個目的地」
米其林6日正式宣布《米其林指南》正式進駐紐西蘭，首度將指南版圖拓展至大洋洲，紐西蘭的首版指南將涵蓋四個充滿活力的美食目的地：奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮。米其林指南的匿名評審員已同步進行實地評選，首版餐廳評選名單預計將於2026年中公布，以尋找並評估奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮最優秀的餐廳，發掘本地體驗最佳的店家。
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「我們對將《米其林指南》擴張到紐西蘭感到非常興奮，紐西蘭豐富多元的美食融合了毛利文化、太平洋地區的風情，以及新世代主廚以創意與熱情推崇在地食材的精神，透過聚焦奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮的卓越餐廳，我們迫不及待要將這些令人振奮的美食目的地的獨特風味與人才等精彩發現分享給世界。」
《米其林指南》得以拓展至紐西蘭，得力於紐西蘭觀光局的寶貴支持，紐西蘭旅遊與酒店業部長路易絲厄普斯頓（Louise Upston）表示：「這份榮譽不僅是我們廚師與釀酒師的勝利，更是整個旅宿及觀光產業的榮耀，它表彰了那些每天為我們的餐飲體驗注入生命的人們所展現的卓越奉獻與才華。」
紐西蘭觀光局執行總裁德蒙奇（René de Monchy）表示：「我們對蓬勃發展的餐飲產業深感自豪，透過享譽國際的《米其林指南》在世界舞台上發光發熱，實在令人振奮。這份肯定不僅是對我們卓越廚藝的肯定，更是向全世界宣告紐西蘭是不容錯過的旅遊目的地，我們誠摯邀請全世界的饕客親自前來體驗——品嚐紐西蘭的風味，探索每一道料理與每一杯酒背後的故事。」
美食旅遊目的地
紐西蘭作為融合了多元文化和現代都會氣息的土地，其美食也體現了這種傳統交融的特色，並結合了豐富的世界級本地食材。從新鮮的時令蔬菜到標誌性的草飼羊肉與牛肉，紐西蘭食材將融合國際風味的現代料理，搭配世界上最負盛名的葡萄酒，提升至全新境界。此次納入評選的四座城市，各自展現出鮮明的美食個性與在地風情。
奧克蘭充滿壯觀的都市風貌、多元的國際美食選擇與優越的海岸資源，鞏固了其作為全球美食目的地的地位，從彰顯紐西蘭多元文化特色的精緻餐飲，到展示當地頂級佳釀的酒單，奧克蘭為旅客呈現的是熱情周到、精緻優雅的世界級美食體驗。紐西蘭的創意之都威靈頓以大膽的點子與濃鬱的風味而聞名，這座國際都市擁有多元文化的美食氛圍，對有機與永續食材的深切追求推動了「從農場到餐桌」的理念，作為世界頂尖的咖啡城市之一，咖啡文化在威靈頓的街頭巷尾隨處可見。
在紐西蘭南島，基督城的餐廳充分利用了當地的自然資源，從班克斯半島的海鮮到坎特伯雷肥沃平原的新鮮農產品應有盡有。在地食材透過「從農場到餐桌」的餐飲模式，實踐將紐西蘭的經典菜餚與環太平洋風味融合，為紐西蘭不斷發展的美食文化做出貢獻。而作為世界聞名度假勝地的皇后鎮，坐落於南阿爾卑斯山脈的壯麗群峰之間，中奧塔哥的風土，孕育出這片世界最南端的葡萄酒產區。當地的有機時令農產品，與來自周邊高地的野生鹿肉及頂級羔羊肉完美相襯。
在紐西蘭，每一趟旅程都是尋找自我與人群、土地、風味及地方精神連結的機會，從抵達紐西蘭的那一刻起，將以 manaakitanga（毛利語，意為熱情真誠的歡迎）為待客核心，將所有旅客視為 whānau（毛利語，意為家人）。而作為通往文化和人與人之間聯結橋樑的美食美酒，不論是啜飲世界級的黑皮諾葡萄酒，或在海岸覓食之旅中享用新鮮捕獲的 kaimoana（毛利語，意為海鮮），每一口與每一啜都注入紐西蘭的 wairua（毛利語，意為精神），帶來難忘的味覺體驗。
《米其林指南》將紐西蘭推向全球美食版圖，使其成為值得為美食而旅行的目的地之一，這不僅是對紐西蘭廚師、生產者與餐飲業者卓越表現的肯定，也邀請眼光獨到的旅客透過味蕾來探索。在米其林的聚光燈下，紐西蘭的美食故事將成為推動觀光、提升在地人才，並深化國際對紐西蘭獨特文化與 manaakitanga（毛利語，熱情友好的待客之道）的欣賞。
米其林星鑰飯店
米其林指南自創立125年以來，始終致力於為眼光獨到的旅客提供指導。米其林星鑰——如同餐廳米其林星的住宿評鑑——邁入第二年，證明現在正是飯店的黃金時代。而在最新公布的2025年米其林星鑰飯店精選名單中，作為大洋洲首批米其林星鑰飯店，共有19家紐西蘭飯店（其中三星與二星鑰飯店多為偏遠島嶼度假村，如紐西蘭壯麗莊園等）獲得米其林星鑰飯店殊榮，表彰其在設計、建築、服務與個性方面的卓越表現。
米其林指南評選標準
米其林指南由米其林輪胎於1900年創立，最初目的是為了促進消費者駕車出遊而推出。自發表以來，始終秉持最初使命：將成熟的美食目的地納入評選版圖，指引國際遊客和當地食客體驗絕佳餐廳美食，展現世界各地的烹飪風貌，並推動旅行文化。餐廳名單的評選也將依照米其林指南歷久彌新的標準，專注於餐廳所呈現的烹飪品質，並由匿名的米其林指南評審員，根據以下五項公開的評估標準進行評價：
食材品質
烹飪技巧
味道的協調性
料理中展現的個性
餐飲水準的一致性
米其林指南餐廳評鑑挑選
米其林指南藉由完整的評選制度，對優質的餐廳進行表彰。米其林最具代表性的星級榮譽，旨在肯定那些為饕客提供卓越料理體驗的頂尖餐廳。米其林一星代表「高品質廚藝，值得一去」，米其林二星代表「廚藝精湛的餐廳，值得繞道來訪」，米其林三星代表「非凡的美食，值得一趟特別旅行」。除了備受矚目的星級評選外，米其林指南也涵蓋廣受消費者關注並喜愛的「必比登推介」，推薦能同時提供高品質料理與合理價格的餐廳。
米其林指南始終秉持最高國際標準進行餐廳評選。由經驗豐富、具備專業素養且保持匿名的評審員團隊，針對餐廳進行持續且嚴謹的評選工作。所有評選過程皆本著獨立與客觀原則，沒有任何其他商業利益或爭議，確保評選結果的公正性與專業性。這份對品質與誠信的堅持，確保只有卓越的餐廳能夠獲得肯定與表彰。
紐西蘭的首版餐廳評選名單將於2026年中公布，相關名單將以數位方式公告，獨家內容也將在《米其林指南》旗下所有平台，包括官方網站、行動 APP 及社群帳號公開。屆時，名單也將納入《米其林指南》全球餐廳與飯店名單中，並透過數位平台免費對外公開，供全球饕客查詢。
延伸閱讀：