糖霜藝術翻轉技職教育　中臺科大食科系「技憶馬戲團」進駐國資圖開展

中臺科大食科系師生團隊與創作展品合影。（圖/記者廖妙茜翻攝）

（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】隨著技職教育逐漸成為推動國家創新產業的關鍵引擎，跨領域的實務應用已是現代專業人才的必備核心能力。為彰顯技職教育務實致用與多元創新的豐碩成果，中臺科技大學食品科技系師生團隊二度榮獲教育部肯定，強勢入選「115年技職永續破風者計畫—技之勇者」展品徵件。這項由國立虎尾科技大學主辦、匯聚全國頂尖技專校院量能的指標性大展，即日起於國立公共資訊圖書館3樓多元展示區盛大開展，展期將橫跨至116年3月22日，透過多元展品向社會大眾宣告技職教育無可限量的創新能量。

中臺科大食科系學生們運用細膩糖霜擠花與立體裝飾創作小丑驚喜盒(左)、熊彩球(右)等歡樂元素。（圖/記者廖妙茜翻攝）

中臺科大本次入選的焦點展品「技憶馬戲團」，是由食科系大二與大三菁英學子葉冠辰、蕭壹云及王雯偵等三位同學攜手創作。這件令人目不暇給的藝術甜點，突破傳統食品加工的框架，巧妙將精湛的烘焙技術與視覺藝術設計完美融合，打造出一個充滿童趣與奇幻想像的甜點微縮世界。作品以「馬戲團」為主視覺軸線，學生們運用高難度的細膩糖霜擠花與立體裝飾技法，栩栩如生地描繪出熊踩球、小象擊鼓、小丑驚喜盒與魔術兔等經典歡樂元素。三位同學表示，馬戲團台上的璀璨演出，背後皆是無數次跌倒與重來的汗水；這正如同技職學子在專業技藝養成過程中，必須經歷不斷的刻意練習與自我突破，最終才能在人生的舞台上綻放最耀眼的甜美果實。

中臺科大本次入選展品「技憶馬戲團」。（圖/記者廖妙茜翻攝）

中臺科大食科系郭炯村老師指出，「技憶馬戲團」的成功展出，不僅大幅提升傳統餅乾的藝術價值與附加經濟效益，更深刻展現現代技職學子強大的跨領域整合能力。這件作品涵蓋嚴謹的食品科學、烘焙與裝飾技術、視覺構圖美學，乃至於產品開發與品牌行銷的商業概念。在實際的產業應用層面上，此類跨域技能可廣泛延伸至高端烘焙餐飲、大型食品製造、文創商品設計、觀光星級飯店及連鎖品牌行銷等多元領域，極具商業化潛力，完美詮釋技職教育與產業無縫接軌的實務價值。

創作馬戲團元素小象擊鼓(左)、魔術兔(右)，打造充滿童趣與奇幻想像的甜點微縮世界。（圖/記者廖妙茜翻攝）

此次展覽預計吸引約5萬名國中小及高中職學生參觀，藉由實體作品與多媒體互動展示，讓觀展民眾深入認識技職教育「做中學、學中做」的核心精神。未來，中臺科大將積極輔導學生，激發更多年輕學子探索自我興趣，勇於投入技職領域，開創多元發展的未來。