新竹人共同記憶！「福源花生醬」馬英九最愛曾Long stay

更新於 18小時前 • 發布於 19小時前 • 洪儀婷陳璟瑜,陳世明

前總統馬英九也非常喜歡「福源花生醬」。（圖／TVBS）

新竹「福源花生醬」近期爆出多批產品檢出黃麴毒素不合格，遭衛生局要求下架回收、勒令暫停生產，而新竹福源花生醬以其金黃濃稠卻不膩的口感，成為知名伴手禮。這家創立於1947年的老店，至今已有近80年歷史，以堅持手工製作聞名，曾因前總統馬英九的喜愛而聲名大噪，被譽為第一代團購美食。

製作福源花生醬的過程十分講究，需要將花生烘炒到恰到好處的熟度，掌握好溫度和時間是關鍵。之後再拌入糖和鹽，最後研磨成醬。製作人員表示，使用花蓮的深海鹽是使花生醬好吃的祕訣，而且他們一直遵循老店的製作方法，保持傳統風味。

福源花生醬之所以聲名大噪，很大程度上歸功於前總統馬英九的喜愛。馬英九曾在2005年表示，他認為福源的花生醬是他吃過最好吃的，並給予了讚不絕口的評價。他強調這不是為了尋找花生醬而來，而是真心覺得好吃。從擔任台北市長時期開始，馬英九就經常託人幫忙購買福源花生醬。在競選期間，他甚至為了這款花生醬而在新竹的店面長時間停留。馬英九還提醒大家不要一次買太多，因為花生醬需要在兩到三個月內食用完畢。

然而，隨著第二代接掌經營權，福源花生醬面臨了家族內部的紛爭。兄弟間爆發了激烈的爭奪經營權事件，哥哥選擇在老店隔壁另開品牌，與弟弟發生了多次口角和互毆事件。這些衝突最終在2018年鬧上了法院，為這個從小販起家變成名產的品牌帶來了負面影響。雖然福源花生醬在饕客心中仍是美味的代表，但這些家族紛爭加上食安風波，使這個擁有近80年歷史的老字號面臨了前所未有的挑戰。

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