新品牌營運首週繳佳績 有望助築間H2回穩
[NOWnews今日新聞] 連鎖火鍋品牌築間餐飲集團近期推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，首店試營運首週即繳出日均銷量含外帶突破500碗的佳績，展現強勁吸客力。築間預計將以平均每兩個月開1家的速度，拓展六都餐飲市場，有望成為下半年營運回穩的成長動能。
看好牛肉麵在台灣國民美食的地位，以及年產值逾50億元的市場潛力，築間推出新品牌「麟德殿牛肉麵」，並跨界攜手南投百年茶行，聯手研發多款烘焙茶飲。築間表示，首店開幕日翻桌率高達12輪（即當日每桌平均接待12組消費者），且試營運首週每日平均銷量更突破500碗。
築間目前擁有15個品牌，總店數近200家，近年持續推動品牌體質優化策略，不僅提升營運靈活度亦擴增營收來源；隨著調整餐飲品牌結構效益逐步顯現，門市業績逐步揚升，繳出8月合併營收為新台幣4.45億元，較上月成長11.29%，累積1-8月合併營收達33.88億元。
展望下半年，築間持續以品牌優化為首任，強化單店營運表現，並深化「火鍋」與「燒肉」兩大核心品類的市場佈局。透過資源整合與成本管控，靈活運用新舊品牌雙線並行的策略，提升營運穩定性與獲利能力。
築間餐飲集團表示，以全新品牌「麟德殿牛肉麵」正式切入料理技術門檻較高的中式餐飲市場，並規劃再推出2至3個中式餐飲新品牌。除持續審慎評估與國內餐飲業者策略合作外，近期亦將代理兩個韓國餐飲品牌及一個日本燒鳥品牌引進台灣，藉此擴大消費客群，打造多元品牌矩陣，推動營運重回成長軌道。