美術館裡的星級餐桌！Bonami法式小館、Rolling Dough咖啡廳進駐北美館，打造結合藝術的美好約會時光
美術館與餐飲的結合早已不只是附加服務，而是將一種美好藝術的延伸帶入生活場景，這次北美館迎來雙品牌 Bonami 與 Rolling Dough 進駐台北市立美術館南進門二樓空間，替這座文化地標的靜謐建築中，開啟一場以風格、美味與空間美學交織的藝文日常。
打造藝術日常的生活提案，美術館內的餐桌
Bonami 與 Rolling Dough 的進駐不只是美術館餐飲服務的升級，更是一種將藝術融入日常的生活提案。由打造MUME、COAST等多間餐廳的 MMHG 餐飲集團攜手生活品牌 Alife Holdings 共同策劃，室內設計善用二樓大片落地窗、讓自然光灑入，在展場與城市綠意之間營造柔和過渡，在美術館內的空間，重新詮釋當代藝術的美好生活想像。
兩品牌分別從不同角度延伸藝術場域的時間性與情境感：Rolling Dough 承接戶外綠意與城市節奏，以可頌甜點與精品咖啡成為觀展前後的自在休憩站；Bonami 則坐落於挑高落地窗旁的內用區域，由米其林星級主廚領軍，主打法義家常與展覽連動的限定料理，將藝文感轉化為溫暖實在的法式風景。
Rolling Dough：在北美館綠意中享受一口酥脆的靜好時光
位於南進門旁、採光通透的 Rolling Dough 是一間主打可頌麵包與精品咖啡的輕食咖啡廳，空間設計延續北美館簡潔現代的建築語言，透過木質肌理與金屬線條調和室內外的自然光影，是一處適合即興駐足、分享對話，也非常適合情侶輕鬆約會的綠洲之地。
甜點由來自瑞士的行政主廚 Florian Bourquin 烘焙團隊主導，將法式烘焙技藝與當代甜點語彙結合，打造出充滿層次與想像力的日常甜食。推薦招牌如「香草卡士達可頌」「草莓乳酪可頌」「檸檬柚子塔」與每日限量供應的鹹食可頌三明治系列，搭配精選的自家烘焙豆款與特調飲品像是「海鹽榛果冰拿鐵」「黑糖拿鐵」「京都焙茶牛奶」等，不論是早晨觀展前的咖啡時光，或午後小歇片刻，都能感受到一份剛剛好的飽足與溫柔。
Bonami：米其林主廚坐鎮，為展覽打造專屬餐桌風景
以法文「Bon Ami（好朋友）」為名，穿過 Rolling Dough 更深處的現代法式小館，由曾任職於新加坡米其林二星餐廳 JAAN by Kirk Westaway 的主廚黃以倫（Allen Huang）領軍，將西式經典料理轉化為溫暖親切的藝文餐桌。
餐點設計以當代法義家常菜為主軸，並搭配展覽主題推出季節限定菜色「香料燉牛頰佐馬鈴薯泥」「白酒炒蛤蜊義大利麵」「焦糖洋蔥鴨胸布丁」「煙燻鮭魚沙拉搭檸檬油醋」等，風味精緻卻不流於浮誇；另外超有特色的「整顆朝鮮薊佐大蒜鯷魚醬」選用台灣少見的整顆朝鮮薊端上桌，以溫水慢燉，保留其葉片層次口感與略帶天然草本和堅果的香氣，搭配以大蒜和鯷魚製成的濃郁鹹香醬汁，並提供兩種吃法，第一吃品嚐葉片原味的層次口感，第二吃由主廚巧手取出朝鮮薊心切片盛盤，呈現別具一格的味覺轉場，是一道既優雅又富有地中海靈魂的冷盤前菜。
Bonami 設有酒單與午晚餐套餐，非常適合展覽之後延伸一場文化約會，無論是情侶、朋友還是獨自一人，都能在此享受一段沉靜卻飽滿的藝術旅程。
在藝術與日常之間，找到你的文化約會場景
Bonami 與 Rolling Dough 目前皆已正式對外開幕，地點位於台北市立美術館南進門區域，無須購票即可入內用餐，並提供現場候位與部分預約服務。
或許，真正能讓人留戀的不只是展覽的內容，而是那些在畫作之外、你與空間悄悄建立的關係。而 Bonami 與 Rolling Dough，正是這樣的關係媒介，在城市的文化心臟，讓藝術得以被品嚐、被記住。
Bonami & Rolling Dough
- 台北市立美術館
- 地址：台北市中山區中山北路三段181號（北美館南進門 2F 與戶外長廊）
- 營業時間：Bonami 11:30–20:30；Rolling Dough 10:00–18:00
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