Vogue吃什麼｜台北喜來登大飯店搶攻美食熱點：福岡秒殺級Moropain蜜瓜包首次來台、安東廳重現紐約油淋牛排百年經典
► 福岡必吃Moropain蜜瓜包快閃
日本排隊麵包甜點是今夏流量與人氣關鍵字，台北喜來登大飯店力邀日本福岡超人氣麵包店「Moropain」登台快閃，不只品牌創辦人及日本烘焙匠人⸺諸永裕士主廚親自坐鎮，更帶來秒殺級的「招牌蜜瓜包」(菠蘿麵包)、獲得國際競賽大獎的「葡萄園蜂蜜麵包」，加上專為台灣設計的限定新品「芒果蜜瓜包」、法式蝴蝶酥、生甜甜圈、台灣限定佛卡夏三明治，共7款經典口味麵包與16款話題新品勾引麵包控上門。
「Moropain」於2014年創立於福岡，以天然酵母與低溫長時發酵工法著名，創辦人諸永裕士主廚至今已研發超過300款麵包，不只是日本烘焙界備受推崇的實力派匠人，也曾多次榮獲國際烘焙賽事獎項。曾創下3小時排隊紀錄的「招牌蜜瓜包」(菠蘿麵包)，美味秘訣在於加入優格的麵糰，麵包口感更加濕潤鬆軟，配上蜜瓜脆皮，鬆脆綿軟雙重口感讓萬千麵包控著迷。
「Moropain」首度登台快閃，將推出多達20種招牌經典與話題麵包，包括外酥內潤的「招牌蜜瓜包」、獲獎無數的「葡萄園蜂蜜麵包」、專為香港分店設計的「法式蝴蝶酥」，以及首次於海外登場的「生甜甜圈系列」。
台灣限定口味麵包「芒果蜜瓜包」與「佛卡夏三明治」則使用在日本有「小麥中的王牌」之稱的日本北海道秋播「夢想力」特高筋小麥粉製作，誠意十足。
福岡人氣麵包店「Moropain」快閃台北喜來登大飯店
時間：2025年8月9日至9月30日
地點：台北市忠孝東路一段12號1F The Deli
電話：02-2321-1818
官網www.sheratongrandtaipei.com
► 安東廳牛排館三款全新風味牛排致敬百年經典，火焰薄餅桌邊秀回歸
台北喜來登大飯店安東廳牛排館今年夏天主打「三『味』真火、牛排風味全面進化」，選用有「肉舖界愛馬仕」之稱的美國Flannery乾式熟成牛排，呈現致敬紐約百年牛排館的「油淋風味」、歐陸傳統香料煙燻的「鹽燒風味」，以及美國南方文化的「紐奧良脆皮風味」。
- 油淋風味牛排 Butter-basted Steak
靈感來自紐約百年牛排館Peter Luger，油淋牛排顧名思義牛排上桌後現場澆淋滾燙奶油，提振香氣亦使外皮更加酥香。擁有30年料理資歷的蔡世上主廚選用油脂豐富、肉味濃郁的Flannery乾式熟成28天丁骨牛排，經850度高溫炙烤後置於23 度燒燙瓷盤，再於桌邊灑上白蘭地炙燒增添酒香，並淋上法國AOP認證萊思克澄清奶油，奶油的榛果氣息與熟成牛肉的堅果風味交融，香氣撲鼻。「油淋風味牛排」提供Flannery乾式熟成28天的丁骨與帶骨紐約客兩款部位，其中丁骨可一次品嚐柔嫩的菲力與紮實的紐約客，展現經典美式牛排的精髓。
- 鹽燒風味牛排
靈感源自歐洲傳統以粗鹽與香草煙燻保存肉品的技法，並融合現代「短暫煙燻Flash Smoking」概念演繹而成。主廚將八角、月桂葉、百里香、迷迭香與帶皮蒜頭，與作為導熱載體的粗鹽置入鑄鐵鍋中加熱產生煙霧，上桌前將煎至三分熟、仍保柔嫩口感的牛排置入鍋中密蓋約三分鐘，使草本與香料氣息滲入表層，卻不影響肉品本身熟度。提供美國 Prime 30 天乾式熟成丁骨、美國Prime菲力與肋眼供選擇，展現牛肉純粹的香氣表現。
源於美國路易斯安那州的Cajun肯瓊烹飪文化，強調高溫直火與辛香調味。牛排先以近千度高溫烤製後，趁熱刷上融化奶油覆面，再撒上以匈牙利紅椒粉、大蒜粉、洋蔥粉等調製的肯瓊香料，轉以明火烤箱將火力集中在頂部烘烤，使表面形成略帶酥脆感的香料外殼，內裡柔嫩多汁。提供美國Prime肋眼、紐約客部位供選擇，重口味愛好者不能錯過。
牛排套餐最後的甜點選項則迎來特別有儀式感的法式經典「火焰焦糖薄餅」回歸，服務人員將即席製作。
台北喜來登大飯店安東廳「三款全新風味牛排」
價位：雙人套餐5,080 元+10% 起。
訂位專線：02-2321-1818訂席中心
地址：100台北市忠孝東路一段12號2樓
營業時間：午餐11:30-14:00；晚餐18:00-21:30
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