一日一蘋果，醫生真的會遠離我？ 營養師李澄琳 Melissa 解釋抗氧化能減低患上心臟病和癌症 更有助生育能力！分享如何選擇抗氧化食物 |【專醫解說】健康專家

【專醫解說】 抗氧化的重要性 推薦抗氧化食物
正所謂「一日一蘋果，醫生遠離我」 這句話有根據嗎？
蘋果氧化會變顏色 人體細胞氧化又有甚麼後果？
今集邀請到註冊營養師李澄琳Melissa 和我們講解抗氧化的重要性 ！
主持：Yanzi
嘉賓：註冊營養師李澄琳Melissa
章節：
00:00 一日一蘋果，醫生真的會遠離我？
01:33 細胞為何氧化？
03:23 抗氧化的重要性
04:44 抗氧化食物推介
「一日一蘋果，醫生遠離我」 源自1866年
最初期的說法是 「Eating an apple on going to bed you will keep the doctor from earning his bread」 意思是你睡前吃一個蘋果會阻止醫生賺錢，後來的研究結果發現每天吃蘋果的人看醫生的次數，不會比沒有每天吃蘋果的人少
蘋果含有豐富的槲皮素和果膠，槲皮素有抗氧化和抗炎的作用，初步有研究指它可以改善氣管炎症，減少過敏反應 從而改善哮喘
為甚麼細胞會氧化？
身體運作時會牽涉不同的化學過程，細胞代謝時需要用氧份，這是一個非常自然的機制，當細胞代謝時會出現氧化反應，但當細胞氧化時同時生產自由基
自由基是不穩定的分子 會損壞細胞DNA，如果逐漸產生太多，便引致疾病和老化問題，在健康的情況下，細胞會產生抗氧化來中和自由基，但如果長期有不良生活或飲食習慣，長期受到環境因素影響，便會產生氧化壓力
抗氧化有多重要？
抗氧化對我們健康、皮膚和運動後的肌肉恢復有幫助
對我們的生育能力都很重要，可以減少慢性疾病的衍生特別是心臟病和癌症 ，抗氧化減少紫外光對皮膚的損害，減少黑色素的形成，減慢皮膚老化的問題
保持高抗氧化飲食是非常重要，因為運動的時候身體產生大量的自由基，抗氧化可以減少運動後的肌肉疲勞，增加復原能力 保持運動表現
生育能力方面，男士若有氧化壓力影響精子的活躍性和結構 ，因為精子的細胞膜，含有大量的不飽和脂肪酸，而這些很容易受到自由基的損害，另外有研究指出一些經歷過多次自發性流產的女士，她們的抗氧化水平也會較低
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免責聲明：本影片內提供的資料包括健康資訊僅擬作為一般教育用途及參考之用。如果有任何醫療問題，你應向自己的醫生或醫療人員查詢。
Disclaimer: The health information provided here is for educational purposes and reference only. Please consult with your doctor or other health professional to make sure this information is right for you.The English subtitle is for reference only which may not be a standardized medical term.